在zai食shi品pin行xing業ye，品pin控kong人ren不bu僅jin是shi問wen題ti的de發fa現xian者zhe，更geng是shi品pin牌pai的de守shou護hu者zhe。麵mian對dui日ri益yi更geng新xin的de法fa規gui和he瞬shun息xi萬wan變bian的de市shi場chang，原yuan地di踏ta步bu也ye是shi一yi種zhong風feng險xian。為wei了le幫bang助zhu企qi業ye培pei養yang合he格ge的de品pin控kong師shi，有you效xiao規gui避bi投tou訴su舉ju報bao的de發fa生sheng，切qie實shi提ti升sheng企qi業ye食shi品pin質zhi量liang管guan理li、安全管理、風險管理及合規管理能力，食品夥伴網根據T/SDSZC029―2024和Q/FMT 0012S―2024《食品品控師職業技能等級評價規範》要求，組織企業品控師進行相應等級技能培訓和技能水平評價培訓，提升食品安全與質量控製對應崗位技能等級的能力。特組織“食品品控師崗位技能等級培訓”，具體培訓內容如下：
一、主辦單位：食品夥伴網
二、支持單位：山東省食品質量促進會
三、時間地點：
第06期 2026年4月23-24日 杭州（即將開班）
第07期 2026年7月 濟南
第08期 2026年9月 上海
第09期 2026年11月 青島
先學習線上理論課程，即報即學；再參加線下的小班製培訓和考試。
四、申報條件：
符合以下相應條件，選擇對應課程，填寫報名回執表。
――具備以下條件之一者，可申報初級專業技術等級。
a) 具備食品及相關專業中專學曆，從事相關專業工作滿 2 年。
b) 具備食品及相關專業大學專科及以上在校生。
――具備以下條件之一者,可申報中級專業技術等級。
a) 具備食品及相關專業大學專科及以上學曆或者取得初級專業技術等級後，從事相關專業工作滿 2 年。
b) 具備食品及相關專業大學本科及以上在校生。
――-具備以下條件之一者,可申報高級專業技術等級。
a) 具備食品及相關專業大學專科及以上學曆，從事相關專業工作滿 4 年。
b) 具備食品及相關專業大學本科及以上學曆或者取得中級專業技術等級後，從事相關專業工作滿 2 年。
c) 具備食品及相關專業大學碩士及以上在校生。
五、培訓安排：
（1）培訓內容
依據崗位技能要求，針對不同級別食品品控師的技能概況、技能要求以及評價要求的需要，係統地、科學地製定相應的培訓材料和培訓課程。
培訓采取線上+線下、理論+實操的培訓課程安排，科學有效地綜合提升食品品控師考核技能。
A.線上部分-視頻教材（理論知識為主、輔以品控能力測試題）
B.線下部分-現場授課（注重案例解析及問題解決能力的掌握）
| | |
| | | | |
|
|
|
|
6、食品中致病菌、汙染物、生物毒素、放射性汙染限量解讀 |
|
|
|
|
11、HACCP基本原理、關鍵控製點CCP及SSOP介紹 |
|
|
|
|
|
|
|
| 1、人員管理 1.1食品加工人員健康管理 1.2食品加工人員衛生要求 1.3人員培訓 |
2、環境管理 2.1廠區環境管理 2.2 車間環境管理 |
3、合格供方及進貨查驗管理 3.1采購管理 3.2驗收管理 3.3 供方管理 |
|
5、過程管理 5.1 投料管理 5.2 過敏原管理 5.3生產過程管理（關鍵控製點、清潔消毒） |
|
| 6、過程管理 6.1 生產過程管理（食品微生物、食品添加劑使用及管理、食品添加劑使用與監控、生產過程中清潔劑、消毒劑等化學品使用、異物的控製、成品控製，以顧客為關注焦點關注成品） 6.2儲運管理 6.3 食品安全自查管理 6.4 可追溯管理 6.5食品防護 6.6 風險控製 |
7、應急管理 7.1事故管理 7.2食品召回 7.3食品欺詐 |
|
|
10、卓越質量管理 10.1 戰略和戰略目標 10.2過程管理（過程設計與實施、質量工具和統計工具的應用、客訴處理） 10.3 過程有效性評價 |
|
（2）評價方式
根(gen)據(ju)評(ping)價(jia)規(gui)範(fan)中(zhong)規(gui)定(ding)的(de)品(pin)控(kong)師(shi)不(bu)同(tong)級(ji)別(bie)的(de)技(ji)能(neng)要(yao)點(dian)和(he)學(xue)時(shi)，申(shen)報(bao)人(ren)員(yuan)參(can)加(jia)完(wan)成(cheng)相(xiang)應(ying)培(pei)訓(xun)課(ke)程(cheng)，係(xi)統(tong)學(xue)習(xi)理(li)論(lun)知(zhi)識(shi)和(he)實(shi)操(cao)技(ji)能(neng)後(hou)，再(zai)進(jin)行(xing)理(li)論(lun)+實操考試。
理論考試采取機考或筆試，實操考試采取現場操作方式進行。
（3）培訓講師
培訓講師為在全國範圍內遴選的有豐富實踐經驗的品控管理專家。
（4）證書查詢
考試成績合格，即可頒發相應等級《食品品控師崗位技能等級證書（初、中、高級）》。
證書在食品夥伴網證書查詢中心可查，同時可作為食品安全知識相關培訓學時證明。
六、收費標準
1. 收費標準：初級 1000 元/人，中級 1500 元/人，高級 2000 元/人；
2. 團報優惠：三人及三人以上報名高級課程，每人優惠200元；費用包含：培訓費用、考試費、證書費、稅費。差旅費用自理。
七、聯係我們
薑老師：15345357379（微信同號）
發表於 2026-04-23 20:03:28
收藏
安裝客戶端
轉播
分享
淘帖
頂
本帖附件
提升卡
顯身卡
樓主
魯公網安備 37060202000128號
