種雞的選擇必須嚴格按照烏骨雞“十大”tezhengdebiaozhunjinxingxuanzhong,baozhengwugujidechunzhongxuetongheyoulianghouyi,bimianzhudaituihua。zhongjilaiyuanbixushiwubingdejiankangjiqun。erqieyaoqiufayulianghao,tizhiqiangzhuang,toubukuankuo,xiongshenjiaogao,lishixiongzhuang,longguwuwanqu,xingyuwangsheng,peizhongnengliqiang。母雞還要求產蛋力強,就巢性差,換羽晚,換羽時間短。種公雞對後代的影響較大,所以同樣應嚴格選擇,要求選擇雄壯,體力、抗病力強,品種特征突出的公雞作為種用。
烏骨雞的選種除平時逐周剔出畸形、受傷等殘雞、病雞外,還需進行兩次較嚴格的選種。第一次在2月齡時,將十大特征齊全、生長發育良、超過平均體重的健康小雞予以留選,並繼續加以配育。第二次在5月齡時,再加以精選,除體形外貌必須符合要求外,要求公雞體重1千克以上,母雞0.8千克以上。公母種雞均要求健康無病、無殘。
在開產前,種雞舍必須設置產蛋箱。可用木箱、磚或籮筐製成,但必須牢固,防止母雞踽時碰倒傷及雞隻。產蛋箱要求設置在背光的陰暗處,使各種外來因素幹擾較少。箱內要求清潔、舒適、幹燥。一般情況下,每5隻母雞備有1隻產蛋箱。