牛初乳是母牛產犢後5天-7天所分泌的一種濃稠的奶油狀的黃色分泌物（俗稱“黃奶”）。初乳不僅含有豐富的營養物質
，而且還含有多種酶類、抗體、免疫體等具有輕瀉作用的物質。初乳中含有大量的生物活性物質


，主要包括一些免疫活性物質
，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、免疫細胞等和其他未知促生長因子，如類胰島素生長因子、表皮生長因子
、轉化生長因子、纖維性生長因子和血小板衍生因子等。而其後290yutiansuofenmideruzhiweichangru
，jiwomenrichangyinyongdeniunai。niuduheyingeryiyang，chushengshimianyigongnengshangbujianquan，nanyimianduihuanjingzhongqianqianwanwanbingyuantijidusudeqinhai，niuchurujiushibaohuduniuyouxiaoshengmingdeshengpin。

初乳對犢牛生長發育的作用

初乳的特殊作用  初(chu)生(sheng)犢(du)牛(niu)由(you)於(yu)腸(chang)胃(wei)空(kong)虛(xu)，第(di)四(si)胃(wei)及(ji)腸(chang)壁(bi)黏(nian)膜(mo)不(bu)很(hen)發(fa)達(da)
，對(dui)細(xi)菌(jun)的(de)抵(di)抗(kang)力(li)很(hen)弱(ruo)
，而(er)初(chu)乳(ru)中(zhong)的(de)特(te)殊(shu)功(gong)能(neng)就(jiu)是(shi)能(neng)代(dai)替(ti)腸(chang)黏(nian)膜(mo)的(de)作(zuo)用(yong)，初(chu)乳(ru)覆(fu)蓋(gai)在(zai)腸(chang)胃(wei)壁(bi)上(shang)可(ke)阻(zu)止(zhi)細(xi)菌(jun)侵(qin)入(ru)血(xue)液(ye)中(zhong)，提(ti)高(gao)對(dui)疾(ji)病(bing)的(de)抵(di)抗(kang)力(li)。初(chu)乳(ru)中(zhong)有(you)溶(rong)菌(jun)酶(mei)和(he)免(mian)疫(yi)球(qiu)蛋(dan)白(bai)，能(neng)殺(sha)死(si)多(duo)種(zhong)致(zhi)病(bing)微(wei)生(sheng)物(wu)和(he)抑(yi)製(zhi)某(mou)些(xie)病(bing)原(yuan)菌(jun)的(de)活(huo)動(dong)。K-抗原凝集素能夠抵抗特殊品係的大腸杆菌，喂過初乳後
，可以有效地防止3周(zhou)內(nei)犢(du)牛(niu)的(de)大(da)腸(chang)杆(gan)菌(jun)引(yin)起(qi)的(de)下(xia)痢(li)。初(chu)乳(ru)的(de)酸(suan)度(du)高(gao)可(ke)使(shi)胃(wei)酸(suan)變(bian)成(cheng)酸(suan)性(xing)，不(bu)利(li)於(yu)有(you)害(hai)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)衍(yan)生(sheng)，但(dan)有(you)利(li)於(yu)激(ji)活(huo)真(zhen)胃(wei)消(xiao)化(hua)酶(mei)的(de)活(huo)性(xing)，促(cu)使(shi)腸(chang)胃(wei)功(gong)能(neng)早(zao)日(ri)完(wan)善(shan)。初(chu)乳(ru)中(zhong)有(you)較(jiao)多(duo)的(de)鎂(mei)鹽(yan)，有(you)輕(qing)瀉(xie)作(zuo)用(yong)
，可(ke)促(cu)進(jin)胎(tai)糞(fen)的(de)排(pai)除(chu)；初乳中含有豐富易消化的養分，且可以促進第四胃分泌大量的消化液
，大量的消化酶可促使胃腸機能盡早形成。

提高免疫力  剛出生的犢牛自身是沒有免疫能力的。而初乳中的免疫調節多肽
、免疫球蛋白等多種免疫物質，可促進胸腺製造T細(xi)胞(bao)，增(zeng)強(qiang)免(mian)疫(yi)能(neng)力(li)，同(tong)時(shi)又(you)調(tiao)節(jie)糾(jiu)正(zheng)免(mian)疫(yi)功(gong)能(neng)紊(wen)亂(luan)
，使(shi)侵(qin)犯(fan)自(zi)身(shen)機(ji)體(ti)的(de)免(mian)疫(yi)病(bing)毒(du)不(bu)再(zai)出(chu)現(xian)。犢(du)牛(niu)吃(chi)到(dao)初(chu)乳(ru)後(hou)
，免(mian)疫(yi)球(qiu)蛋(dan)白(bai)就(jiu)以(yi)未(wei)消(xiao)化(hua)的(de)狀(zhuang)態(tai)直(zhi)接(jie)通(tong)過(guo)腸(chang)壁(bi)吸(xi)收(shou)進(jin)入(ru)血(xue)液(ye)，使(shi)犢(du)牛(niu)產(chan)生(sheng)被(bei)動(dong)的(de)免(mian)疫(yi)力(li)。

促生長作用  初chu乳ru是shi一yi種zhong營ying養yang物wu質zhi的de來lai源yuan
，也ye是shi生sheng物wu生sheng長chang活huo性xing物wu質zhi的de載zai體ti
，它ta能neng加jia強qiang哺bu乳ru動dong物wu體ti內nei的de新xin陳chen代dai謝xie，促cu進jin機ji體ti組zu織zhi的de合he成cheng，改gai變bian機ji體ti內nei分fen泌mi狀zhuang態tai，而er乳ru源yuan性xing多duo肽tai因yin子zi則ze對dui初chu生sheng犢du牛niu腸chang道dao生sheng長chang發fa育yu起qi著zhe主zhu要yao作zuo用yong。

初乳的飼喂技術

飼喂方法  分娩後一旦犢牛呼吸正常
，出生後的犢牛應及時喂給初乳(1小時以內最好)，以後24小時內飼喂5千克，保證足夠的抗體蛋白量。新生小牛最適宜的外界環境是25℃。因此
，應給予保溫、通風、光照及良好的舍飼條件
，逐步培養犢牛對外界產生應答能力。喂給犢牛初乳溫度應在36℃-38℃zhijian
，weibaozhengnaiwenkeyongreshuiyujiawen，zhijiejiawennaiyininggu。ruguoyongnaitongweichurushi，yingrengongyuyiyindao，yibanshirenjiangshouzhishenzainaizhongrangduniuxishun
，bulunyongshenmegongjuweinaidoubudeqiangxingguanru。tiruoniuduhuojingguozhuchandeniudu
，diyiciweinaidaduoshufanyinghenruo，yinlianghenxiao，yingyounaixinzaiduanshijianneiduoweijici，yibaozhengbiyaodechuruliang。yingzai4小時-5小時後喂第二次

，以後每天喂3次，飼喂時的溫度保持在35℃-38℃。溫度過低的初乳必須加溫以防引起犢牛腸胃機能失調，導致下痢；相反，溫度過高，則會因為過度刺激而發生口炎
，或導致犢牛拒食初乳。在初乳期每次哺乳1小時-2小時
，應飲溫開水（35℃-37℃）進行補水。

飼喂量  應根據小牛體重的不同，每次所需的量不同(1.25千克-2.5千克)，在24小時內應喂3次-4次，每次飼喂量不能超過犢牛的胃容積（體重的5％）。

飼喂用具的消毒  飼喂初奶可用清潔的奶瓶或奶桶，所有容器在使用前後必須徹底清潔消毒，切斷細菌的傳播途徑。在飼養犢牛時應該注意幾點：選好飼養員；給犢牛補充飲水
；用於犢牛飲奶的用具，每次喂完後應認真用40℃以上開水洗淨、消毒。