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一、生活習性
1、喜水性
鵝習慣在水中嬉戲、覓食和求偶交配，每天約有１／３的時間在水中生活，隻有在產蛋、采食、休息和睡眠時才回到陸地。因此，寬闊的水域、良好的水源是養鵝的重要環境條件之一。
2、合群性
家jia鵝e具ju有you很hen強qiang的de合he群qun性xing，行xing走zou時shi隊dui列lie整zheng齊qi，覓mi食shi時shi在zai一yi定ding範fan圍wei內nei擴kuo散san。鵝e離li群qun獨du處chu時shi會hui高gao聲sheng鳴ming叫jiao，一yi旦dan得de到dao同tong伴ban的de應ying和he，孤gu鵝e會hui循xun聲sheng歸gui群qun。若ruo發fa現xian個ge別bie鵝e離li群qun久jiu不bu歸gui隊dui，其qi發fa病bing的de可ke能neng性xing很hen大da，應ying及ji早zao做zuo好hao防fang治zhi工gong作zuo。
3、食草性
鵝覓食活動性強，飼料以植物性為主，能大量覓食天然飼草，一般無毒、無特殊氣味的野草和水生植物等都可供鵝采食。每羽成年鵝每日可采食青草２公斤。雛鵝從１日ri齡ling起qi就jiu能neng吃chi草cao，因yin此ci，要yao盡jin量liang放fang牧mu，若ruo舍she飼si，要yao種zhong植zhi優you質zhi牧mu草cao喂wei鵝e，保bao證zheng青qing綠lv飼si料liao供gong應ying充chong足zu。鵝e沒mei有you嗉su囊nang，食shi道dao是shi一yi條tiao簡jian單dan的de長chang管guan，容rong積ji大da，能neng容rong納na較jiao多duo的de食shi物wu，當dang貯zhu存cun食shi物wu時shi，頸jing部bu食shi管guan呈cheng紡fang錘chui形xing膨peng大da。鵝e沒mei有you牙ya齒chi，但dan沿yan著zhe舌she邊bian緣yuan分fen布bu著zhe許xu多duo乳ru頭tou，這zhe些xie乳ru頭tou與yu咀ju板ban交jiao錯cuo，能neng將jiang青qing綠lv飼si料liao鋸ju斷duan。鵝e的de肌ji胃wei強qiang而er有you力li，飼si料liao基ji本ben在zai肌ji胃wei中zhong被bei磨mo碎sui。在zai飼si料liao中zhong添tian加jia少shao量liang細xi砂sha，或huo在zai運yun動dong場chang放fang置zhi細xi砂sha，有you助zhu於yu鵝e對dui飼si料liao的de磨mo碎sui消xiao化hua。
4、耐寒性
成cheng年nian鵝e耐nai寒han性xing很hen強qiang，在zai冬dong季ji仍reng能neng下xia水shui遊you泳yong，露lu天tian過guo夜ye。鵝e在zai梳shu理li羽yu毛mao時shi，常chang用yong喙hui壓ya迫po尾wei脂zhi腺xian，擠ji出chu分fen泌mi物wu，塗tu在zai羽yu毛mao上shang麵mian，使shi羽yu毛mao不bu被bei水shui所suo浸jin濕shi，形xing成cheng了le防fang水shui禦yu寒han的de特te征zheng。一yi般ban鵝e在zai０℃左右低溫下，仍能在水中活動；在１０℃左右的氣溫下，仍可保持較高的產蛋率。
5、就巢性
大多數鵝種具有就巢性，在一個繁殖周期內，每產一窩蛋（約８－１２個），就要停產抱窩，直至小鵝孵出。
6、警覺性
鵝e的de聽ting覺jiao很hen靈ling敏min，警jing覺jiao性xing很hen強qiang，遇yu到dao陌mo生sheng人ren或huo其qi它ta動dong物wu時shi就jiu會hui高gao聲sheng鳴ming叫jiao以yi示shi警jing告gao，有you的de鵝e甚shen至zhi用yong喙hui啄zhuo擊ji或huo用yong翅chi撲pu擊ji。育yu雛chu室shi內nei可ke用yong公gong鵝e作zuo警jing戒jie，以yi防fang貓mao、狗和老鼠等動物進入舍內騷擾。
7、夜間產蛋性
母mu鵝e通tong常chang在zai夜ye間jian產chan蛋dan。夜ye間jian鵝e不bu會hui在zai產chan蛋dan窩wo內nei休xiu息xi，僅jin在zai產chan蛋dan前qian半ban小xiao時shi左zuo右you才cai進jin入ru產chan蛋dan窩wo，產chan蛋dan後hou稍shao歇xie片pian刻ke離li去qu，有you一yi定ding的de戀lian蛋dan性xing。多duo數shu窩wo被bei占zhan用yong時shi，有you些xie鵝e會hui推tui遲chi產chan蛋dan時shi間jian，這zhe樣yang就jiu影ying響xiang了le鵝e的de正zheng常chang產chan蛋dan，因yin此ci鵝e舍she內nei窩wo位wei要yao足zu，墊dian草cao要yao勤qin換huan。
8、生活規律性
鵝具有良好的條件反射能力，活動節奏表現出極強的規律性。如在放牧飼養時，放牧、交配、采食、洗羽、歇(xie)息(xi)和(he)產(chan)蛋(dan)都(dou)有(you)比(bi)較(jiao)固(gu)定(ding)的(de)時(shi)間(jian)。而(er)且(qie)每(mei)羽(yu)鵝(e)的(de)這(zhe)種(zhong)生(sheng)活(huo)節(jie)奏(zou)一(yi)經(jing)形(xing)成(cheng)便(bian)不(bu)易(yi)改(gai)變(bian)，如(ru)原(yuan)來(lai)的(de)產(chan)蛋(dan)窩(wo)被(bei)移(yi)動(dong)後(hou)，鵝(e)會(hui)拒(ju)絕(jue)產(chan)蛋(dan)或(huo)隨(sui)地(di)產(chan)蛋(dan)，因(yin)此(ci)，飼(si)養(yang)管(guan)理(li)程(cheng)序(xu)不(bu)要(yao)輕(qing)易(yi)改(gai)變(bian)。
二、飼養管理
（一）雛鵝（出殼至４周齡）
1、育雛環境
（1）育雛室整修與消毒：育雛室要求溫暖、幹燥、保溫性能良好，空氣流通，無賊風。進雛鵝前要做好準備工作：檢查育雛室，整修門窗及育雛設備。進雛鵝前２－３天，清掃育雛室並用消毒藥液消毒，牆壁用２０％石灰乳塗刷；地麵用５％漂白粉懸混液噴灑消毒；密封條件好的育雛室可熏蒸消毒（每立方米空間用高錳酸鉀１５克、福爾馬林３０毫升，密閉門窗熏蒸４８小時）；飼料盆、飲水器等先用２％氫氧化鈉溶液噴灑或洗滌，然後用清水衝洗幹淨；墊料（草）等使用前在陽光下暴曬１－２天。
（2）溫度：shiyidewendushitigaoyuchuchenghuolvdeguanjianyinsuzhiyi。yuchuwendushifouheshi，kegenjuchuedehuodongjibiaoxianlaipanduan。wenduguodishi，chuekaojinreyuan，jizhongchengdui，jizaiyiqi，bushifachujianruidejiaosheng；溫度過高時，雛鵝遠離熱源，張口喘氣，行動不安，飲水頻繁，食欲下降；溫度適宜時，雛鵝分布均勻，安靜無聲，食欲旺盛。育雛期間切忌溫度時高時低，以免雛鵝患病。育雛保溫應遵循以下原則：群小稍高，群大稍低；夜間稍高，白天稍低；弱雛稍高，壯雛稍低；冬季稍高，夏季稍低。
（3）濕度：育雛室要保持幹燥清潔，相對濕度控製在６０－７０％之間。高濕是育雛大忌，為防育雛室濕度過高，要經常更換墊料，喂水切勿外溢，加強通風。
（4）分群：在雛鵝開水、開食前，應根據出雛時間遲早和體質強弱，第１次分群，給予不同的保溫製度和開水開食時間。開食後第２天，根據雛鵝采食情況，第２次分群，將不吃食或吃食量很少的雛鵝分出來另外喂食。育雛階段要定期按強弱、大小分群，及時淘汰病雛。每群雛鵝以１００－１５０羽為宜，群內再分若幹小欄，每欄２５－３０羽，安排適宜的飼養密度。雛鵝喜歡聚集成群，溫度低時會擠堆，易發生壓傷、壓死現象。出現擠堆時，飼養人員要及時趕堆分散鵝群。
2、飼養管理
（1）開水和開食：雛鵝出殼後第一次飲水稱“開水”或“潮口”。一般在雛鵝出殼後２４－３６小時，育雛室內有２／３雛鵝有啄食現象時“開水”。“開水”的水溫以２５℃為宜，可用０．０５％高錳酸鉀液或５－１０％葡萄糖水和含適量複合維生素Ｂ液的水。“開水”時輕輕將雛鵝頭按至水中蘸一下，讓其飲水即可。“開水”後即可開食。開食料可用雛鵝配合飼料，或顆粒破碎料加上切碎的少量青綠飼料（比例為１∶１），或蒸熟的秈米飯加一些鮮草。開食時，可將配製好的全價飼料撒在塑料薄膜或草席上，引誘雛鵝自由吃食。也可自製長３０－４０厘米、寬１５－２０厘米、高３－５厘米的小木槽喂食，周邊插一些高１５－２０厘米、間距３－５厘米的竹簽，以防雛鵝跳入槽內弄髒飼料。第一次喂食不要求雛鵝吃飽，隻要能吃進一點飼料即可。過２－３個小時，再用同樣方法調教，幾次以後雛鵝就會自動采食了。
（2）飼喂次數和方法 育雛階段要充足供應飲用水，少量多餐飼喂。１周齡內，每天喂６－８次。頭３天，喂的次數可少一些，每天喂６次左右；４日齡後，每天喂８次；１０－２０日齡，每天喂６次；２０日齡後，每天喂４次（其中夜間１次）。喂(wei)料(liao)時(shi)，應(ying)將(jiang)精(jing)料(liao)和(he)青(qing)綠(lv)飼(si)料(liao)分(fen)開(kai)喂(wei)，先(xian)喂(wei)精(jing)料(liao)，再(zai)喂(wei)青(qing)綠(lv)飼(si)料(liao)，這(zhe)樣(yang)可(ke)避(bi)免(mian)雛(chu)鵝(e)專(zhuan)挑(tiao)食(shi)青(qing)綠(lv)飼(si)料(liao)，少(shao)吃(chi)精(jing)料(liao)，使(shi)雛(chu)鵝(e)采(cai)食(shi)到(dao)全(quan)價(jia)飼(si)料(liao)，滿(man)足(zu)雛(chu)鵝(e)對(dui)營(ying)養(yang)的(de)需(xu)要(yao)，防(fang)止(zhi)吃(chi)青(qing)綠(lv)飼(si)料(liao)過(guo)多(duo)引(yin)起(qi)腹(fu)瀉(xie)。
（3）雛鵝飼料：育雛前期，精料和青綠飼料比例約為１∶２，以後逐漸增加青綠飼料的比例，１０日齡後比例改為１∶４，精料應是全價飼料。
（4）放牧與放水：春季育雛從５－７日(ri)齡(ling)開(kai)始(shi)放(fang)牧(mu)。選(xuan)擇(ze)晴(qing)朗(lang)無(wu)風(feng)的(de)天(tian)氣(qi)，將(jiang)喂(wei)料(liao)後(hou)的(de)雛(chu)鵝(e)放(fang)在(zai)育(yu)雛(chu)室(shi)附(fu)近(jin)平(ping)坦(tan)的(de)嫩(nen)草(cao)地(di)上(shang)，讓(rang)其(qi)自(zi)由(you)采(cai)食(shi)青(qing)草(cao)。開(kai)始(shi)放(fang)牧(mu)時(shi)，時(shi)間(jian)要(yao)短(duan)，一(yi)般(ban)在(zai)１小時左右，以後逐漸延長。陰雨天或烈日下不能放牧。放牧趕鵝時要走得慢些。放牧１周後，氣溫適宜時，可以結合放水，把雛鵝趕到淺水處，讓其自行下水、戲水，切勿強行趕入水中，以防風寒感冒。開始放牧、放水的具體日齡應視氣溫情況而定，夏季可提前１－２tian，dongjiketuichijitian。fangmushijianhejuliyingsuirilingdezengchangerzengjia，zhujianguodudaofangmuweizhu，yiduanlianchuedetizhihemishinengli，jianshaojingliaobusi，jiangdisiyangchengben。
（5）衛生防疫：經常打掃場地，更換墊料，保持育雛室清潔、幹燥，每天清洗飼槽和飲水器，消毒育雛環境，按免疫計劃接種疫苗。同時，要防止鼠、蛇等敵害動物傷害雛鵝。
（二）中鵝（４周齡以上至育肥前）
1、放牧飼養
（1）放牧時間：放牧初期，上午和下午各放牧１次，中午趕鵝回舍休息。天熱時，上午早放早歸，下午晚放晚歸；天冷時，上午晚出晚歸，下午早出早歸。隨著鵝日齡的增加，逐步延長放牧時間，中午不回鵝舍，選陰涼處就地休息、飲水。鵝一天中采食最多的時間是在早晨和傍晚，故放牧要盡量早出晚歸，使鵝群多采食青草。
（2）適時放水：鵝群在吃至８成飽時，大多數鵝會蹲下休息。此時，應將鵝群趕到水中，讓其自由飲水、洗澡、理羽。放水後，鵝的食欲大增，又會采食青草。一般每天放水３次，夏季應多放水。
（3）放牧場地選擇：優良放牧場地應具備４個條件：一要有鵝喜食的優良牧草；二要有清潔的飲用水源；三要有樹蔭或其它蔭蔽物，供鵝群遮陽或避雨；siyaodaolupingtan。fangmuchangdiyinghuafenchengruoganxiaoqu，anxiaoquyoujihualunfang，baochimeitiandouyoushiyucaishidemucao。nongzuowushougehoudechadiyeshijihaodefangmuchangdi。
（4）鵝群編組：放牧鵝群大小要根據牧地情況及管理人員的放牧經驗而定，一般２５０－３００羽鵝組成１個放牧群，每群由兩人負責放牧。牧地開闊平坦的，鵝群可增加到５００－１０００羽。鵝群過大，不易管理。
（5）放牧鵝補飼：放(fang)牧(mu)場(chang)地(di)條(tiao)件(jian)較(jiao)差(cha)，牧(mu)草(cao)貧(pin)乏(fa)，牧(mu)地(di)采(cai)食(shi)的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)滿(man)足(zu)不(bu)了(le)鵝(e)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)需(xu)要(yao)的(de)，要(yao)給(gei)予(yu)充(chong)足(zu)的(de)補(bu)飼(si)。補(bu)飼(si)料(liao)以(yi)青(qing)綠(lv)飼(si)料(liao)為(wei)主(zhu)，拌(ban)入(ru)少(shao)量(liang)糠(kang)麩(fu)類(lei)粗(cu)飼(si)料(liao)和(he)精(jing)飼(si)料(liao)，於(yu)晚(wan)上(shang)供(gong)鵝(e)群(qun)自(zi)由(you)采(cai)食(shi)。
（6）舍飼養鵝
規gui模mo化hua集ji約yue養yang鵝e，放fang牧mu場chang地di受shou到dao限xian製zhi，一yi般ban采cai用yong欄lan舍she飼si養yang。舍she飼si養yang鵝e要yao多duo喂wei青qing綠lv飼si料liao。解jie決jue青qing綠lv飼si料liao來lai源yuan的de最zui佳jia途tu徑jing是shi種zhong植zhi牧mu草cao。舍she飼si時shi，要yao保bao持chi飲yin水shui池chi的de清qing潔jie衛wei生sheng，勤qin換huan鵝e舍she墊dian草cao，勤qin打da掃sao運yun動dong場chang。舍she飼si育yu成cheng鵝e的de飼si料liao，要yao以yi青qing綠lv飼si料liao為wei主zhu，精jing、粗飼料合理搭配。運動場內需堆放砂礫，供鵝選食。盡量擴大運動場麵積，使鵝能有較充足的運動場地。
（三）仔鵝上市前的肥育
中鵝養成後，應短期育肥。以放牧為主飼養的中鵝，骨架較大，但胸部肌肉不豐滿、膘度不夠、出肉率低、稍帶些青草味，經短期肥育，可改善肉質，增加肥度，提高產肉量。
一般可利用收割後的麥地、稻田放牧肥育，或在光線較暗的鵝舍內舍飼肥育，每天喂以玉米、稻穀、大麥等精料，一般每羽鵝每天喂８兩左右，經８－１０天肥育後出售。舍飼肥育，飲水應充足，光線要暗些，適當供給青飼料。
（四）後備種鵝
後備種鵝是指７０日齡以後至產蛋或配種之前，準備留作種用的鵝。
1、生長階段飼養：青年鵝８０日齡左右開始換羽，經３０－４０天(tian)換(huan)羽(yu)結(jie)束(shu)。此(ci)時(shi)的(de)青(qing)年(nian)鵝(e)仍(reng)處(chu)於(yu)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)階(jie)段(duan)，不(bu)宜(yi)過(guo)早(zao)粗(cu)飼(si)，應(ying)根(gen)據(ju)放(fang)牧(mu)場(chang)地(di)的(de)草(cao)質(zhi)，逐(zhu)步(bu)降(jiang)低(di)飼(si)料(liao)營(ying)養(yang)水(shui)平(ping)，使(shi)青(qing)年(nian)鵝(e)體(ti)格(ge)發(fa)育(yu)完(wan)全(quan)。
2、控製飼養階段：後備種鵝經第２次換羽後，應供給充足的飼料，經５０－６０天tian便bian開kai始shi產chan蛋dan。此ci時shi，鵝e身shen體ti發fa育yu遠yuan未wei完wan全quan成cheng熟shu，群qun內nei個ge體ti間jian常chang會hui出chu現xian生sheng長chang發fa育yu不bu整zheng齊qi，開kai產chan期qi不bu一yi致zhi等deng現xian象xiang。故gu應ying采cai用yong控kong製zhi飼si養yang措cuo施shi來lai調tiao節jie母mu鵝e的de開kai產chan期qi，使shi鵝e群qun比bi較jiao整zheng齊qi一yi致zhi地di進jin入ru產chan蛋dan期qi。公gong鵝e第di二er次ci換huan羽yu後hou開kai始shi有you性xing行xing為wei，為wei使shi公gong鵝e充chong分fen成cheng熟shu，１２０日齡起，公、母鵝應分群飼養。
在控製飼養期間，應逐漸降低飼料營養水平，日喂料次數由３次改為２次，盡量延長放牧時間，逐步減少每次喂料量。控製飼養階段，母鵝的日平均飼料用量一般比生長階段減少５０－６０％。飼料中可添加較多的填充粗料（如粗糠），以(yi)鍛(duan)煉(lian)鵝(e)的(de)消(xiao)化(hua)能(neng)力(li)，擴(kuo)大(da)食(shi)管(guan)容(rong)量(liang)。後(hou)備(bei)種(zhong)鵝(e)在(zai)草(cao)質(zhi)良(liang)好(hao)的(de)草(cao)地(di)放(fang)牧(mu)，可(ke)不(bu)喂(wei)或(huo)少(shao)喂(wei)精(jing)料(liao)。弱(ruo)鵝(e)和(he)傷(shang)殘(can)鵝(e)等(deng)要(yao)及(ji)時(shi)挑(tiao)出(chu)，單(dan)獨(du)飼(si)喂(wei)和(he)護(hu)理(li)。
3、恢複飼養階段 經控製飼養的種鵝，應在開產前３０－４０天進入恢複飼養階段。此期應逐漸增加喂料量，讓鵝恢複體力，促進生殖器官發育，補飼定時不定量，飼喂全價飼料。
在開產前，要給種鵝服藥驅蟲並做好免疫接種工作。根據種鵝免疫程序，及時接種小鵝瘟、禽流感、鵝副粘病毒病和鵝蛋子瘟等疫苗。
（五）產蛋期種鵝
母鵝的產蛋時間大多在下半夜至上午１０時以前，故產蛋母鵝上午１０shiqianbuyaochumu。chandanedefangmudidianyingxuanzaieshefujin，yibianyumuejishihuishechandan，bimianzaiyewaichandan。echandanshiyouzewodexixing，xingchengxiguanhoubuyigaibian，weibianyuguanli，tigaozhongdanzhiliang，bixuxunlianmuezaizhongesheneidechandanwochandan。chuchanmuehaibuhuihuiwochandan，faxianqizaimudichandanshi，yingjiangmuehedanyiqidaihuichandanjian，fangzaichandanwonei，yongzhuluogaizhu，zhubuxunlianehuiwochandan。fangmushi，ruomueshentaibuan、急於找窩（如匆忙向草叢或隱蔽的場所走去），應予檢查。早上放牧前要檢查鵝群，發現鵝有鳴叫不安、腹部飽滿、尾羽平伸、行動遲緩、不肯離舍等現象時，應捉住檢查，如有蛋，就不要隨群放牧。
(六)休產期種鵝
鵝的產蛋期一般隻有５－７個月，還有４－５個月都是休產期。特別在南方，每年的６－９月(yue)份(fen)幾(ji)乎(hu)全(quan)群(qun)停(ting)產(chan)。休(xiu)產(chan)期(qi)，鵝(e)隻(zhi)消(xiao)耗(hao)飼(si)料(liao)，不(bu)產(chan)蛋(dan)，管(guan)理(li)上(shang)應(ying)以(yi)放(fang)牧(mu)為(wei)主(zhu)，停(ting)喂(wei)精(jing)料(liao)，任(ren)其(qi)自(zi)由(you)覓(mi)食(shi)青(qing)草(cao)，此(ci)期(qi)可(ke)人(ren)工(gong)拔(ba)毛(mao)，增(zeng)加(jia)經(jing)濟(ji)收(shou)入(ru)。
