無公害農產品是指產地環境、shengchanguochenghechanpinzhiliangfuheguojiayouguanbiaozhunheguifandeyaoqiu
，jingrenzhenghegehuoderenzhengzhengshubingyunxushiyongwugonghainongchanpinbiaozhideyouzhinongchanpinjiqijiagongzhipin。wugonghainongchanpinshengchanxicaiyongwugonghaizaipei（飼養）技術及其加工方法，按照無公害農產品生產技術規範，在清潔無汙染的良好生態環境中生產、加工的
，安全性符合國家無公害農產品標準的優質農產品及其加工製品。無公害農產品生產是保障大眾食用農產品消費身體健康、提高農產品安全質量的生產。廣義上的無公害農產品
，涵蓋了有機食品（又叫生態食品)、綠色食品等無汙染的安全營養類食品。但從安全成份和消費對象及運作方式上劃分
，有機食品
、綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)和(he)無(wu)公(gong)害(hai)農(nong)產(chan)品(pin)之(zhi)間(jian)又(you)有(you)截(jie)然(ran)不(bu)同(tong)的(de)區(qu)別(bie)。有(you)機(ji)食(shi)品(pin)是(shi)世(shi)界(jie)各(ge)國(guo)認(ren)同(tong)，並(bing)為(wei)國(guo)際(ji)承(cheng)認(ren)推(tui)崇(chong)的(de)一(yi)種(zhong)安(an)全(quan)消(xiao)費(fei)食(shi)品(pin)。它(ta)特(te)指(zhi)按(an)照(zhao)國(guo)際(ji)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)要(yao)求(qiu)，由(you)有(you)機(ji)農(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)出(chu)的(de)原(yuan)材(cai)料(liao)，按(an)照(zhao)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)標(biao)準(zhun)或(huo)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)技(ji)術(shu)規(gui)範(fan)進(jin)行(xing)加(jia)工(gong)，經(jing)過(guo)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)頒(ban)證(zheng)組(zu)織(zhi)審(shen)查(zha)認(ren)可(ke)頒(ban)發(fa)了(le)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)證(zheng)書(shu)的(de)所(suo)有(you)食(shi)品(pin)。包(bao)括(kuo)糧(liang)食(shi)、蔬菜
、水果、奶類、蜂蜜、飲料

、調料、食用油類
、畜禽產品、水產品等一切可以食用的農副產品。有機食品的特點是源於純天然、無汙染、富營養
、高品位、高質量
、有機投入，生產加工中不加入使用任何化學物質（包括農藥
、化肥等），自(zi)然(ran)生(sheng)產(chan)，故(gu)單(dan)位(wei)產(chan)量(liang)不(bu)高(gao)，總(zong)量(liang)有(you)限(xian)，可(ke)供(gong)消(xiao)費(fei)的(de)量(liang)小(xiao)，因(yin)而(er)市(shi)場(chang)價(jia)格(ge)高(gao)，社(she)會(hui)消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)小(xiao)。在(zai)我(wo)國(guo)生(sheng)產(chan)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)
，主(zhu)要(yao)麵(mian)向(xiang)國(guo)際(ji)市(shi)場(chang)，出(chu)口(kou)創(chuang)彙(hui)
，運(yun)作(zuo)方(fang)式(shi)由(you)國(guo)際(ji)民(min)間(jian)行(xing)業(ye)協(xie)會(hui)按(an)市(shi)場(chang)運(yun)作(zuo)。綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)是(shi)根(gen)據(ju)我(wo)國(guo)生(sheng)產(chan)力(li)水(shui)平(ping)和(he)依(yi)據(ju)我(wo)國(guo)國(guo)情(qing)而(er)建(jian)立(li)的(de)國(guo)內(nei)產(chan)品(pin)形(xing)象(xiang)稱(cheng)謂(wei)，指(zhi)遵(zun)循(xun)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)原(yuan)則(ze)，按(an)照(zhao)特(te)定(ding)的(de)生(sheng)產(chan)方(fang)式(shi)生(sheng)產(chan)，經(jing)專(zhuan)門(men)機(ji)構(gou)認(ren)定(ding)，許(xu)可(ke)使(shi)用(yong)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)標(biao)誌(zhi)的(de)安(an)全(quan)
、優質、營養類食品。分為AA級認證的綠色食品和A級認證的綠色食品。AA級綠色食品生產中不允許使用任何化學物質（包括農藥、化學肥料等）
，按照有機農業自然生產，產品質量與國際推崇的有機食品相接近
，產品絕大多數出口，少量內銷。A級ji綠lv色se食shi品pin生sheng產chan過guo程cheng中zhong，允yun許xu使shi用yong一yi定ding數shu量liang的de化hua學xue品pin投tou入ru，但dan控kong製zhi在zai不bu超chao過guo標biao準zhun的de一yi定ding範fan圍wei之zhi內nei，產chan品pin適shi應ying於yu國guo內nei高gao薪xin收shou入ru階jie層ceng和he生sheng活huo水shui平ping高gao的de消xiao費fei群qun體ti，少shao部bu分fen出chu口kou創chuang彙hui。綠lv色se食shi品pin的de運yun作zuo方fang式shi由you市shi場chang引yin導dao、企(qi)業(ye)行(xing)為(wei)方(fang)式(shi)運(yun)作(zuo)，競(jing)爭(zheng)型(xing)產(chan)品(pin)是(shi)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)的(de)特(te)征(zheng)。無(wu)公(gong)害(hai)農(nong)產(chan)品(pin)是(shi)針(zhen)對(dui)國(guo)內(nei)大(da)眾(zhong)健(jian)康(kang)消(xiao)費(fei)而(er)建(jian)立(li)的(de)產(chan)品(pin)形(xing)象(xiang)稱(cheng)謂(wei)，消(xiao)費(fei)對(dui)象(xiang)是(shi)國(guo)內(nei)大(da)眾(zhong)普(pu)通(tong)消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)
，旨(zhi)在(zai)生(sheng)產(chan)農(nong)產(chan)品(pin)時(shi)，保(bao)護(hu)良(liang)好(hao)生(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)，用(yong)清(qing)潔(jie)無(wu)汙(wu)染(ran)的(de)安(an)全(quan)技(ji)術(shu)生(sheng)產(chan)農(nong)產(chan)品(pin)，保(bao)障(zhang)大(da)眾(zhong)食(shi)用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)的(de)身(shen)體(ti)健(jian)康(kang)。無(wu)公(gong)害(hai)農(nong)產(chan)品(pin)，是(shi)產(chan)品(pin)進(jin)入(ru)市(shi)場(chang)必(bi)須(xu)遵(zun)循(xun)的(de)最(zui)基(ji)本(ben)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)，其(qi)標(biao)準(zhun)屬(shu)強(qiang)製(zhi)性(xing)認(ren)證(zheng)標(biao)準(zhun)，綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)屬(shu)推(tui)薦(jian)性(xing)認(ren)證(zheng)標(biao)準(zhun)。無(wu)公(gong)害(hai)農(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)與(yu)A級綠色食品相接近，是綠色食品生產前期的初級產品生產形式
，由政府推動
、龍頭企業運作的強製性市場準人認證行為，不經產地認證和產品認證明確有“身份證”的無公害農產品
，不準許進入市場銷售。按照WTO的市場準入原則，我國農業部“無公害食品行動計劃”從2001年起

，先在北京、上海、天津、深圳四個城市實行農產品市場準入製度

，沒有獲得無公害農產品、綠色食品、有機食品認證的農產品

，不準許進入市場銷售，然後分批、分步驟在全國實施農產品準入製度。我省的省會城市昆明，省技術監督局宣布從2002年8月5日起先從大米、麵粉、食用植物油、醬油
、醋這五種食品開始推行實施市場準入製度
，到2003年5月1日起在昆明市區上市銷售的所有農產品，實行強製性檢驗準入製度，確保大眾消費者身體健康。因此，必須著力推廣無公害栽培（養殖、加工）技術，使產品達到無公害標準要求，並將其生產的產品進行無公害檢測認證
，亮牌銷售。