秋季老雞開始換羽
，新雞開產，是調整雞群，選擇種雞的季節
，應有計劃地對雞群進行調整
、鑒定等。為提高養雞經濟效益，應根據雞的生理變化特征，將低產雞及時淘汰，留養高產雞。鑒定優劣雞的方法如下：
　　
　　1
、冠和肉髯正在產蛋的雞雞冠和肉髯鮮紅
，細致溫暖，因為其血液循環旺盛。停產的雞冠和肉髯逐淡萎縮，顏色蒼白幹燥
，觸之發涼。
　　
　　2、泄殖腔產蛋雞的泄殖腔大，呈橢圓形
，濕潤鬆馳，呈白色。停產雞萎縮有皺紋
，幹燥

，多為黃色。
　　
　　3
、恥骨產蛋雞恥骨伸張柔軟
、開張有彈力，有三至四指寬（稱開襠）。停產雞恥骨端緊硬，距離近，一般隻容一至二指，向內彎且硬。
　　
　　4
、恥骨與龍骨距離這可表示腹腔的大小。產蛋雞的距離遠，可放下四至五指。停產雞距離近，僅容二至三指。
　　
　　5、腹部產蛋雞腹部增大柔軟，有彈力。停產雞腹部緊而硬，皮膚粗糙。
　　
　　6、色素正在產蛋的雞嘴、腿tui變bian為wei淺qian黃huang或huo白bai色se。因yin為wei雞ji體ti內nei集ji聚ju的de黃huang色se素su供gong形xing成cheng卵luan黃huang時shi所suo用yong

，所suo以yi外wai部bu表biao現xian黃huang色se素su的de部bu位wei變bian成cheng淺qian黃huang色se和he白bai色se，特te別bie是shi嘴zui和he腿tui更geng加jia明ming顯xian。停ting產chan的de雞ji因yin為wei體ti內nei利li用yong黃huang色se素su不bu多duo，嘴zui，腿tui仍reng然ran表biao現xian出chu黃huang色se。
　　
　　7、huanyushijiandingjideshengchanxingnengdezuizhongyaodetezhengzhiyi。gaochanjiyumaowuguangze，wuanganzao，canpobuzhengqi，dichanjiyumaozhengqi
，youguangze。laojiqiujihuanyu，yinyumaodezhuyaochengfenshidanbaizhi

，suoyiyibanzaihuanyushidoutingchan。gebiegaochandejibianhuanyubianchanluan，erqiexinyuchuqideshijiantuodejiaochang。gaochanjihuanyuwanerchangdekuai
，xinyuchangqihouyoujixuchandan。