大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一，目前已被廣泛應用於食品衛生工作中。大腸菌群多存在於溫血動物糞便、人(ren)類(lei)經(jing)常(chang)活(huo)動(dong)的(de)場(chang)所(suo)以(yi)及(ji)有(you)糞(fen)便(bian)汙(wu)染(ran)的(de)地(di)方(fang)

，大(da)腸(chang)菌(jun)群(qun)數(shu)的(de)高(gao)低(di)
，表(biao)明(ming)了(le)食(shi)品(pin)及(ji)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)受(shou)汙(wu)染(ran)的(de)程(cheng)度(du)。本(ben)品(pin)可(ke)用(yong)於(yu)檢(jian)測(ce)水(shui)源(yuan)水(shui)中(zhong)的(de)大(da)腸(chang)菌(jun)群(qun)數(shu)，與(yu)國(guo)標(biao)法(fa)相(xiang)對(dui)應(ying)

，將(jiang)原(yuan)來(lai)幾(ji)步(bu)的(de)試(shi)驗(yan)簡(jian)化(hua)為(wei)一(yi)步(bu)，時(shi)間(jian)由(you)一(yi)個(ge)星(xing)期(qi)左(zuo)右(you)縮(suo)短(duan)為(wei)十(shi)幾(ji)個(ge)小(xiao)時(shi)
，而(er)且(qie)省(sheng)去(qu)了(le)製(zhi)備(bei)培(pei)養(yang)基(ji)和(he)清(qing)洗(xi)器(qi)皿(min)的(de)麻(ma)煩(fan)，非(fei)常(chang)適(shi)合(he)於(yu)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)自(zi)檢(jian)和(he)衛(wei)生(sheng)檢(jian)驗(yan)部(bu)門(men)使(shi)用(yong)。

方法提要：

將不同量的水樣接種到含有乳糖、顯(xian)色(se)劑(ji)和(he)選(xuan)擇(ze)性(xing)培(pei)養(yang)基(ji)的(de)快(kuai)速(su)檢(jian)驗(yan)紙(zhi)片(pian)上(shang)，經(jing)培(pei)養(yang)後(hou)能(neng)夠(gou)在(zai)紙(zhi)片(pian)上(shang)生(sheng)長(chang)並(bing)發(fa)酵(jiao)乳(ru)糖(tang)產(chan)酸(suan)的(de)即(ji)為(wei)大(da)腸(chang)菌(jun)群(qun)陽(yang)性(xing)，根(gen)據(ju)陽(yang)性(xing)反(fan)應(ying)結(jie)果(guo)可(ke)測(ce)出(chu)原(yuan)水(shui)樣(yang)中(zhong)大(da)腸(chang)菌(jun)群(qun)的(de)MPN（最可能數）值。

使用方法：

1.用滅菌吸管吸取10mL水樣插入裝有大紙片的塑料薄膜袋中，均勻塗布，共做5個重複；分別取1mL水樣加到小紙片中，共接5個重複；另取1mL水樣加到9mL無菌水中混勻，用1mL滅菌吸管分別吸取1mL（即0.1mL水樣）,加到最後5片小紙片中。

2.將接種好的紙片平放於培養箱中
，36±1℃培養15小時。

3.觀察每片顏色變化，若紙片保持紫藍色不變為大腸菌群陰性，紙片變黃或在黃色背景上呈現?????紅色斑點或片狀紅暈為陽性。

4.根據每個稀釋度的陽性反應紙片數，查MPN表(GB5750)可得出水樣中大腸菌群的MPN值。

保存條件：

本品需存在10℃以下冰箱中，保質期為一年
，鋁箔袋打開後
，未用的紙片要放回鋁箔袋中重新封好，放到冰箱中，一個月內用完