遵循發炎過程的預防策略有助於減少胴體降級
，降低加工廠的胴體殘次率。

 

    發炎過程，又稱蜂窩組織炎、大腸菌群蜂窩組織炎或傳染過程。它是一種以彌漫性皮下蜂窩組織炎為特征的肉雞疾病，隨後會發生胸部、腿部和體腔發炎，發炎經常延伸到腹股溝區域。

 

    一般程度蜂窩組織炎的胴體必須通過進一步修剪，這使之成為胴體降級和加工廠殘次的主要原因之一

，會造成很大的經濟損失。

 

    在(zai)屠(tu)宰(zai)場(chang)，發(fa)炎(yan)導(dao)致(zhi)的(de)汙(wu)染(ran)主(zhu)要(yao)來(lai)自(zi)腳(jiao)趾(zhi)劃(hua)傷(shang)的(de)皮(pi)膚(fu)，隨(sui)後(hou)被(bei)大(da)腸(chang)杆(gan)菌(jun)感(gan)染(ran)。雖(sui)然(ran)其(qi)他(ta)類(lei)型(xing)的(de)細(xi)菌(jun)也(ye)有(you)從(cong)蜂(feng)窩(wo)組(zu)織(zhi)炎(yan)的(de)病(bing)變(bian)中(zhong)分(fen)離(li)到(dao)
，但(dan)是(shi)大(da)腸(chang)杆(gan)菌(jun)很(hen)明(ming)顯(xian)與(yu)發(fa)炎(yan)過(guo)程(cheng)的(de)病(bing)變(bian)有(you)聯(lian)係(xi)，這(zhe)也(ye)是(shi)這(zhe)種(zhong)疾(ji)病(bing)被(bei)稱(cheng)為(wei)大(da)腸(chang)菌(jun)性(xing)蜂(feng)窩(wo)組(zu)織(zhi)炎(yan)的(de)原(yuan)因(yin)。

 

 

    沒mei有you哪na種zhong神shen奇qi的de方fang法fa能neng夠gou避bi免mian肉rou雞ji出chu現xian發fa炎yan或huo者zhe蜂feng窩wo組zu織zhi炎yan。這zhe是shi由you多duo個ge管guan理li因yin素su導dao致zhi雞ji群qun興xing奮fen和he抓zhua傷shang。但dan是shi，仔zai細xi地di處chu理li這zhe些xie管guan理li細xi節jie可ke以yi幫bang助zhu避bi免mian抓zhua傷shang和he避bi免mian發fa生sheng病bing變bian。

 

    1、通過合理的清潔、空舍期和烘幹墊料 

 

    空kong舍she期qi時shi間jian越yue長chang，感gan染ran發fa生sheng的de幾ji率lv就jiu越yue小xiao。但dan是shi，這zhe個ge程cheng序xu的de成cheng功gong取qu決jue於yu徹che底di的de雞ji舍she清qing洗xi和he消xiao毒du，因yin為wei從cong感gan染ran的de雞ji群qun裏li分fen離li出chu來lai的de大da腸chang杆gan菌jun在zai雞ji舍she裏li存cun活huo很hen長chang時shi間jian
，影ying響xiang後hou續xu雞ji群qun的de生sheng產chan。

 

    將(jiang)墊(dian)料(liao)推(tui)到(dao)雞(ji)舍(she)的(de)中(zhong)央(yang)
，將(jiang)整(zheng)堆(dui)墊(dian)料(liao)進(jin)行(xing)堆(dui)肥(fei)對(dui)於(yu)降(jiang)低(di)大(da)腸(chang)杆(gan)菌(jun)數(shu)量(liang)有(you)幫(bang)助(zhu)

，隻(zhi)要(yao)產(chan)生(sheng)的(de)熱(re)量(liang)足(zu)夠(gou)高(gao)。從(cong)病(bing)原(yuan)降(jiang)低(di)的(de)角(jiao)度(du)出(chu)發(fa)
，目(mu)標(biao)是(shi)達(da)到(dao)55℃，至少保持3～4天。重要的是
，保持足夠的時間讓其“冷卻”並將墊料幹燥。

 

    2、養殖密度 

 

    一棟雞舍內的養殖數量與發生皮膚抓破和發炎的情況有明顯的相關性。

 

    有(you)時(shi)，養(yang)殖(zhi)密(mi)度(du)是(shi)由(you)雞(ji)肉(rou)銷(xiao)售(shou)情(qing)況(kuang)決(jue)定(ding)的(de)，所(suo)以(yi)很(hen)多(duo)工(gong)廠(chang)在(zai)銷(xiao)售(shou)旺(wang)季(ji)經(jing)常(chang)出(chu)現(xian)更(geng)多(duo)的(de)發(fa)炎(yan)情(qing)況(kuang)。在(zai)這(zhe)種(zhong)情(qing)況(kuang)下(xia)，就(jiu)不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)由(you)養(yang)殖(zhi)密(mi)度(du)導(dao)致(zhi)的(de)結(jie)果(guo)
，而(er)且(qie)是(shi)由(you)於(yu)沒(mei)有(you)在(zai)雞(ji)舍(she)裏(li)為(wei)增(zeng)加(jia)的(de)肉(rou)雞(ji)提(ti)供(gong)需(xu)要(yao)的(de)設(she)備(bei)所(suo)致(zhi)。

 

    3、在第一周將光線調暗 

 

    當雞隻達到它們預期的7天體重的時候，建議將燈光強度調低到10勒克司來降低雞群活動並降低應激。

 

    當dang燈deng光guang調tiao暗an後hou，雞ji群qun就jiu不bu能neng因yin為wei人ren員yuan進jin入ru雞ji舍she而er紮zha堆dui。光guang線xian的de突tu然ran變bian強qiang是shi養yang殖zhi過guo程cheng中zhong的de不bu良liang做zuo法fa，因yin為wei強qiang光guang線xian給gei雞ji群qun帶dai來lai了le高gao水shui平ping的de興xing奮fen度du和he應ying激ji，導dao致zhi皮pi膚fu刮gua傷shang。

 

    4、在雞變大時，降低人員在雞舍裏走動的次數
，並降低步速 

 

    在雞舍裏慢慢地走是為了降低雞隻的紮堆和過擠。

 

    在雞舍快速地走動會對雞隻造成驚嚇，使之互相紮堆，導致腳趾抓傷和皮膚損壞。

 

    在養殖周期的最後5天，應減少進入雞舍走動的次數
，且走的速度比以前更加輕慢。

 

    5

、在雞舍保持雞的均勻分布 

 

    整棟雞舍育雛能幫助減少發炎情況

，因為雞一般不會回到育雛區域。

 

    有些公司在進雛的時候設置隔欄，確保可以計算苗雞數量
，並使苗雞在雞舍裏平均分布。

 

    分隔欄應該斜放，角度離牆約30度，避免在人員走動時導致雞在牆角紮堆。

 

    6、通過維持合理的環境溫度來避免紮堆和抓傷 

 

    雞舍環境的質量對肉雞的成績和健康起到重要的作用，對胴體質量也同樣如此。

 

    整個雞舍的溫度合適和空氣質量良好可以幫助控製濕氣水平，並保持良好的墊料質量。

 

    在冬季保持雞舍墊料適宜的溫度溫暖以及在夏天有合理的空氣流通速度，對於避免紮堆和抓傷非常關鍵。

 

    7
、避免限料或者飼料暫停 

 

    裝滿料盤的行為可能引起雞群為了吃到飼料而爭搶，導致紮堆和抓傷。

 

    8、抓雞過程的合理設置 

 

    在抓雞的時候
，燈光應該調暗。抓雞人員必須明白
，整個抓雞過程越平靜， 應激越小
，運輸過程中致死的數字就會越小，工廠降級的肉品也越少。在夏天，抓雞籠裏的毛雞數量一定要減少。

 

    9
、皮膚完整性——補充維生素 E和鋅 

 

    鋅和維生素E對於維持和改進皮膚完整的重要性已經被證明。

 

    皮膚是針對細菌感染的第一道防線，皮膚損壞是進入的主要通道，而且是蜂窩組織炎的主要原因。

 

    jinqideyanjiubiaoming，yusiweiwujiliuhuaxinderoujixiangbi
，siweifuhexingxinderoujihuijiangdipifusihuaihezhuashang，daozhifengwozuzhiyandefabinglvheyanzhongxinggengdi。

 

作者：Algis Martinez

，博士

、科寶公司獸醫專家