法fa國guo是shi一yi個ge農nong業ye大da國guo，在zai歐ou洲zhou列lie第di一yi位wei，在zai歐ou盟meng的de農nong業ye總zong產chan值zhi中zhong

，法fa國guo幾ji乎hu占zhan四si分fen之zhi一yi


，在zai歐ou盟meng各ge國guo中zhong遙yao遙yao領ling先xian。當dang今jin農nong業ye在zai法fa國guo國guo民min經jing濟ji中zhong已yi成cheng為wei一yi個ge不bu可ke或huo缺que的de重zhong要yao行xing業ye，在zai國guo民min經jing濟ji中zhong的de比bi重zhong約yue為wei５％，其對國民生產總值的貢獻為汽車工業的１．５倍，而食品加工則幾乎是汽車工業的兩倍。為此，法國對農產品及食品的質量非常重視，製定了一係列的規章製度
，從立法
、科研
、風險分析和評估、食品安全監控到很多食品的全程跟蹤係統，以確保食品的安全
，消除消費者的顧慮。

    但(dan)是(shi)，從(cong)食(shi)品(pin)的(de)質(zhi)量(liang)來(lai)說(shuo)，與(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)關(guan)係(xi)最(zui)為(wei)密(mi)切(qie)的(de)，並(bing)非(fei)以(yi)上(shang)煩(fan)瑣(suo)的(de)法(fa)律(lv)條(tiao)文(wen)規(gui)定(ding)，而(er)是(shi)食(shi)品(pin)上(shang)加(jia)貼(tie)的(de)具(ju)有(you)法(fa)律(lv)效(xiao)益(yi)的(de)代(dai)表(biao)產(chan)品(pin)某(mou)種(zhong)優(you)質(zhi)程(cheng)度(du)的(de)質(zhi)量(liang)標(biao)簽(qian)。隨(sui)著(zhe)食(shi)品(pin)種(zhong)類(lei)的(de)層(ceng)出(chu)不(bu)窮(qiong)，二(er)惡(e)英(ying)、瘋牛病等危機所帶來的食品安全問題越來越引起了人們的關注，消費者在挑選產品時，更關注產品的真實品質、口kou味wei和he傳chuan統tong的de製zhi作zuo工gong藝yi。同tong時shi，在zai法fa國guo乃nai至zhi歐ou盟meng市shi場chang上shang
，食shi品pin種zhong類lei名ming目mu繁fan多duo
，競jing爭zheng日ri益yi激ji烈lie，其qi間jian也ye不bu乏fa違wei規gui的de做zuo法fa，於yu是shi為wei了le適shi應ying市shi場chang的de需xu要yao，質zhi量liang管guan理li體ti係xi便bian日ri漸jian重zhong要yao。光guang憑ping借jie價jia格ge的de高gao低di已yi不bu足zu以yi區qu分fen產chan品pin的de優you劣lie，需xu要yao有you一yi種zhong有you保bao證zheng的de質zhi量liang體ti係xi來lai有you效xiao地di區qu分fen產chan品pin的de檔dang次ci。這zhe也ye就jiu是shi為wei什shen麼me多duo年nian來lai，法fa國guo政zheng府fu一yi直zhi致zhi力li於yu創chuang立li和he推tui廣guang產chan品pin質zhi量liang標biao簽qian
，以yi使shi消xiao費fei者zhe能neng選xuan擇ze各ge自zi滿man意yi的de食shi品pin。

    法國酒類的名稱常以其生產地或葡萄收獲地的地名冠之。這種做法由來已久
，１９０５年８月１日(ri)法(fa)國(guo)政(zheng)府(fu)委(wei)托(tuo)有(you)關(guan)機(ji)構(gou)確(que)定(ding)某(mou)些(xie)地(di)域(yu)
，以(yi)使(shi)該(gai)地(di)域(yu)中(zhong)的(de)農(nong)產(chan)品(pin)可(ke)享(xiang)受(shou)用(yong)原(yuan)產(chan)地(di)名(ming)作(zuo)為(wei)商(shang)品(pin)冠(guan)名(ming)。後(hou)因(yin)葡(pu)萄(tao)欠(qian)收(shou)危(wei)機(ji)以(yi)及(ji)管(guan)理(li)的(de)混(hun)亂(luan)，法(fa)國(guo)於(yu)１９３５年成立了“葡萄酒和烈性酒的國家管理委員會”，通過１９３５年７月３０日法令設置了原產地冠名證明（ＡＯＣ）
，增加了行政
、司法和專業的因素

，使之區別於普通的地域冠名。在此基礎上
，法國成立了國家地域冠名研究院（ＩＮＡＯ），進行協調和管理
，並有向有關部委的建議權。

    地域冠名在酒類方麵的成功，促使政府在１９９０年
，將地域冠名漸漸擴大到了其他的奶類產品和其他的農業加工產品。

    目前，法國有４種官方認可的產品質量標簽：紅色標簽（Ｌａｂｅｌ-ｒｏｕｇｅ）
、特殊工藝證書（Ｃｅｒｔｉｆｉｃａ-ｔｉｏｎｄｅＣｏｎｆｏｒｍｉｔé）、農業生態產品標簽（ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅＢｉｏｌｏｇｉｑｕｅ）和產地冠名標簽（ＡＯＣ）。這些質量標簽由農業部和經濟財政部下屬的競爭、消費和反欺詐總司的有關部門予以認可，而同時上述兩部又分別委托有關專業的行業協會對加貼此類標簽的食品的管理和監督。

    農業生態標簽

    nongyeshengtaibiaoqianshifaguonongyebubanfadeyizhongshengtaishipintezhongbiaoqian。tazhengmingchanpinfuheoumengyouguanfalingdeguiding，biaoshijinggengxizuohejingxidesiyangfangshi
，zhuzhonghuanbaoheziranjiedepingheng，bushiyongshachongji
、化肥、轉基因物質
，同時也嚴格限製各種有副作用的添加劑。另外，還保證該食品以及至少９５％以上的配料經過政府部門委托授權的認證機構的檢驗。

    法國生態農業的雛形可追溯到二戰以後的５０年代，而直到１９８０年
，才在法國農業指導法律上第一次正式引用這一名稱。１９９１年，歐盟的ＣＥＥｎ２０９２／９１法令才真正將這一概念納入法律的框架之中。但是這一法令隻涵蓋動物產品以外的農產品。１９９９年７月
，歐盟頒布了ＣＥｎ１８０４／９９法令
，歐盟動物生態產品法令（ＲＥＰＡＢ），作為ＣＥＥｎ２０９２／９１法令的補充。法國政府為此頒布了“動物產品法規解讀指南（ｇｕｉｄｅｄｅｌｅｃｔｕｒｅＰＡ）”和“植物產品法規解讀指南（ｇｕｉｄｅｄｅｌｅｃ-ｔｕｒｅＰＶ）”
，將歐盟指令置換為本國的法令。在某些方麵，法國的生態法規要比歐盟的法令更加嚴格。這些法規的實施由法國授權委員會（ＣＯＦＲＡＣ）根據標準獨立
、公正

、效率的原則，委托一些專業的認證組織對農業生態食品的生產、加工和進口實施監督。

    隨著市場對生態食品需求的增加
，１９９７年１２月，法國當時的農業部長簽發了一項至２００５niandeduonianshengtainongyefazhanshishijihua。gaijihuadezongzhishicujinfaguonongyexiangshengtaifangmiandezhuanhuan

，yishifaguoshizhongchuyuoumengshengtainongyedelingxiandiwei。qitichudemubiaoshi

，dao２００５年使生態農業的耕種麵積達到１百萬公頃，生產農戶達到２．５萬戶（１９９９年
，法國生態農業的耕種麵積是３１．６萬公頃，生產農戶為８１４０戶）。

    為了加強對該行業的管理，法國政府成立一個公共利益組織並納入了“１９９９年農業指導法律”。隨之法國生態農業發展培訓署（Ａｇｅｎｃｅｂｉｏ）於２００１年１１月應運而生，專門負責生態農業的生產
、培訓和發展等事務。

    另外，法國政府還於１９９９年把生態農業的補貼納入了“農業環境措施”的框架中。２００３年
，新出台的“長期農業合同”取代了前者。

    紅色標簽ＬａｂｅｌＲｏｕｇｅ

    紅色標簽是由法國１９６０年(nian)農(nong)業(ye)指(zhi)導(dao)法(fa)律(lv)確(que)立(li)創(chuang)設(she)的(de)。它(ta)證(zheng)明(ming)一(yi)個(ge)農(nong)產(chan)品(pin)或(huo)食(shi)品(pin)具(ju)有(you)事(shi)先(xian)確(que)定(ding)的(de)品(pin)質(zhi)，並(bing)達(da)到(dao)優(you)等(deng)質(zhi)量(liang)的(de)水(shui)平(ping)。這(zhe)一(yi)產(chan)品(pin)在(zai)生(sheng)產(chan)和(he)製(zhi)作(zuo)工(gong)藝(yi)等(deng)方(fang)麵(mian)有(you)別(bie)於(yu)其(qi)他(ta)的(de)一(yi)般(ban)商(shang)品(pin)。而(er)兩(liang)者(zhe)之(zhi)間(jian)的(de)質(zhi)量(liang)差(cha)距(ju)，消(xiao)費(fei)者(zhe)也(ye)可(ke)從(cong)味(wei)覺(jiao)和(he)包(bao)裝(zhuang)等(deng)一(yi)係(xi)列(lie)的(de)視(shi)覺(jiao)感(gan)受(shou)中(zhong)區(qu)分(fen)出(chu)來(lai)。

    ruguomouyichanpinyaoshenqinghongsebiaoqian
，taxuyaotigongyouzhizhiliangzhengming，tebieshiweijiaofangmiandefenxi。erchanpindeshengchangongyibiaozhunyeshiyouguanzhuanyerenshijinxingpingshendeyigezhongyaofangmian，zuihouyou“國家標簽和鑒定委員會（ＣＮＬＣ）”kaohetongguohou
，zaiyounongyebudeguanfanggongbaojinxingrenke。erjiagongchangshifouanzhaoyouguanshengchangongyidebiaozhun，zeshiyouguojiaweituoshouquanderenzhengjigoujinxingjianzhahejiandu。

    隨著技術的不斷進步和普通產品質量的不斷提高，為了維護加貼紅色標簽產品的高品質標準，國家農業部以部令的形式頒布“技術說明細則”，對雞
、鴨、鵝
、牛、羊等家禽、家畜產品和鵝肝、熟肉等加工品的標簽規定內容進行周期性的調整，以使其工藝標準得到不斷地更新。