在養雞（蛋雞、肉雞）的生產過程中，有的養雞戶隻注意在高溫季節供給雞充足的飲水，而在寒冬的冬春（早春）季節，往往忽視水的供給
，或隻供給極少量的飲水，這種做法是不科學的。因為雞在生長發育和產蛋的過程中，不管是在溫暖
、炎熱和寒冷的季節
，水都起著重要作用。

據測定：一周齡內的雛雞體內70%以上的是水，成年雞體內含水分在55%左右。其體內的營養物質、氧氣及代謝產物的運輸都是由水來完成的。因此
，雞對缺水表現得非常敏感。當比正常飲水量少給20%的(de)飲(yin)水(shui)時(shi)，雞(ji)對(dui)飼(si)料(liao)的(de)消(xiao)耗(hao)量(liang)顯(xian)著(zhu)降(jiang)低(di)
，生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)速(su)率(lv)下(xia)降(jiang)。當(dang)停(ting)止(zhi)供(gong)給(gei)水(shui)時(shi)，飼(si)料(liao)生(sheng)嗉(su)囊(nang)中(zhong)移(yi)動(dong)緩(huan)慢(man)，其(qi)整(zheng)個(ge)消(xiao)化(hua)速(su)度(du)都(dou)變(bian)慢(man)。繼(ji)續(xu)停(ting)水(shui)時(shi)
，雞(ji)體(ti)內(nei)的(de)水(shui)分(fen)向(xiang)嗉(su)囊(nang)移(yi)動(dong)，而(er)且(qie)在(zai)腸(chang)內(nei)的(de)吸(xi)收(shou)過(guo)程(cheng)中(zhong)體(ti)液(ye)還(hai)要(yao)向(xiang)腸(chang)內(nei)反(fan)循(xun)環(huan)。長(chang)時(shi)間(jian)停(ting)水(shui)時(shi)，雞(ji)會(hui)出(chu)現(xian)一(yi)係(xi)列(lie)的(de)脫(tuo)水(shui)症(zheng)狀(zhuang)，發(fa)生(sheng)多(duo)種(zhong)雞(ji)病(bing)。雞(ji)體(ti)內(nei)失(shi)水(shui)15%時，就陷於重症狀態
；失水25%時，將會導致死亡。