對家禽健康、腸道細菌與抗生素之間相互作用的理解清晰地表明
，盡量減少抗生素的使用符合每個人的利益。

    一隻家禽攝入的每克飼料與飲用的每一滴水的表麵都含有至少100萬個細菌。每一口食物都會對生存於人類與動物腸道中的龐大細菌群(也稱為群係)造成影響。

    我(wo)們(men)也(ye)被(bei)數(shu)不(bu)勝(sheng)數(shu)的(de)細(xi)菌(jun)所(suo)覆(fu)蓋(gai)

，這(zhe)些(xie)細(xi)菌(jun)相(xiang)互(hu)作(zuo)用(yong)，廣(guang)泛(fan)地(di)影(ying)響(xiang)整(zheng)個(ge)機(ji)體(ti)的(de)生(sheng)物(wu)功(gong)能(neng)。我(wo)們(men)身(shen)體(ti)上(shang)細(xi)菌(jun)細(xi)胞(bao)的(de)數(shu)量(liang)與(yu)我(wo)們(men)自(zi)身(shen)的(de)細(xi)胞(bao)數(shu)量(liang)的(de)比(bi)是(shi)10:1。事實上，如果外星人到達地球上
，掃描我們尋找生命跡象的話
，會得出這樣的結論：人類是由存在共生關係的微生物所組成的一個群落。這和家禽是一樣的
，當這種極為複雜的共生關係不正常的時候問題就會出現。

抗生素——神奇的藥物

    抗生素於20世紀50年(nian)代(dai)被(bei)應(ying)用(yong)於(yu)畜(chu)牧(mu)業(ye)，起(qi)初(chu)被(bei)看(kan)作(zuo)是(shi)一(yi)種(zhong)萬(wan)能(neng)的(de)神(shen)藥(yao)
，既(ji)可(ke)以(yi)預(yu)防(fang)疾(ji)病(bing)又(you)可(ke)以(yi)提(ti)高(gao)家(jia)禽(qin)的(de)性(xing)能(neng)。它(ta)們(men)的(de)機(ji)理(li)簡(jian)單(dan)地(di)說(shuo)就(jiu)是(shi)通(tong)過(guo)清(qing)除(chu)胃(wei)腸(chang)道(dao)裏(li)所(suo)有(you)的(de)細(xi)菌(jun)來(lai)減(jian)輕(qing)疾(ji)病(bing)。但(dan)是(shi)，抗(kang)生(sheng)素(su)在(zai)消(xiao)除(chu)有(you)害(hai)細(xi)菌(jun)的(de)同(tong)時(shi)也(ye)消(xiao)滅(mie)了(le)有(you)益(yi)細(xi)菌(jun)。

    據聖大衛家禽團隊(St David’s Poultry Team)的Richard Jackson稱
，這樣以來的結果是，疾病雖然被治愈了，但隨之熱來的負作用則意味著墊料的質量很差
，這也是他要解決的問題。他說：“我們10年前開始研究抗生素使用的減少，現在我們用以處理感染的藥物中有40%都不是抗生素。”

    “有you的de時shi候hou我wo們men必bi須xu使shi用yong抗kang生sheng素su

，但dan是shi在zai這zhe個ge國guo家jia我wo們men沒mei有you足zu夠gou的de時shi間jian來lai探tan索suo替ti代dai性xing的de方fang法fa。很hen多duo獸shou醫yi都dou沒mei有you進jin行xing過guo使shi用yong補bu充chong性xing選xuan擇ze的de培pei訓xun。”

抗生素的替代策略

    現在Richard Jackson已經開始使用益生菌和益生元、精油和其他的替代策略來支持家禽健康。對水質量的重新專注研究也被認為有益於家禽健康。

    yinci

，kangjunyaodejianshaobuyingzhishilingshoushanghejianguanzheyalizaochengdejieguo
，zhaodaotidaifanganyeyoukenengxianzhiyouhaidefuzuoyong。ertiaozhanshizhaodaonazhongfanganyouxiao。shichangshangmanshijingyou

、益生菌和其他的藥劑產品，聲稱能夠預防或減輕疾病。

    比利時根特大學的Richard Ducatelle說：“家禽的腸道中總有一定程度的腸炎。”Richard Ducatelle指(zhi)出(chu)
，科(ke)學(xue)正(zheng)在(zai)逐(zhu)漸(jian)了(le)解(jie)細(xi)菌(jun)群(qun)係(xi)，而(er)通(tong)過(guo)維(wei)護(hu)細(xi)菌(jun)的(de)平(ping)衡(heng)來(lai)預(yu)防(fang)疾(ji)病(bing)似(si)乎(hu)是(shi)最(zui)好(hao)的(de)策(ce)略(lve)。動(dong)物(wu)健(jian)康(kang)正(zheng)在(zai)從(cong)隻(zhi)是(shi)破(po)壞(huai)微(wei)生(sheng)物(wu)向(xiang)培(pei)育(yu)有(you)益(yi)菌(jun)的(de)方(fang)向(xiang)轉(zhuan)移(yi)。“我認為這是獸醫職業的未來。但是，獸醫要坐下來和營養師談談該如何配製正確的日糧。”

    對於喬治亞大學家禽團隊的臨床醫師Stephen Collett來說，事情的關鍵就是保證從家禽飼料到最終產品——人類消費的蛋白質的高效轉化。他說：“更多時候，獸醫的工作是提高最低的四分位值的性能
，而不是試圖提高最高的四分位值的性能。”

培育、供養和清除

    Collett指出
，實現這一目的最佳的方法是確保家禽的腸道能盡快、盡可能地處於良好狀態。他的“培育、供養和清除(Seed, Feed and Weed)”很好地詮釋了這一點：在腸道培育(Seed)合適的細菌，確保細菌有養料(Feed)來平衡生長
，清除(Weed)腸道中任何會導致疾病或影響性能的成分。

    Collett說，細菌培育過程要從母代開始
，自然發展起來的細菌群落會從母代傳給後代。“家禽行業很擅長在解決問題的時候製造另一個問題。”由於孵化與種蛋產蛋過程相互分離，這個過程進行的不是那麼有效。

    同樣重要的是肉種雞的日糧。它們的日糧要能平衡它們的生長率和種蛋孵化的需求。Collett解(jie)釋(shi)說(shuo)，這(zhe)樣(yang)的(de)平(ping)衡(heng)通(tong)過(guo)飼(si)喂(wei)粉(fen)料(liao)來(lai)實(shi)現(xian)
，即(ji)飼(si)喂(wei)具(ju)有(you)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)不(bu)高(gao)的(de)大(da)量(liang)日(ri)糧(liang)，導(dao)致(zhi)大(da)量(liang)不(bu)消(xiao)化(hua)的(de)物(wu)質(zhi)通(tong)過(guo)禽(qin)隻(zhi)的(de)後(hou)腸(chang)，通(tong)常(chang)後(hou)腸(chang)生(sheng)存(cun)著(zhe)益(yi)處(chu)不(bu)大(da)的(de)細(xi)菌(jun)。這(zhe)些(xie)細(xi)菌(jun)依(yi)靠(kao)這(zhe)種(zhong)不(bu)消(xiao)化(hua)的(de)物(wu)質(zhi)大(da)量(liang)繁(fan)衍(yan),肉種雞禽舍中潮濕的泡沫狀的墊料就是這種物質的體現。

    這有什麼相關性呢?父母代的的細菌環境會遺傳給下一代。Collett說：“大自然似乎先於我們一步。”suiranxiandaidefuhuachangxuyaoyigewujundehuanjing，fuhuaqianjinxingdexijunshiyanyezhengminglefuhuachangshiwujunde，danshizaifuhuahouzaicizuozheyangdeshiyanhuifaxiantuopanzhongyoudaliangdexijuncunzai。“我們此前所認為的無菌環境現在已經有了菌群的存在。”Collett表示。“一個清潔的蛋和一個髒的蛋區別也沒有那麼大——它們都是從同一個部位下出來的。”

雞群的無菌環境

    現在有這樣的一個現成機會——或許可以通過研究種雞的日糧來促進子代腸道的發展。或者在考慮開食料的益生菌/yishengyuanchengfendeshihoujizhuzheyidian。lingwaideyigewujunhuanjingshijiaqinsuozaideqingjiepengshe。yinbuduanmianlinjiankangtiaozhanerxuyaokangshengsudejiqunkenengzaibujingyijianchuangzaoleyigerangzhibingjunguodushengchangdehuanjing。

    Collett解jie釋shi道dao，接jie受shou抗kang菌jun藥yao處chu理li的de禽qin隻zhi胃wei腸chang道dao上shang端duan的de養yang分fen吸xi收shou情qing況kuang良liang好hao，而er藥yao物wu會hui破po壞huai下xia部bu腸chang道dao，導dao致zhi有you害hai細xi菌jun的de出chu現xian
，導dao致zhi潮chao濕shi糞fen便bian的de產chan生sheng。潮chao濕shi墊dian料liao有you其qi自zi身shen的de問wen題ti，而er任ren何he環huan境jing中zhong病bing原yuan體ti的de增zeng加jia都dou會hui增zeng加jia禽qin群qun在zai未wei來lai麵mian臨lin健jian康kang挑tiao戰zhan的de可ke能neng。雖sui然ran抗kang生sheng素su是shi應ying對dui疾ji病bing的de一yi個ge重zhong要yao工gong具ju，但dan是shi很hen顯xian然ran，在zai畜chu牧mu業ye中zhong減jian少shao抗kang生sheng素su的de使shi用yong有you益yi於yu家jia禽qin健jian康kang，符fu合he養yang殖zhi戶hu的de最zui基ji本ben利li益yi。

感染的機理

    Collettshuo，zaikaolvkangjunyaoruheshengxiaodeshihou，henzhongyaodeyidianshijizhujiaqinzaiqiweichangdaodexiabufajiaoweixiaohuadeshiwu。hefanchudongwubutong，zaijiaqinzhong
，rongyixishoudeyangfenzaiqixiaohuaxitongdeshangbubeixishou，erjiaonanxishoudeshiwu(比如非澱粉多糖)在盲腸中得到進一步吸收。

    在(zai)盲(mang)腸(chang)中(zhong)，日(ri)糧(liang)中(zhong)未(wei)消(xiao)化(hua)的(de)成(cheng)分(fen)會(hui)進(jin)一(yi)步(bu)分(fen)解(jie)，此(ci)後(hou)這(zhe)些(xie)成(cheng)分(fen)會(hui)經(jing)曆(li)一(yi)個(ge)叫(jiao)做(zuo)逆(ni)蠕(ru)動(dong)的(de)過(guo)程(cheng)，未(wei)消(xiao)化(hua)的(de)養(yang)分(fen)會(hui)再(zai)次(ci)進(jin)入(ru)腸(chang)道(dao)中(zhong)進(jin)行(xing)消(xiao)化(hua)。“雞的小腸極其短，”Collett 解釋說。“這是鳥類為了能飛起來而出現的一種適應性變化。但也正是它決定了飼料轉化率和生長的效果。”小腸的表麵如何發展
，尤其是小腸的表麵積，將會影響到雞隻的性能。這裏正是微生物區發揮重要作用的地方。“腸chang道dao的de下xia部bu是shi處chu理li未wei消xiao化hua日ri糧liang的de微wei生sheng物wu定ding居ju的de地di方fang。腸chang道dao中zhong微wei生sheng物wu的de定ding殖zhi很hen重zhong要yao
，而er我wo們men用yong向xiang微wei生sheng物wu供gong應ying的de食shi物wu來lai極ji大da地di改gai變bian了le微wei生sheng物wu的de群qun落luo。

    ruguoxijundepinghengbeidapo，namezhuruchanqijiamosuojundeyouhaiweishengwujiuhuizhanjuzhudaodiwei。tamenhuiyiliucunyuchangdaoxiabudeyangfenweisheng
，kaishifenmigenggaonongdudedusu，ranhouyounirudongguochengtuizhishangbuchangdao

，congerduichangdaoneimozaochengshanghai。changdaodesunhuaiyiweizhegengduodekexiaohuayangfenjiangbeichangdaozhongyouhaidexijunjunluoxiaohao
，shiwentifuzahua。