（一）肉仔鴨生產的特點

1．生長特別迅速，飼料報酬高 肉用仔鴨的早期生長速度是所有家禽中最快的一種。8周齡體重可達3.2～3.5千克，甚至6～7周齡即可上市出售。一般飼養至8周齡上市，全程耗料比為1:3左右
，飼養7周齡上市，全程耗料比降到 1:2.6～2.7。因此
，肉用仔鴨的生產要盡量利用早期生長速度快，飼料報酬高的特點，在最佳屠宰日齡出售。

2．體重大、出肉多、肉質好 大型肉鴨的上市體重一般在3千克以上，比麻鴨上市體重高出1／3～1／2，尤其是胸肌特別豐厚。因此，出肉率高。據測定8周齡上市的大型肉用仔鴨的胸腿肉可達600克以上，占全淨膛屠體重的25％以上，胸肌可達350克以上。這種肉鴨肌間脂肪含量多，所以特別細嫩可口。

3．生產周期短，可全年批量生產 肉用仔鴨由於早期生長特別快，飼養期為6～8周zhou
，因yin此ci，資zi金jin周zhou轉zhuan很hen快kuai
，對dui集ji約yue化hua的de經jing營ying十shi分fen有you利li。由you於yu大da型xing肉rou用yong仔zai鴨ya是shi舍she飼si飼si養yang
，加jia以yi配pei套tao係xi的de母mu係xi的de產chan蛋dan量liang甚shen高gao

，無wu季ji節jie性xing的de限xian製zhi。

4．采用全進全出製，建立產銷加工聯合體 rouyongzaiyadeshengchancaiyongfenpiquanjinquanchudeshengchanliucheng，genjushichangdexuyao，zaizuishituzairilingpiliangchushou，yihuodezuijiajingjixiaoyi。weici，bixujianlituzai
、冷藏、加工和銷售網絡
，以保證全進全出製的順利實施。超過最適屠宰日齡不能出售，以致不能實施全進全出製，則會帶來嚴重的經濟損失。

(二)肉用仔鴨的飼養管理方式

肉用仔鴨大多采用全舍飼
，即鴨群的飼養過程始終在舍內。這種管理方式要求日糧的營養成分必須完善。該方式又分為以下三種類型。

1．地麵平養 水泥或磚鋪地麵撒上墊料即可。若出現潮濕、板ban結jie

，則ze局ju部bu更geng換huan厚hou墊dian料liao。一yi般ban隨sui鴨ya群qun的de進jin出chu全quan部bu更geng換huan墊dian料liao

，可ke節jie省sheng清qing圈quan的de勞lao動dong量liang。這zhe種zhong方fang式shi因yin鴨ya糞fen發fa酵jiao，寒han冷leng季ji節jie有you利li於yu舍she內nei增zeng溫wen。采cai用yong這zhe種zhong方fang式shi舍she內nei必bi須xu通tong風feng良liang好hao，否fou則ze墊dian料liao潮chao濕shi、空氣汙濁、氨an濃nong度du上shang升sheng

，易yi誘you發fa各ge種zhong疾ji病bing。這zhe種zhong管guan理li方fang式shi的de缺que點dian是shi需xu要yao大da量liang墊dian料liao，舍she內nei塵chen埃ai多duo，細xi菌jun也ye多duo等deng等deng。各ge種zhong肉rou用yong仔zai鴨ya均jun可ke用yong這zhe種zhong飼si養yang管guan理li方fang式shi。

2．網上平養 在地麵以上60厘米左右鋪設金屬網或竹條、木柵條。這種飼養方式糞便可由空隙中漏下去，省去日常清圈的工序，防止或減少由糞便傳播疾病的機會
，而且飼養密度比較大。

網材采用鐵絲編織網時，網眼孔徑：0～3周齡為10毫米×10毫米
，4周齡以上為15毫米×15毫米。網下每隔30厘(li)米(mi)設(she)一(yi)條(tiao)較(jiao)粗(cu)的(de)金(jin)屬(shu)架(jia)，以(yi)防(fang)網(wang)凹(ao)陷(xian)，網(wang)狀(zhuang)結(jie)構(gou)最(zui)好(hao)是(shi)組(zu)裝(zhuang)式(shi)的(de)，以(yi)便(bian)裝(zhuang)卸(xie)時(shi)易(yi)於(yu)起(qi)落(luo)。網(wang)麵(mian)下(xia)可(ke)采(cai)用(yong)機(ji)械(xie)清(qing)糞(fen)設(she)備(bei)，也(ye)可(ke)用(yong)人(ren)工(gong)清(qing)理(li)。采(cai)用(yong)竹(zhu)條(tiao)或(huo)柵(zha)條(tiao)時(shi)，竹(zhu)條(tiao)或(huo)柵(zha)條(tiao)寬(kuan)2.5厘米，間距1.5厘米。這種方式要保證地麵平整
，網眼整齊
，無刺及銳邊。實際應用時，可根據鴨舍寬度和長度分成小欄。飼養雛鴨時
，網壁高30厘米，每欄容150～200隻雛鴨。食槽和水槽設在網內兩側或網外走道上。飼養仔鴨時每個小欄壁高45～50厘米，其他與飼養雛鴨相同。應用這種結構必須注意飲水結構不能漏水，以免鴨糞發酵。這種飼養方式可飼養大型肉用仔鴨
，0～3周齡的其他肉鴨也可采用。

3．籠養 目(mu)前(qian)在(zai)我(wo)國(guo)

，籠(long)養(yang)方(fang)式(shi)多(duo)用(yong)於(yu)養(yang)鴨(ya)的(de)育(yu)雛(chu)階(jie)段(duan)，並(bing)正(zheng)在(zai)大(da)力(li)推(tui)廣(guang)之(zhi)中(zhong)。改(gai)平(ping)養(yang)育(yu)雛(chu)為(wei)籠(long)養(yang)，在(zai)保(bao)證(zheng)通(tong)風(feng)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)
，可(ke)提(ti)高(gao)飼(si)養(yang)密(mi)度(du)，一(yi)般(ban)每(mei)平(ping)方(fang)米(mi)飼(si)養(yang)60～65隻。若分兩層

，則每平方米可養120～130隻。籠養可減少禽舍和設備的投資，減少清理工作
，還可采用半機械化設備，減輕勞動強度
，飼養員一次可養雛鴨1400隻

，而平養隻能養800zhi。longyangyabuyongdianliao，jimianqudiancaokaizhi，youshisheneihuichenshao，fenbianchun。tongshilongyangchuyawanquanchuyurengongkongzhixia，shouwaijieyingjixiao，keyouxiaofangzhiyixiechuanranbingyujishengchongbing。jiazhiyoushixiaoqunsiyang，huanjingteshu，tongfengchongfen
，siliangyingyangwanshan

，caishijunyun。yinci，longyangyashengchangfayuxunsu、整齊，比一般放牧和平養生長快
，成活率高。比如北京鴨2周齡可達250克
，比平養體重高35.4％
，成活率高達96％以上。籠養育雛一般采用人工加溫
，因此舍上部空間溫度高，較平養節省燃料
；且育雛密度加大，雛鴨散發的體溫蓄積也多。一般可節省燃料80％。

目前不少養殖場多采用單層籠養，但也有采用兩層重疊式或半階梯式籠養。選用哪一種類型


，應該配合建築方式
，並考慮飼養密度
、除糞和通風換氣設備三者的關係而定。

我國籠養育雛的布局采用中間兩排或南北各一排，兩邊或當中留通道。籠子可用金屬或竹木製成，長2米，寬0.8～1米，高20～25厘米。底板采用竹條或鐵絲網，網眼1.5平方厘米。兩層疊層式，上層底板離地麵120厘米，下層底板離地麵60厘米，上下兩層間設一層糞板。單層式的底板離地麵1米，糞便直接落到地麵。食槽置於籠外，另一邊設長流水。

(三)0～3周齡肉用仔鴨的飼養管理

0～3zhoulingshidaxingrouyadeyuchuqi
，xiguanshangbazheduanshijianderouyachengweichuya。zheshirouyashengchandezhongyaohuanjie
，yinweichuyagangfuchu，gezhongshenglijinengbuwanshan，haibunengwanquanshiyingwaibuhuanjingtiaojian，bixucongyingyangshang、飼養管理上采取措施，促使其平穩
、順利地過渡到生長階段，同時也為以後的生長奠定基礎。無論采用地麵平養、網上平養或籠養

，其飼養技術都基本一致，此處不一一分述。 1．引進雛鴨前的準備 在雛鴨運到之前應根據所引進的雛鴨數目作好足夠的房舍、飼料、供暖、供水和供食用具，準備好料槽
、水槽等等。一般料槽長度為7.6厘米／隻。室內牆壁、地麵
、房頂和一切用具全部消毒並晾幹。消毒措施應在進雛前2周準備好，具體消毒方法參見衛生防疫章節。門窗、牆壁
、tongfengkongdengjunyingjianzha
，ruyouposunzejishixiubu，fangzhizeifeng。caiyongwangshangpingyanghuolongyang，yaozaixijianzhawangdiyouwuposun，tiesijietoubuyaoluchupingmian
，zhupianhuomupianbudeyoumaociheruibian
，yimiancishangyajiaohuopifu
，jinchuqianlingyizhongyaoshijianshichuyarusheqian12～24小時把保溫傘或育雛室調到合適的溫度，千萬不要等到雛鴨已放進育雛室或育雛籠時才臨時加溫。

2．環境條件及其控製

（1）溫度 daxingrouyashichangqiyilaiyongshesifangshisiyangdeyazhong
，buxiangdanyanayangbijiaorongyishiyinghuanjingwendudebianhua。yinci，zaiyuchuqijian，tebieshizaichukehoudiyizhouneiyaobaochishidanggaodehuanjingwendu
，zheyeshiyuchunengfouchenggongdeguanjiansuozai。yuchudewendusuigongwenfangshibutongerbutong。

采用保溫傘供溫時，傘可放在房舍的中央或兩側，並在保溫傘周圍圍一圈高約50厘米的護板，距保溫傘邊緣75～90厘米。護板可保溫防風，限製幼雛活動範圍，防止雛鴨遠離熱源。待幼雛熟悉到保溫傘下取暖後，從第三天起向外擴大，7～10天後取走護板。保溫傘和護板之間應均勻地放置料槽和水槽。保溫傘直徑2米可養雛鴨500隻，2.5米可養750隻。

保溫傘育雛，1日齡的傘下溫度控製在34～36℃，傘周圍區域為30～32℃，育雛室內的溫度為24℃。我國北方常用火炕或煙道供熱
，熱源利用較為經濟。若用地下煙道和電熱板室內供溫，則1日齡時的室內溫度保持在29～31℃即可。2周齡到3周齡末降至室溫。無論何種供溫方式，育雛溫度都應隨日齡增長，由高到低而逐漸降低。至3周齡，即20天左右時，應把育雛溫度降到與室溫相一致的水平。一般室溫為18～21℃最好。起始溫度與3周齡時的室溫之差是這20天tian內nei應ying降jiang的de溫wen度du。須xu注zhu意yi的de是shi
，降jiang溫wen每mei周zhou應ying分fen為wei幾ji次ci，使shi雛chu鴨ya容rong易yi適shi應ying。不bu要yao等deng到dao育yu雛chu結jie束shu時shi突tu然ran脫tuo溫wen，這zhe樣yang容rong易yi造zao成cheng雛chu鴨ya感gan冒mao和he體ti弱ruo。每mei天tian應ying檢jian查zha或huo調tiao節jie溫wen度du，使shi溫wen度du保bao持chi適shi當dang和he穩wen定ding。保bao溫wen傘san的de溫wen度du計ji應ying在zai傘san邊bian緣yuan距ju離li墊dian料liao與yu底di網wang5厘米處，舍內溫度計應在牆上，距地麵約1米高處。籠養育雛時
，一定要注意上

、下層之間的溫差。采用加溫育雛取暖時，除了在籠

層(ceng)中(zhong)間(jian)觀(guan)察(cha)雛(chu)溫(wen)度(du)外(wai)，還(hai)要(yao)注(zhu)意(yi)各(ge)層(ceng)間(jian)的(de)雛(chu)鴨(ya)動(dong)態(tai)，及(ji)時(shi)調(tiao)整(zheng)育(yu)雛(chu)溫(wen)度(du)和(he)密(mi)度(du)。若(ruo)能(neng)在(zai)每(mei)層(ceng)籠(long)的(de)雛(chu)鴨(ya)背(bei)高(gao)水(shui)平(ping)線(xian)上(shang)放(fang)一(yi)溫(wen)度(du)計(ji)

，然(ran)後(hou)根(gen)據(ju)此(ci)處(chu)溫(wen)度(du)來(lai)控(kong)製(zhi)每(mei)層(ceng)的(de)育(yu)雛(chu)溫(wen)度(du)

，則(ze)效(xiao)果(guo)會(hui)更(geng)好(hao)。

yuchuwendushifouheshi，chugenjuwendujiwai，haikeyicongchuyadedongtaibiaoxianchulai，zheshizuijianyishiyongdefangfa。dangyuchuwenduheshishi

，chuyahuopohaodong
，caishijiji，yinshuishiliang
，guoyeshijunyunsankai；若溫度過低，則雛鴨密集聚堆，靠近熱源，並發生尖厲叫聲；若溫度過高雛鴨遠離熱源，張口喘氣
，飲水量增加，食欲降低，活動減少；若有賊風(縫隙風、穿堂風等)從門窗吹進
，則雛鴨密集在熱源一側邊。飼養人員應該根據雛鴨對溫度反應的動態，及時調整育雛溫度。做到"適溫休息、低溫喂食
、逐步降溫"，提高雛鴨的成活率。

(2) 濕度 雛鴨體內含水量大，約75％。若舍內高溫、低濕會造成幹燥的環境
，很容易使雛鴨脫水
，羽毛發幹。若群體大、密mi度du高gao，活huo動dong不bu開kai
，會hui影ying響xiang雛chu鴨ya的de生sheng長chang和he健jian康kang，加jia上shang供gong水shui不bu足zu甚shen至zhi會hui導dao致zhi雛chu鴨ya脫tuo水shui而er死si亡wang。濕shi度du也ye不bu能neng過guo高gao，高gao溫wen高gao濕shi易yi誘you發fa多duo種zhong疾ji病bing，這zhe是shi養yang禽qin業ye最zui忌ji諱hui的de環huan境jing
，也ye是shi雛chu球qiu蟲chong病bing爆bao發fa的de最zui佳jia條tiao件jian。地di麵mian墊dian料liao平ping養yang時shi特te別bie要yao防fang止zhi高gao溫wen。因yin此ci育yu雛chu笫zi一yi周zhou應ying該gai保bao持chi稍shao高gao的de濕shi度du，一yi般ban相xiang對dui濕shi度du為wei65％，以後隨日齡增加，要注意保持鴨舍的幹燥。要避免漏水，防止糞便、墊料潮濕。第二周濕度控製在60％，第三周以後為55％。

(3) 密度 密度是指每平方米地麵或網底麵積上養的雛鴨數。密度要適當。密度過大，雛鴨活動不開，采食、飲水困難，空氣汙濁，不利於雛鴨成長；erguoxizefangsheliyonglvdi，duoxiaohaonengyuan，bujingji。shidangdemidujikeyibaozhenggaodechenghuolv
，youchongfenliyongyuchumianjiheshebei，congerdadaojianshaorouyahuodongliang


，jieyuenengyuandemude。yuchumiduyipinzhong
、飼養管理方式、季節的不同而異。一般最大收容量為每平方米25千克活重。不同飼養方式雛鴨的飼養密度列於表9-1。

表9-1 雛鴨的飼養密度 ）

周齡 地麵墊料平養（隻/平方米） 網上飼養（隻/平方米 籠養（隻/平方米）

1 20～30 30～50 60～65

2 10～15 15～25 30～40

3 7～10 10～15 20～25

(4) 光照 光照可以促進雛鴨的采食和運動，有利於雛鴨的健康生長。出殼後的頭3天內采用23～24小時光照，以便於雛鴨熟悉環境，尋食和飲水，關燈1小xiao時shi保bao持chi黑hei暗an
，目mu的de在zai於yu使shi鴨ya能neng夠gou適shi應ying突tu然ran停ting電dian的de環huan境jing變bian化hua，防fang止zhi一yi旦dan停ting電dian造zao成cheng的de集ji堆dui死si亡wang。光guang的de強qiang度du不bu可ke過guo高gao，過guo強qiang烈lie的de照zhao明ming不bu利li於yu雛chu鴨ya生sheng長chang，通tong常chang光guang照zhao強qiang度du在zai10勒克斯。一般開始白熾燈每平方米應有5瓦強度(10勒克斯，燈泡離地麵2～2.5米)。以後逐漸降低。在4日齡以後
，可不必晝夜開燈。白天利用自然光照，早、晚(wan)喂(wei)料(liao)時(shi)，隻(zhi)提(ti)供(gong)微(wei)弱(ruo)的(de)燈(deng)光(guang)
，隻(zhi)要(yao)能(neng)看(kan)見(jian)采(cai)食(shi)即(ji)可(ke)
，這(zhe)樣(yang)既(ji)省(sheng)電(dian)，又(you)可(ke)保(bao)持(chi)鴨(ya)群(qun)安(an)靜(jing)

，不(bu)會(hui)降(jiang)低(di)鴨(ya)的(de)采(cai)食(shi)量(liang)。但(dan)值(zhi)得(de)注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)
，采(cai)用(yong)保(bao)溫(wen)傘(san)育(yu)雛(chu)時(shi)，傘(san)內(nei)的(de)照(zhao)明(ming)燈(deng)要(yao)晝(zhou)夜(ye)亮(liang)著(zhe)。因(yin)為(wei)雛(chu)鴨(ya)在(zai)感(gan)到(dao)寒(han)冷(leng)時(shi)要(yao)到(dao)傘(san)下(xia)去(qu)，傘(san)內(nei)照(zhao)明(ming)燈(deng)有(you)引(yin)導(dao)雛(chu)鴨(ya)進(jin)傘(san)之(zhi)功(gong)效(xiao)。

（5）通風 雛(chu)鴨(ya)的(de)飼(si)養(yang)密(mi)度(du)大(da)，排(pai)泄(xie)物(wu)多(duo)
，育(yu)雛(chu)室(shi)容(rong)易(yi)潮(chao)濕(shi)，積(ji)聚(ju)氨(an)氣(qi)和(he)硫(liu)化(hua)氫(qing)等(deng)有(you)害(hai)氣(qi)體(ti)。因(yin)此(ci)
，保(bao)溫(wen)的(de)同(tong)時(shi)要(yao)注(zhu)意(yi)通(tong)風(feng)，以(yi)排(pai)除(chu)潮(chao)氣(qi)等(deng)，其(qi)中(zhong)以(yi)排(pai)出(chu)潮(chao)濕(shi)氣(qi)最(zui)為(wei)重(zhong)要(yao)。舍(she)內(nei)濕(shi)度(du)保(bao)持(chi)在(zai)55％～65％為宜。適當的通風可以保持舍內空氣新鮮
，夏季通風還有助於降溫。因此良好的通風對於保持鴨體健康、羽毛整潔
、生長迅速非常重要。開放式育雛時維持舍溫21～25℃，jinliangdakaitongqikonghetongfengchuang，jiaqiangtongfeng。ruzaichuanghushanganzhuangshabuhuanqichuang，jikeshishineiwaikongqiduiliu，bingyishabuguolvkongqi，shishineikongqiqingxin，youkefangzhizeifeng，zexiaoguohuigenghao。

(6) 營養 剛gang出chu殼ke雛chu鴨ya的de消xiao化hua器qi官guan消xiao化hua功gong能neng較jiao弱ruo，同tong時shi消xiao化hua器qi官guan的de容rong積ji很hen小xiao，但dan生sheng長chang速su度du很hen快kuai，育yu雛chu期qi末mo的de體ti重zhong是shi初chu生sheng重zhong的de十shi多duo倍bei。因yin此ci
，隻zhi有you滿man足zu雛chu鴨ya的de營ying養yang需xu要yao，日ri糧liang中zhong的de能neng量liang

、蛋白質
、氨基酸和維生素


、礦物質等營養全麵
，而且要平衡
，比例適當
，所配的飼料要容易消化；在飼喂上要少喂多餐，才能滿足雛鴨快速生長的需要。

3．雛鴨的飼養管理技術

(1)"開水" 教初生雛鴨第一次飲水稱為"開水"。一般雛鴨出殼後24～26小時
，在"開食"前先"開水"。由you於yu雛chu鴨ya從cong見jian嘌piao到dao出chu殼ke的de時shi間jian較jiao長chang，且qie出chu雛chu器qi內nei的de溫wen度du較jiao高gao

，體ti內nei的de水shui散san發fa較jiao多duo，因yin此ci，必bi須xu適shi時shi補bu充chong水shui分fen。雛chu鴨ya一yi邊bian飲yin水shui，一yi邊bian嬉xi戲xi
，雛chu鴨ya受shou到dao水shui的de刺ci激ji後hou，生sheng理li上shang處chu於yu興xing奮fen狀zhuang態tai，促cu進jin新xin陳chen代dai謝xie，促cu使shi胎tai糞fen的de排pai泄xie，有you利li於yu"開食"和生長發育。常用的方法有： ① 用鴨籃"開水" 通常每隻鴨籃放40～50隻雛鴨，將鴨籃慢慢浸入水中，使水浸沒腳麵為止，這時雛鴨可以自由地飲水
，洗毛2～3分鍾後，就將鴨籃連雛鴨端起來
，讓其理毛
，放在墊草上休息片刻就可"開食"。

② 雛鴨絨毛上灑水 草席或塑料薄膜上"開食"之前，在雛鴨絨毛上噴灑些水，使每隻雛鴨的絨毛上形成小水珠，雛鴨互相啄食小水珠，以達到"開水"之目的。

③ 用水盤"開水" 用白鐵皮一張做成兩個邊高4厘米的水盤
，盤中盛1厘米深的水
，將雛鴨放在盤內飲水、理毛2～3分鍾後，抓出放在墊草上理毛、休息後"開食"。以後隨著日齡的增大
，盤中的水可以逐漸加深，並將盤放在有排水裝置的地麵上，任其飲水、洗浴。

④ 用飲水器"開水" 即用雛雞飲水器注滿幹淨水，放在保溫器四周
，讓其自由飲水，起初要先進行調教，可以用手敲打飲水器的邊緣
，引導雛鴨來飲水；也(ye)可(ke)將(jiang)個(ge)別(bie)雛(chu)鴨(ya)的(de)喙(hui)浸(jin)入(ru)水(shui)中(zhong)，讓(rang)其(qi)飲(yin)到(dao)少(shao)量(liang)的(de)水(shui)
，隻(zhi)要(yao)有(you)個(ge)別(bie)雛(chu)鴨(ya)到(dao)飲(yin)水(shui)器(qi)邊(bian)來(lai)飲(yin)水(shui)，其(qi)他(ta)雛(chu)鴨(ya)就(jiu)會(hui)跟(gen)上(shang)。以(yi)後(hou)隨(sui)著(zhe)日(ri)齡(ling)的(de)增(zeng)大(da)，飲(yin)水(shui)器(qi)逐(zhu)步(bu)撤(che)到(dao)另(ling)一(yi)邊(bian)，有(you)利(li)排(pai)水(shui)的(de)地(di)方(fang)。 以上四種方法，前兩種適用於小群的自溫育雛
，後兩種適用於大群的保溫育雛。"開水"後
，必須保證不間斷供水。

(2)"開食" 雛鴨的第一次喂食稱為"開食"。傳統喂法是用燜熱的大米飯或碎米飯，或用蒸熟的小米
、碎玉米、suixiaomaili，shiwuwangwangjiaoweidanyi。yingtichangyongpeihesiliaozhichengkeliliaozhijiekaishi，zuihaoyongposuidekeliliao，gengyouliyuchuyadeshengchangfayuhetigaochenghuolv。 雛鴨"開食"過早不行
，過遲也不行。"開食"過早
，一些體弱的雛鴨，活動能力差，本身無吃食要求，往往被吃食好的雛鴨擠壓、受傷
、影響今後"開食"；而"開食"過遲，因不能及時補充雛鴨所需的營養，致使雛鴨因養分消耗過多、疲勞過度
，降低雛鴨的消化吸收能力
，造成雛鴨難養，成活率也低。 雛鴨一般訓練"開食"2～3次後
，自己就會吃食，吃上食後一般掌握雛鴨吃至七八成飽就夠了，不能吃得太飽。

(3) 喂料 diyizhoulingdechuyayeyingrangqiziyoucaishi

，jingchangbaochiliaopanneiyousiliao，suichisuitianjia。yicitouliaobuyiguoduo，fouzeduijizailiaocaonei，bujinzaochengsiliaodelangfei
，erqiesiliaorongyibeiwuran。1周齡以後還是讓雛鴨自由采食

，不同的是為了減少人力投入，可采用定時喂料。次數安排按2周齡時晝夜6次
，一次安排在晚上。3周齡時晝夜4次。每次投料若發現上次喂料到下次喂料時還有剩餘，則應酌量減少

，反之則應增加一些。最初第一天投料量以每天每隻鴨30克計算飼喂量。第一周平均每天每隻鴨35克，第二周105克
，第三周165克
，在21和 22日齡時喂料內加入25％和50％的生長育肥期飼糧。

(4) 分群 雛鴨群過大不利於管理

，水槽、食槽、溫度等因為不易控製，易出現驚群或易擠壓而死。為了提高育雛率，必須分群管理，一般每群300～500隻。

(5) 搞好清潔衛生 雛(chu)鴨(ya)抵(di)抗(kang)力(li)差(cha)，要(yao)創(chuang)造(zao)一(yi)個(ge)幹(gan)淨(jing)衛(wei)生(sheng)的(de)生(sheng)活(huo)環(huan)境(jing)。隨(sui)著(zhe)雛(chu)鴨(ya)日(ri)齡(ling)的(de)增(zeng)大(da)，排(pai)泄(xie)物(wu)不(bu)斷(duan)增(zeng)多(duo)

，鴨(ya)舍(she)或(huo)鴨(ya)籃(lan)的(de)墊(dian)料(liao)極(ji)易(yi)潮(chao)濕(shi)。因(yin)此(ci)
，墊(dian)料(liao)要(yao)經(jing)常(chang)翻(fan)曬(shai)
、更換，保持生活環境幹燥，所使用的食槽、飲水器每天要清洗、消毒
，鴨舍要定期消毒等。

(6) 搞好免疫防病工作

(四)4～8周齡肉用仔鴨的飼養管理肉鴨的4～8周齡培育期也稱為生長肥育期，習慣上將4zhoulingkaishidaoshangshizheduanshijianderouyachengweizaiya。zheduanshiqi，shangpinrouyadeshenglitedianjishentizhuangkuang，yibutongyuyuchuqi。rouyadezishenfashenglebianhuaxiangyingdesiyangguanlicuoshiyexujinxingshidangdetiaozheng。

1．生理特點 大型商品肉鴨的生長肥育期，體溫的調節機製已趨完善，骨骼和肌肉生長旺
盛sheng，絕jue對dui增zeng重zhong處chu於yu最zui高gao峰feng時shi期qi，采cai食shi量liang大da大da增zeng加jia，消xiao化hua機ji能neng已yi經jing健jian全quan，體ti重zhong增zeng加jia很hen快kuai。所suo以yi在zai此ci期qi要yao讓rang其qi盡jin量liang多duo吃chi
，加jia上shang精jing心xin的de飼si養yang管guan理li
，使shi其qi快kuai速su長chang，達da到dao上shang市shi體ti重zhong要yao求qiu。

2．營養需要 從4周zhou齡ling開kai始shi，換huan用yong肥fei育yu期qi飼si糧liang，蛋dan白bai質zhi水shui平ping低di於yu育yu雛chu期qi，而er能neng量liang水shui平ping與yu育yu雛chu期qi的de相xiang同tong或huo略lve少shao提ti高gao。育yu肥fei期qi肉rou鴨ya生sheng長chang旺wang盛sheng，需xu能neng量liang大da，這zhe時shi不bu提ti高gao日ri糧liang能neng量liang水shui平ping，或huo使shi育yu肥fei期qi日ri糧liang的de能neng量liang水shui平ping相xiang對dui降jiang低di，而er肉rou鴨ya可ke以yi根gen據ju能neng量liang水shui平ping確que定ding采cai食shi量liang。因yin此ci相xiang對dui降jiang低di日ri糧liang中zhong的de能neng量liang水shui平ping可ke促cu使shi肉rou鴨ya提ti高gao采cai食shi量liang
，使shi肉rou鴨ya采cai食shi量liang大da大da增zeng加jia
，有you利li於yu仔zai鴨ya快kuai速su生sheng長chang。而er且qie飼si料liao中zhong蛋dan白bai質zhi水shui平ping的de降jiang低di，也ye降jiang低di了le成cheng本ben。因yin此ci，比bi較jiao經jing濟ji實shi惠hui。育yu肥fei期qi的de顆ke粒li料liao直zhi徑jing可ke變bian為wei3～4毫米或6～8毫米。地麵平養和半舍飼時可用粉料。粉料必須拌濕喂。具體的營養要求見營養部分。

3．飼養管理技術

(1) 飼養方式 大型肉鴨4～8周(zhou)齡(ling)目(mu)前(qian)多(duo)采(cai)用(yong)舍(she)內(nei)地(di)麵(mian)平(ping)養(yang)或(huo)網(wang)上(shang)平(ping)養(yang)
，育(yu)雛(chu)期(qi)地(di)麵(mian)平(ping)養(yang)或(huo)網(wang)上(shang)平(ping)養(yang)的(de)，可(ke)不(bu)轉(zhuan)群(qun)，既(ji)避(bi)免(mian)了(le)轉(zhuan)群(qun)給(gei)肉(rou)鴨(ya)帶(dai)來(lai)的(de)應(ying)激(ji)
，也(ye)節(jie)省(sheng)勞(lao)力(li)。但(dan)育(yu)雛(chu)期(qi)結(jie)束(shu)後(hou)采(cai)用(yong)自(zi)然(ran)溫(wen)度(du)肥(fei)育(yu)的(de)
，應(ying)撤(che)去(qu)保(bao)溫(wen)設(she)備(bei)或(huo)停(ting)止(zhi)供(gong)暖(nuan)。對(dui)於(yu)由(you)籠(long)養(yang)轉(zhuan)為(wei)平(ping)養(yang)的(de)，則(ze)在(zai)轉(zhuan)群(qun)前(qian)1周，平養的鴨舍
、用具須做好清潔衛生和消毒工作。地麵平養的準備好5～10厘米厚的墊料。轉群前12～24小時飼槽加滿飼料
，保證飲水不斷。

(2) 溫度、濕度和光照 室溫以15～18℃最宜


，冬季應加溫，使室溫達到最適溫度(10℃以上)。濕度控製在50％～55％。應保持地麵墊料或糞便幹燥。光照強度以能看見吃食為準，每平方米用5瓦白熾燈。白天利用自然光
，早晚加料時才開燈。

(3) 密度 地麵墊料飼養，每平方米地麵養鴨數為：4周齡7～8隻，5周齡6～7隻，6周齡5～6隻，7～8周齡4～5隻。具體視鴨群個體大小及季節而定。冬季密度可適當增加，夏季可減少。氣溫太高，可讓鴨群在室外過夜。

(4) 飼喂次數 白天3次
，晚上1次。喂料量原則與育雛期相同，以剛好吃完為宜。為防止飼料浪費，可將飼槽寬度控製在10厘米左右。每隻鴨飼槽占有長度在10厘米以上。

(5) 飲水 自由飲水，不可缺水，應備有蓄水池。每隻鴨水槽占有長度1.25厘米以上。

(6) 墊料 地麵墊料要充足
，隨時撒上新墊料，且經常翻曬，保持幹燥。墊料厚度不夠或板結，易造成胸囊腫，影響屠體品質。

(五)肉用仔鴨飼養管理方案案例 綜zong合he上shang述shu肉rou用yong仔zai鴨ya的de飼si養yang管guan理li原yuan則ze和he要yao求qiu，此ci處chu將jiang煙yan道dao加jia保bao姆mu傘san育yu雛chu，飼si養yang肉rou用yong仔zai鴨ya的de各ge周zhou齡ling操cao作zuo步bu驟zhou列lie出chu，以yi供gong參can考kao，各ge步bu驟zhou詳xiang細xi的de操cao作zuo原yuan則ze注zhu意yi事shi項xiang參can照zhao上shang述shu各ge段duan。

1．進雛前1～2周 準備育雛舍，搞好清潔衛生和消毒工作。1％新潔爾滅消毒後，用福爾馬林熏蒸。空閑1～2周
，於進雛前1～2天打開育雛室

，放掉剩餘氣體。將育雛傘下溫度升到34～36℃
，室溫達到24℃。煙道供熱，室溫可升到29～31℃。水槽、料槽內加滿飲水和飼料。水槽長1.9厘米／隻。飼槽長7.6厘米／隻。並及時修補已壞的器具或房室。每平方 米安裝5瓦的白熾燈。

2．1周齡(1～7日齡)

⑴1日齡 進雛後，300～500隻／群一個育雛傘或一小欄，及時開水、開食。自由采食

，隨吃隨添，平均全天每隻30克左右。光照24小時
，飲水充足。飼養密度20～30隻／平方米 (墊料平養)、30～50隻/平方米(網養)、60～65隻／平方米(籠養)。

⑵2日齡 光照23小時
，1小時黑暗。自由采食
、飲水。平均每隻全天采食約31克。

⑶3日齡 光照23小時，1小時黑暗。溫度降低l℃，傘下為33～34℃，煙道供溫為28～30℃。自由采食
，保溫傘護圍直徑擴大。平均每隻全天采食約32克。

⑷4日齡 自由采食、飲水，每隻鴨全天采食34克，光照改為早晨5時開燈，晚上9時關燈
，白天利用自然光照。溫度降1℃。擴大保溫傘護圍。

⑸5～7日齡 同4日齡，每天降溫l℃。采食量每隻每天34～36克。 至1周齡結束，溫度降至傘下29～31℃，煙道供熱為24～26℃。早晚補充光照。

3．2周齡(8～14日齡) 飼喂量平均每隻每天105克
，8～10日齡65～90克，9～14日齡95～115克。飼喂次數改為每天6次

，早晚喂料時補充光照。飼喂密度，墊料平養由20～30隻／平方米降為10～15隻／平方米，籠養由60～65隻／平方米降為30～40隻／平方米，網養由30～50隻／平方米降為15～25隻／平方米。並可視情況去掉保溫傘及護圍。溫度每天降l℃，傘下2周齡結束時降至22～24℃，煙道供熱的舍溫下不必每天降溫，可隔日降溫，使舍溫在14日齡時降到20～22℃。

4．3周齡(15～21日齡) 飼喂量平均每隻每日約150～165克。在20日齡和22日齡分別加入25％和50％的生長育肥期飼料。整個育雛期，一定要保證充足飲水。飼喂次數改為每日5次

，早晚喂料時補加光照。飼養密度
，墊料平養由10～15隻／平方米降為7～10隻／平方米，網上平養由15～25隻／平方米降為10～15隻／平方米，籠養由30～40隻/平方米降為25～30隻/平方米。每日降溫1℃

，至3周齡結束，使其能適應自然溫度。

5．4周齡(22～28日齡)

(1) 轉群 涉及到轉群(籠養轉為平養，舍飼平養轉為半舍飼平養)的應提前1周作好新鴨舍的準備，做好清潔衛生和消毒工作。

(2) 換料 育雛料換為肥育料，料槽10厘米／隻以上，水槽1.5厘米／隻以上。

(3) 溫度、光照 采用自然溫度育肥
，冬季室溫不到10℃時應加溫。采用自然光照，早晚開燈喂料，每平方米用5瓦白熾燈。

(4) 密度 地麵墊料平養7～9隻／平方米
，網上養可加至14～18隻/平方米。

(5) 飼喂 共4次/日，早上6時開燈飼喂，上午11時
，下午5時
，晚上11時開燈加料。4周齡平均每隻每日飼喂165克，自由飲水。

(6) 墊料 墊料幹燥。

6．5～8周齡(29日齡以後)

(1) 密度 5～7隻／平方米

，網養可加至10～14隻／平方米。

(2) 飼喂 時間安排不更改
，7周齡平均每隻每日喂料量250克，8周齡220克。注意7周齡末上市則7周齡初即停止添加促生長劑和有刺激氣味的飼料原料
，8周齡末上市則8周齡初開始停喂。

(六) 影響因素

肉用仔鴨的生長
、耗料與上市肉用仔鴨的生長速度
、siliaoxiaohaohesiliaoxiaolvshouzhuduoyinsudeyingxiang。siyangshangpinrouyazhengqudejiushigaodeshengchangsuduhegaodesiliaoxiaolv，tongshihaiyaojiangjiushengchanchengben。daxingrouyongzaiyaquanjiapeihesiliaotiaojianxiashengchanghehaoliaobiaozhunrubiao9-2
、表9-3。

表9-2 北京鴨平均體重、耗料量累計及飼料轉化效率

周齡  體重(克) 耗料(克) 增重耗料比

1 270 230 0.85
2 760 970 1.27
3 1350  2130 1.57
4 1810 3280 1.82
5 2320 4760  2.05
6 2800 6390 2.27
7 3150 8140 2.58
8 3420 9680 2.83

為了獲得較高的生產利用，生產者應根據肉鴨的生長狀況及市場價格選擇合適的上市日齡。肉用仔鴨7周齡後相對生長率已降得很低，而5～7周齡絕對增重處於高峰時期，所以選 擇7周齡為上市日齡。一般不選擇6周齡上市，除非仔鴨已長得很大
，因為7周齡的絕對增重處於較高水平。若市場要求稍小的肉鴨，則在7周齡上市最好。7zhoulingjiroufengman，qieyumaoyijibenchangcheng
，siliaozhuanhuaxiaolvyegao。ruozaijixuwei，zerouyapianzhong，jueduizengzhongkaishixiajiang，siliaozhuanhuaxiaolvyejiangdi。dangran，ruguoshishengchanfengerou
，zejianyiyangzhi8周齡最好。因為後期胸腿著生肌肉較多
，而分割肉中以胸部和腿部肌肉最貴。分割肉價格以胸部基數為100，則腿為75，翅部為60，背為30，所以分割肉生產最好養至8周齡。由於到7、8周齡上市後，肉鴨的皮脂較多，不易被消費者接受，許多飼養者選擇在4～5周齡上市
，飼養效益也較好。
表9-3 櫻桃穀鴨生長情況(千克)

項目 0～14日齡  15-28日齡 29～40日齡 0～40日齡

 1 2 1 2 1 2 1 2
耗 料  0.606 0.70 2.305 2.467 2.986 3.040 5.951 6.132
增 重 0.384 0.48 1.264 1.310 1.029 0.975  2.623 2.819
料肉比 1.578 1.458 1.824 1.883 3.061 3.118 2.269 2.175

注：1為兩個階段飼養，2為三個階段飼養。
二
、肉用種鴨的飼養管理
現代肉鴨主要采用品係配套雜交，分級製種，以充分利用雜種優勢。目前商品代肉鴨可以用二係(元)雜交製種，也用三係(元)雜交和四係(元)雜交製種

，該繁育體係包括曾祖代場、祖代場、父母代場、商品代場。上一節主要介紹了商品代的飼養管理
，本節主要介紹肉用父母代鴨的飼養管理要點。

(一)育雛期的飼養管理 現代肉鴨的父母代種鴨育雛期為0～4周齡。育雛期的培育是為育成鴨和成年鴨打好基礎。因此須采取科學的飼養管理，才能培育出優良的種雛。

1．管理方式 雛鴨采用舍飼的飼養方式，一般采用網上平養或地麵平養。

2．營養條件 必須飼以全價配合顆粒料(用於2周齡前)或粉料均可。作種用的雛鴨營養要求不同於商品代肉鴨，隻要達到其最低營養需要量即可。

3．育雛準備 在進雛前1周，做好房舍及用具的消毒，進雛前48小時，打開經消毒的鴨舍門窗，提前12～24小時將育雛溫度升上去。並加滿料槽
、水槽。

4．飼養技術 肉用種雛鴨開水、開食方法同肉用仔鴨。

(1) 飲水 不能缺少飲水，應充分飲水。前3天，還可以在水中加維生素C

、葡萄糖
、礦物質等
，以減少環境改變引起的應激。

(2) 飼喂 種雛鴨的喂料量可以按規定的日糧標準分次飼喂(表9-4)。也可以按照規定次數每次喂飽。1～7日齡，自由采食
，白晝、夜晚皆喂料。1日齡可以1個小時喂一次
，每次量不宜多
，以飽而不浪費為原則。8～14日齡
，逐漸減少夜間喂料時間
，到14日齡時夜晚不喂料。15～21日齡日喂3次， 22～28日齡日喂2次。按規定日糧定額喂料的次數可與上述相同，喂料量見表9-4。27～28日齡的喂料內分別加25％和 50％的育成期飼糧。
表9-4 櫻桃穀鴨SM父母代種鴨飼喂標準(0～28日齡)

日齡 克/隻 累計(克) 日齡 克/隻 累計(克)

1 5.1 5.1 15 75.8  606.3
2 10.1 15.2 16 80.8 687.1
3 15.2 30.3 17 85.9 773.0
4 20.2 50.5 18 90.9 864.0
5 25.2 75.8 19 96.0 960.0
6 30.3 106.1 20 101.0 1061.0
7 35.4 141.5 21 106.1 1167.0
8 40.4 181.9 22 111.2 1278.3
9 45.5 227.4 23 116.2 1394.5
10 50.5 277.9 24 121.3 1515.7
11 55.6 333.5 25 126.3 1642.0
12 60.6 391.1 26 131.4 1773.4
13 65.7 459.8 27 136.4 1909.8
14 70.7 530.5 28 141.5 2051.3

5．管理技術
(1) 分群 按育種公司的比例一套或二套／群
，一般一套鴨數量為140隻，公母混養。

(2) 溫度 育雛傘四周圍護雛圈。1日齡傘下溫度34～36℃
，圈內29～31℃，室溫24℃。加溫視鴨舍和氣溫而定，夏
、秋兩季白天溫度超過27℃時可以不加溫，溫度偏低或夜間
，尤其在特別寒冷時，應該加溫滿足雛鴨對溫度的要求。降溫要逐步進行
，前期可每日降溫1℃，後期每日降2℃或隔日降1℃。總之，在21日齡前能適應自然溫度。若到時溫度低於5℃
，應加溫使室內達到15～18℃。

(3) 光照 1～3日齡用白熾燈5瓦/平方米，每日23小時光照，1小時黑暗。4日齡逐漸減少夜間的補充光照，直至4周齡結束時與自然光照時間相同。也可以2～3周齡即過渡到自然 光照。如到4周齡結束自然光照9小時，4～6日齡時每天減少1小時，以後隔日減少1小時或每4日減少2小時光照。

(4) 密度 1周齡至少25隻／平方米雛鴨，2周齡10隻／平方米
，3周齡5隻／平方米
，4周齡2隻／平方米。 (5) 稱重 28日齡早上空腹稱重，每群按公母鴨比例10％稱重。若一群少於140隻鴨，則公鴨要按50％以上比例稱重。種雛鴨以育雛結束，體重與規定標準相差不超過±2％為最好。

(二)育成期的飼養管理 育成期指5～26周齡
，結束之後即是產蛋期，能否保持產蛋期的產蛋量和孵化率
，關鍵是在育成期能否控製好體重和光照時間。
1．管理方式 肉用種鴨育成期一般采用半舍飼管理方式。

2．營養條件 育(yu)成(cheng)期(qi)飼(si)以(yi)全(quan)價(jia)飼(si)糧(liang)，可(ke)以(yi)用(yong)粉(fen)料(liao)
，也(ye)可(ke)以(yi)用(yong)顆(ke)粒(li)料(liao)。因(yin)為(wei)粉(fen)狀(zhuang)飼(si)料(liao)容(rong)易(yi)產(chan)生(sheng)飽(bao)感(gan)，而(er)育(yu)成(cheng)期(qi)又(you)要(yao)采(cai)取(qu)限(xian)製(zhi)飼(si)喂(wei)，所(suo)以(yi)拌(ban)成(cheng)濕(shi)粉(fen)料(liao)喂(wei)較(jiao)好(hao)。顆(ke)粒(li)料(liao)的(de)直(zhi)徑(jing)為(wei)5～7毫米。

3．限製飼喂和體重檢測

(1)飼喂量的確定 從5周齡開始完全改喂育成期日糧，每日每隻給料150克(或按育種公司提供的標準給料，如表5確定給料量)。28日齡早上空腹稱重，計算出每群公
、母鴨的平均體重
，與標準體重(表9-6、表9-7)比較，標準範圍±2％內皆為合格
，然後按各群的飼料量給料。以後直到23周齡，每周第一天早上空腹稱重，比例為10％ (公鴨可按 20％～50％)。若低於標準體重，則增加10克／(隻.日)或5克／(隻日)；若高於標準體重，則減少5克／(隻.日)。若增加(或減少)飼料還沒有達到標準，則再增加10克或5克 (或減少5克)。當達到標準體重時，下周按150克／(隻.日)飼喂。確保公母鴨接近標準體重。

(2) 限喂方法 一種是按限飼量將1天的全部飼料一次投入，或早上投料70％，下午投料30％，另一種是把2天應喂的飼料1天1次投入
，第二次不喂料，稱為隔日限飼。實踐證明隔日限飼的效果更佳。無論哪種限飼法，在喂料當天的第一件事都是早上4時開燈
，按每群分別稱料
，然後定時投料。

(3) 限飼時注意

①飼糧營養要全麵，一般不供應雜粒穀物。
②稱重必須空腹。
③一般正常鴨群在4～6小時吃完飼料。喂料不改變的情況下，應注意觀察吃完飼料所需時間的改變。
④從開始限飼就應整群，將體重輕
、弱小鴨單獨飼養，不限製飼養或少限製飼養
，直到恢複標準體重後再混群。
⑤限飼過程中可能會出現死亡
，更應照顧好弱小個體。
⑥限飼要與光照控製相結合。
⑦喂料在早上一次投入，加好料後再放鴨吃料，以保證每隻鴨都吃到飼料，若每日分2次或3次投料，則搶食能力強的個體幾乎每次都吃飽，而弱小個體則過度限飼，影響群體的整齊
度。
表9-5 狄高種鴨育成期日糧定額
周 齡 飼料量(千克／100隻)  周 齡 飼料量(千克／100隻)
4～5 12～14 21～24 15～17
6～11 13～14 25～產蛋 16～18
12～20 14～16.5  

表9-6 櫻桃穀鴨父母代種鴨標準體重(千克)
周齡  母鴨 公鴨 周齡  母鴨 公鴨
4 0.967 1.112 16 2.752 3.107
5 1.335 1.532 17 2.785 3.140
6 1.757 2.015 18 2.807 3.160
7 1.945 2.226 19 2.851 3.204
8 2.133 2.439 20 2.885 3.327
9 2.210 2.523 21 2.918 3.269
10 2.287 2.606 22 2.962  3.313
11 2.365 2.691 23 2.996 3.346
12 2.442 2.774 24 3.040 3.390
13 2.520 2.858 25 3.072 3.421
14 2.597 2.941 26 3.105 3.452
15 2.675 3.025     

表9-7 北京鴨(Z型)標準體重(千克)
周齡  母鴨 公鴨 周齡 母鴨 公鴨
4 1.6 1.65 14 2.50 2.60
5 1.80 1.85 16 2.55 2.65
6 1.90 2.00 18 2.60 2.75
7 2.00 2.10 20 2.68 2.80
8 2.10 2.20 22 2.75 2.85
9 2.20 2.30 24 2.80 2.95
11 2.30 2.40 26 2.85 3.00
12 2.40 2.50 28 2.90 3.10

4．光照 此期光照原則是不要延長光照時間或增加光照強度，以防過早性成熟。5～20周齡，每日固定9～10xiaoshideziranguangzhao，shijishengchanzhongduozaiciqicaiyongziranguangzhao。danruorizhaoshizhujianzengjiade
，zeyuguangzhaoyuanzexiangmaodun
，buliyuhouqichandan。jiejuebanfashijiangguangzhaoshijiangudingzai19周齡時的光照時間範圍內，不夠的人工補充光照
，但應注意整個育成期固定光照以不超過11小時為宜。若日照漸減，則就利用自然光照。而21周齡開始到26周齡
，逐漸增加光照時間，直到26周齡時達到17小時的光照。由20周齡時的光照時間與26周齡開始的17小時光照的差值計算出每周或每周2次應增加的光照時間，分別在早上和晚上增加

，直到26周齡時肉鴨從4時～21時接受光照。下麵的加光時間可供參考：

21周 天黑開燈，晚上6時關燈。
22周 天黑開燈，晚上6時關燈。
23周 天黑開燈，晚上7時關燈。
24周 早上5時開燈，天亮關燈，天黑開燈，晚上8時關燈。
25周 早上4時開燈，天亮關燈，天黑開燈
，晚上8時關燈。
28周 早上4時開燈，天亮關燈
，天黑開燈
，晚上9時關燈。

5．轉群和分群 育雛期網上平養轉為地麵墊料平養，轉群前1周應準備好育成鴨舍，並在轉群前12～24小時加滿29日