冬季及早春天氣寒冷
，在肉牛生產過程中，要想使其生長發育良好
，除應滿足牛對各種營養物質的需要外，還要解決好兩個問題："陽光"和"活動量"。解決這兩個問題的最好辦法是樁養肉牛。其方法是：選擇坐北朝南、北高南低、采光較好
、幹燥、清潔衛生的場地(場地的大小要根據肉牛的數量而定)，用磚、水泥或石頭在四周壘2米高的圍牆。有符合上述條件的院落也可以。在場地上栽上0.5米高的木樁，然後再用磚和水泥緊靠木樁砌1個小食槽。樁與樁之間的距離不宜過近，也不能太遠，以將牛拴係在木樁上互相踢咬不著為宜。牛繩的長度為60-66厘米。要做到一牛一樁，一牛一槽。在晴好的天氣裏，牛可全天在樁上拴係飼喂。吃完草料後，其可靠樁臥在地上休息、反芻
、曬太陽等。如遇陰雨和風雪天氣，可把其牽到牛舍裏進行飼喂。
　　
    zhuangyangrouniudehaochu，yishiniukechongfenliyongtaiyangguangdeziranreneng，cujinniushentishenglishenghuahuodongdezhengchangyunzhuan。shengchanshijianzhengming
，yangguangdezuoyongduirenhechuqindoushizhiguanzhongyaode。tebieshizaihanlengdedongji，yangguanggengjiazhongyao。ershikexianzhirouniudehuodongliang。changduwei60-66limideniusheng，jinengmanzuqihuodongdexuyao，younengxianzhiqisahuanluanpao。yinweirenhexingshidedalianghuodongduiyufeijiachudoushibulide，huodongliangdaleyaoxiaohaojiaoduoderelianghetineng，yingxiangqishouroudeshengchanhezhifangdechenji。duanshengshuanxiweiyang
，rouniuchibaohouzhinengwoxiaxiuxihefanchu
，youliyuzengbiaochangrou。
　　
    當然，這些都是在保證飼草飼料質量的基礎上進行的。柱養的肉牛應喂給優質的幹青草、充足的精飼料。有條件的農牧民和專業戶，應根據肉牛各階段生長發育對營養成分的需要，喂給全價的配合飼料。反之，"陽光"和"活動量"這兩個問題解決得再好，不喂給充足的草料，牛吃不飽，或隻喂給質量低劣的草料，牛也長不出量多而質高的肉來。