牛喜歡采食正常狀態下所不食的物質 （非飼料成分），就稱為異嗜癖，也稱采食惡癖。

異嗜癖的發生
，主要是牛體內某些營養物質缺乏、肌體代謝功能紊亂、味覺異常所導致的一種比較複雜的綜合性疾病。所缺乏的物質可以是礦物質 （特別是微量元素），如鈉、鈷
、鐵、硒
、鈣

、銅、硫
、鋅、錳等，也可能為維生素，特別是B族維生素、維生素E等。蛋白質（尤其是必需氨基酸）的不足，也是引發本病的重要原因
，如舔食、啃ken咬yao被bei毛mao，可ke能neng為wei含han硫liu氨an基ji酸suan缺que乏fa所suo致zhi。若ruo肌ji體ti嚴yan重zhong缺que鹽yan或huo長chang期qi飼si喂wei酸suan性xing飼si料liao
，使shi牛niu體ti內nei堿jian貯zhu消xiao耗hao嚴yan重zhong，就jiu可ke能neng發fa生sheng采cai食shi堿jian性xing異yi物wu的de惡e癖pi。本ben病bing多duo發fa於yu犢du牛niu及ji生sheng產chan前qian後hou的de母mu牛niu。

niuyishipidetuchubiaoxianweijingshenyichang，rongyixingfen

，shiyujiantui，tiaoshixianxiangmingxian，duizairenmenkanlaihaowuyingyangjiazhihuobuyinggaichidewupinqingyouduzhong。changjiandeyoutianshibeifenniaowurandediancao，kenyaoqiangtu、朽木
、煤渣、腐爛繩頭、破布
，有時舔食胎衣、羊水等。

其他表現主要為被毛缺乏光澤、皮膚幹燥而缺乏彈性


、消化機能障礙、磨牙
、便秘或腹瀉、貧血

、消瘦等。