①斑點。優劣山雞的顏色基本一樣
，區別不大、母(mu)的(de)多(duo)為(wei)淺(qian)褚(chu)石(shi)色(se)，公(gong)的(de)多(duo)為(wei)紅(hong)藍(lan)綠(lv)紫(zi)黑(hei)白(bai)棕(zong)七(qi)彩(cai)色(se)，而(er)優(you)劣(lie)山(shan)雞(ji)身(shen)上(shang)的(de)黑(hei)白(bai)斑(ban)點(dian)大(da)小(xiao)卻(que)不(bu)同(tong)
，優(you)者(zhe)大(da)而(er)稀(xi)疏(shu)，排(pai)列(lie)均(jun)勻(yun)，如(ru)同(tong)花(hua)生(sheng)米(mi)大(da)小(xiao)，劣(lie)者(zhe)小(xiao)而(er)稠(chou)密(mi)如(ru)同(tong)黃(huang)豆(dou)大(da)小(xiao)。

②羽毛。優良山雞的羽毛顯得鬆軟、豐厚，給人以其肉質脆軟之感。而劣質山雞羽毛顯得緊湊、單薄，給人以肉質硬實感覺。

③形狀。同齡優劣山雞在正常飼養下，優者體型大於劣者，而年齡大小，嘴頭體足尾有異

，年齡越小頭與體越偏圓，嘴足尾越短。

二
、公母比例。科學的公母搭配比例為1：3。公雞過多造成浪費
，過少種蛋受精率低。

三、年齡。不可相信年齡越大或越小越好的話，過小難以適應環境的變化，而且還需耗本養大，過大飼養年限短，老化早，二者均不經濟。