米糠是指稻穀脫殼後精加工的果皮層、種皮層及胚芽的混合物。根據加工的精度不同質量有差異，有的混有少量穀殼、碎米。因現在大米加工過程中的因素，水分含量高，如未經脫水處理，不耐儲藏。

米糠是很好的豬飼料原料，幹物質87%時粗蛋白含量13%左右
，能量值在糠夫類中也是比較高的


，因為米糠中含油量較高，在10%以上
，有的達18%。米糠中的脂肪大多為不飽和脂肪酸，動物較易吸收和利用。缺點是這種不飽和脂肪酸容易分解和變質，所以米糠的使用越新鮮越好。

因yin為wei米mi糠kang中zhong含han較jiao高gao植zhi酸suan鹽yan和he胰yi蛋dan白bai酶mei抑yi製zhi因yin子zi，能neng影ying響xiang豬zhu隻zhi對dui粗cu蛋dan白bai的de吸xi收shou和he生sheng長chang，所suo以yi在zai豬zhu飼si料liao的de使shi用yong中zhong要yao掌zhang握wo好hao用yong量liang。小xiao豬zhu添tian加jia過guo多duo有you拉la稀xi現xian象xiang；最好開始用的時候少用點

，等豬隻適應後逐漸加量。在生產實踐中肥育豬最大用量有加到35%de
，suiranweimingxianbiaoxianchushengchangshouzudeqingkuang，danhuixingchengruanzhiyingxiangrouzhi。jushuoshirechulinengpohuaiyidanbaimeiyizhiyinzihefenjiezhisuan，suoyiyoutiaojiandekeshidangchuli，zaipeihesiliaozhongjiashiliangzhisuanmeiyenengzhonghemikangzhongdezhisuan。

由you於yu米mi糠kang中zhong的de多duo量liang不bu飽bao和he脂zhi肪fang酸suan的de不bu穩wen定ding性xing
，容rong易yi分fen解jie和he酸suan敗bai變bian質zhi。所suo以yi米mi糠kang的de存cun放fang時shi間jian不bu可ke太tai長chang
，最zui好hao不bu要yao超chao過guo兩liang周zhou，水shui份fen大da的de更geng不bu能neng久jiu放fang
，最zui好hao現xian購gou現xian配pei現xian喂wei，為wei了le延yan長chang儲chu存cun期qi，可ke采cai了le脫tuo脂zhi處chu理li。現xian在zai有you浸jin提ti法fa和he壓ya榨zha法fa.經處理的糠餅，存放時間可大大延長。

因各地稱謂習慣不同，有把礱糠也叫米糠的，稻穀外殼點總重量的大約20%

，米糠隻占10%，出米率大概70%，所以礱糠的營養成份不到米糠的1/3，在精養豬場是不宜使用礱糠的，隻有懷孕母豬可少量添加.還有把穀殼粉碎加工成統糠的

，這種統糠更不能做豬飼料，不但沒有營養
，還會帶走部分營養
，增加消化能耗。