我國飼料行業的發展與許多新技術的推廣和應用還有一段距離。參差不齊的飼料質量妨礙現代養雞業向優質
、高效、健康、環huan保bao的de方fang向xiang發fa展zhan。其qi中zhong特te別bie在zai維wei生sheng素su方fang麵mian的de認ren識shi就jiu有you好hao多duo的de誤wu區qu，雖sui然ran人ren們men已yi經jing認ren識shi到dao維wei生sheng素su是shi雞ji必bi需xu的de營ying養yang素su之zhi一yi，但dan是shi從cong使shi用yong量liang上shang並bing沒mei有you滿man足zu雞ji的de生sheng長chang、生產和健康的需求。采用常規商品飼料
，隨著飼養密度加大、環境壓力加大

、免疫應激頻繁，育種進步而生長速度快
、開產體重小、shengchanxingnenghesiliaobaochoushuangtigao，yingjibianda，weishengsudexuqiuziranjiada，shengchanshangweishengsuquefadexianxiangpubiancunzai
，ewaibuchongweishengsushibiyaode。youqishizaidaozhijiduiweishengsuxuyaoliangzengjiade生理因素、管理因素和病理因素條件下，額外補充優質維生素便成為現代養雞業不二的選擇。

一
、現代養雞業對維生素的需求

1
、人(ren)們(men)對(dui)於(yu)各(ge)種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)的(de)作(zuo)用(yong)的(de)了(le)解(jie)日(ri)益(yi)加(jia)深(shen)
，特(te)別(bie)是(shi)伴(ban)隨(sui)養(yang)殖(zhi)技(ji)術(shu)的(de)不(bu)斷(duan)發(fa)展(zhan)，以(yi)及(ji)人(ren)們(men)對(dui)養(yang)殖(zhi)業(ye)投(tou)入(ru)產(chan)出(chu)的(de)期(qi)望(wang)不(bu)斷(duan)提(ti)高(gao)
，維(wei)生(sheng)素(su)的(de)推(tui)薦(jian)用(yong)量(liang)一(yi)直(zhi)在(zai)不(bu)斷(duan)修(xiu)正(zheng)，且(qie)增(zeng)加(jia)得(de)很(hen)大(da)。

2
、yuzhongjinzhan，shengchangsudujiakuai，shengchanxingnengtigao，kaichanzao，tizhongxiao，duiyingyangdeyaoqiuyetigaole
，xianyongdesiyangbiaozhunduixiandaiyangjiyelaijiangyingyangdabudao，xuyaocaiyonggaobiaozhunpeifangriliang，tianjiayouzhiweishengsu。

3
、現xian在zai
，在zai實shi際ji飼si養yang過guo程cheng中zhong
，維wei生sheng素su扮ban演yan的de角jiao色se越yue來lai越yue多duo，維wei生sheng素su營ying養yang的de添tian加jia，不bu僅jin要yao預yu防fang傳chuan統tong意yi義yi上shang維wei生sheng素su缺que乏fa症zheng
，而er且qie還hai要yao解jie決jue商shang業ye運yun作zuo環huan境jing下xia對dui於yu最zui優you化hua飼si養yang的de支zhi持chi。

4
、養殖場環境變差
，養殖密度過大和抗生素、化藥濫用，黴菌毒素的影響

，為了抵消這些惡劣因素，維生素需求加大。

5、疫苗免疫種類多
、頻(pin)率(lv)高(gao)
，飼(si)養(yang)環(huan)境(jing)變(bian)差(cha)，對(dui)免(mian)疫(yi)係(xi)統(tong)壓(ya)力(li)大(da)

，使(shi)機(ji)體(ti)對(dui)自(zi)身(shen)細(xi)胞(bao)內(nei)代(dai)謝(xie)效(xiao)率(lv)和(he)飼(si)料(liao)營(ying)養(yang)以(yi)及(ji)飼(si)養(yang)環(huan)境(jing)提(ti)出(chu)了(le)更(geng)高(gao)的(de)要(yao)求(qiu)，額(e)外(wai)添(tian)加(jia)維(wei)生(sheng)素(su)免(mian)疫(yi)營(ying)養(yang)抗(kang)應(ying)激(ji)變(bian)得(de)更(geng)為(wei)重(zhong)要(yao)。

6、黴菌毒素危害大
，破壞維生素C,E,A,D,B6,生sheng物wu素su等deng，導dao致zhi各ge種zhong必bi需xu不bu飽bao和he脂zhi肪fang酸suan被bei氧yang化hua
，非fei特te異yi性xing免mian疫yi細xi胞bao變bian形xing能neng力li降jiang低di，抗kang原yuan的de呈cheng遞di作zuo用yong下xia降jiang，特te異yi性xing免mian疫yi細xi胞bao分fen泌mi細xi胞bao因yin子zi和he抗kang體ti功gong能neng減jian弱ruo
，誘you發fa免mian疫yi功gong能neng的de低di下xia
，成cheng為wei新xin的de萬wan病bing之zhi源yuan
，為wei此ci需xu要yao補bu給gei充chong足zu的de維wei生sheng素su。

7、現在，維生素營養的研究已經發展到分子生物學水平，近年來新發現的添加效應（additional effect）已遠遠超出防治維生素缺乏症的傳統範疇。

8、shengwujishudexunmengfazhanchuangzaolehenduoxindeqiji，gaoshengchanlixinpinzhongdechuxiancujinyingyangyanjiubuduanjinbu，qizhongtebieshiweishengsudexuyaoliangbianhuahenda，qiyuanyinyishijipinzhongdexuanyushigezhongweishengsudexuyaoliangbiandong
；二是內、外應激因素影響雞對各種維生素的需要量；三是市場對產品的質量要求也製約著優質維生素的供給量。

9、需xu要yao重zhong新xin評ping價jia維wei生sheng素su的de生sheng產chan作zuo用yong，以yi前qian人ren們men對dui維wei生sheng素su供gong給gei量liang的de認ren識shi主zhu要yao依yi據ju是shi否fou出chu現xian缺que乏fa症zheng。我wo們men養yang雞ji的de目mu的de是shi為wei了le獲huo得de其qi終zhong產chan品pin
，愈yu來lai愈yu多duo的de消xiao費fei者zhe開kai始shi追zhui求qiu最zui終zhong產chan品pin的de內nei在zai質zhi量liang
，如ru風feng味wei、色澤
、營養、保健、安全衛生等。維生素除了營養作用外，還可改善蛋殼質量，蛋黃顏色，維生素含量；增強肉質的新鮮度
，延長保質期；提ti高gao繁fan殖zhi性xing能neng等deng。因yin此ci
，評ping價jia維wei生sheng素su的de供gong給gei量liang是shi否fou適shi宜yi
，不bu僅jin要yao考kao慮lv飼si養yang效xiao果guo
，投tou入ru與yu產chan出chu比bi
，而er且qie還hai要yao判pan斷duan產chan品pin是shi否fou符fu合he市shi場chang需xu要yao，達da到dao最zui佳jia效xiao益yi的de目mu的de。

二、關於“飼養標準”

我國《雞的飼養標準》是2004年製定的，雖然參照了歐美標準，如美國NRC
、英國ARC、法國AEC等，但維生素營養標準比他們低得多。2009年農業部又發布了1224號公告，限定了商品飼料生產上維生素的添加量。本身標準就低
，再加限製，所以商品飼料維生素添加自然偏低。

我國現代養雞業主要是引進歐美品種
，蛋雞海蘭、羅曼，肉雞AA、ROSS、科寶等
；現在國內培育品種也具有國際高產水平，蛋雞京紅、京粉，肉雞石岐雜、新興黃雞2號、嶺南黃雞等。引進品種的育種公司營養標準中的維生素推薦量遠大於我國《雞的飼養標準》
，國內培育品種的營養研究剛剛起步，但是可以肯定的是其維生素的需要量遠大於《雞的飼養標準》。

以國際品牌海蘭蛋雞為例
，2006年35日齡標準體重380克
，2012年340克

；2006年126日齡標準體重1550克，2012年1480克。標準體重是在逐年下降
，料蛋比降低
，而產蛋量72周齡20千克雞蛋的標準未變。按照我國《雞的飼養標準》(2004版) 配製日糧
，營養達不到，需采用高標準配方，再額外添加多維素。

三、飼料加工
、貯存、使用中的維生素問題

維生素易氧化，穩定性差，飼料生產過程中高溫
、高濕，酸堿的破壞，損失較大，飼料中的膽堿、礦物質對維生素也有破壞作用，貯存過程中還會氧化流失一部分。另外，維生素在飼料中的均勻度差也是個問題，假設日糧VA水平為 10000IU/kg，VA為50萬IU/g，一噸料則使用20克
，飼料級VA非粉末狀態，而是細粒，20克細粒拌到一噸料裏如何拌均？維生素顆粒與飼料顆粒不一致，運輸、貯存過程中會出現分離，勢必造成飼喂中同群雞之間維生素攝入量不均。

近jin年nian來lai飼si料liao黴mei菌jun毒du素su問wen題ti備bei受shou關guan注zhu，脫tuo黴mei劑ji得de到dao廣guang泛fan應ying用yong
，黴mei菌jun毒du素su本ben來lai就jiu破po壞huai飼si料liao裏li的de維wei生sheng素su
，而er脫tuo黴mei劑ji在zai脫tuo除chu黴mei菌jun毒du素su的de同tong時shi，又you吸xi附fu走zou了le部bu分fen維wei生sheng素su

，使shi飼si料liao裏li的de維wei生sheng素su更geng是shi促cu襟jin見jian肘zhou。何he況kuang，機ji體ti為wei增zeng強qiang解jie毒du能neng力li，需xu要yao更geng多duo的de維wei生sheng素su促cu進jin代dai謝xie。

夏季雨熱共彙
，維生素最易被氧化分解破壞

，飼料中維生素含量本來就在較低的營養水平上
，難免流失缺乏。一般添加劑預混料要求在1-2個月用完

，最長不超過6個月。貯存應在幹燥、密閉、避光、低溫的環境中。看看時間和貯存條件，想想結果會怎樣？飼料營養成份中什麼失去的最快最多
？當然是維生素！

因此


，我們不禁要問：雞ji能neng吃chi進jin去qu多duo少shao維wei生sheng素su，能neng達da到dao它ta的de需xu要yao量liang嗎ma
？實shi際ji上shang，目mu前qian生sheng產chan中zhong許xu多duo飼si料liao質zhi量liang問wen題ti大da部bu分fen屬shu於yu維wei生sheng素su問wen題ti

，不bu得de不bu引yin起qi我wo們men的de注zhu意yi。

四、最佳維生素營養（OVN）概念的提出

雞對維生素的營養需要應該同時考慮到三個方麵的因素，即維生素的添加種類、添加水平和各維生素間的比列平衡性；維生素添加的種類更為重要
，一旦某種維生素出現缺乏很可能會嚴重影響雞的生產性能；不同維生素間也會存在類似氨基酸之間的平衡性問題。

目前
，如果僅是按照美國NRC（1994版）的維生素推薦水平添加，不能滿足雞的最佳生產性能和健康的需要
，更不用說按我國2004版的《雞的飼養標準》。比如對於脂溶性維生素和生物素、B1、B2等關鍵維生素則需要適當提高其添加水平；對於種雞還要特別關注某些維生素比如維生素A（類胡蘿卜素）、25-羥基維生素D3等對於種雞及其後代性能的影響
，而當雞在應激條件下的維生素的添加水平和使用方案也需要重新考慮。

與其它養份相比
，以前在雞最佳維生素營養需要量評估方麵所做的工作非常少


，商業生產情況下的具體添加量存在巨大差異。 NRC（1994版）標biao準zhun中zhong的de推tui薦jian量liang大da部bu分fen是shi根gen據ju很hen久jiu以yi前qian的de研yan究jiu
，這zhe些xie研yan究jiu都dou是shi在zai控kong製zhi條tiao件jian下xia進jin行xing的de，用yong來lai評ping估gu避bi免mian出chu現xian缺que乏fa症zheng所suo需xu的de最zui低di水shui平ping
，而er不bu是shi在zai充chong滿man挑tiao戰zhan的de生sheng產chan條tiao件jian下xia來lai評ping估gu達da到dao最zui佳jia生sheng產chan性xing能neng所suo需xu的de水shui平ping。此ci外wai，現xian代dai品pin種zhong的de生sheng長chang速su度du和he生sheng產chan效xiao率lv更geng高gao

，從cong而er需xu要yao更geng高gao水shui平ping的de營ying養yang供gong應ying才cai能neng充chong分fen發fa揮hui遺yi傳chuan潛qian力li。除chu生sheng產chan率lv以yi外wai

，現xian在zai還hai通tong過guo其qi它ta參can數shu來lai評ping估gu維wei生sheng素su的de需xu求qiu
，例li如ru免mian疫yi
、動物福利、胴體品質、產品質量、微生物學指標
，等等。額外補充高水平的維生素可獲得更高的生產性能、健康水平、動物福利水平和產品品質。

一yi般ban製zhi定ding飼si料liao配pei方fang我wo們men隻zhi考kao慮lv家jia禽qin對dui營ying養yang的de需xu要yao，而er沒mei有you考kao慮lv機ji體ti免mian疫yi力li的de需xu要yao，因yin此ci將jiang免mian疫yi營ying養yang作zuo為wei動dong物wu營ying養yang需xu要yao已yi成cheng為wei必bi然ran。實shi踐jian證zheng明ming
，納na米mi微wei乳ru複fu合he維wei生sheng素su產chan品pin優you良liang的de免mian疫yi營ying養yang抗kang應ying激ji作zuo用yong，能neng增zeng強qiang免mian疫yi機ji能neng，緩huan解jie應ying激ji反fan應ying
，提ti高gao生sheng產chan性xing能neng、改善產品質量。

應激時尤其是在可能或已經產生較大應激時
，多種維生素必須量和一般推薦量（飼料營養推薦量）有較大差異，一般來講應激時多維添加量比平時量增加2-4倍（按采食量計算），且須迅速補充。納米微乳維生素的代謝動力學特點，25-羥基維生素D3的特性，平衡氨基酸的配伍
，使納米微乳複合維生素產品成為抗應激的佳品。

維(wei)生(sheng)素(su)這(zhe)種(zhong)微(wei)量(liang)養(yang)份(fen)參(can)與(yu)了(le)幾(ji)乎(hu)全(quan)部(bu)的(de)有(you)機(ji)代(dai)謝(xie)過(guo)程(cheng)
，對(dui)於(yu)實(shi)現(xian)良(liang)好(hao)的(de)生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)和(he)健(jian)康(kang)水(shui)平(ping)來(lai)說(shuo)是(shi)至(zhi)關(guan)重(zhong)要(yao)的(de)。維(wei)生(sheng)素(su)營(ying)養(yang)需(xu)要(yao)量(liang)的(de)研(yan)究(jiu)重(zhong)點(dian)不(bu)單(dan)單(dan)是(shi)防(fang)止(zhi)缺(que)乏(fa)症(zheng)，而(er)是(shi)如(ru)何(he)獲(huo)得(de)最(zui)佳(jia)生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)以(yi)及(ji)保(bao)障(zhang)動(dong)物(wu)健(jian)康(kang)，提(ti)高(gao)產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)，適(shi)度(du)調(tiao)控(kong)免(mian)疫(yi)反(fan)應(ying)。