meiniandouyouhenduoshipinqiyeweishenqingxinbanhuogenghuanshipinshengchanxukezhengtoutongbuyi
，dabiyinzihejinglixiaohaodiao，huanlaidequekenengshifazhengjianyanbuhege。ganxinme
？dangranbuganxin！小編根據以往發證檢驗情況精心總結了食品生產企業發證檢驗幾大不合格類型，供企業申請人借鑒，希望大家有則改之無則加勉。

 

    1
、省了芝麻 丟了西瓜

 

　　企業A不清楚自己產品的營養成分，照搬其他企業的營養成分表或者套用多年前的檢測結果做標簽營養成分表。而實際發證樣品的配方種類、hanlianghepeiliaogongyingshangdengjunfashenglebianhua

，youyubutongpeiliaohuopeibidanbaizhizhifangdengyingyangchengfenhanliangcunzaichayi，yingyangbiaoqianjiancejieguobuhege

，daozhifazhengjianyanbuhege。

 

    2、畫蛇添足

 

    企業B產品為分裝幹香菇，原本屬於豁免標示營養成分表的類型，企業卻標示了營養成分表。結果碳水化合物檢測結果低於標示值的80%，導致檢驗結果不合格。

 

　　此(ci)類(lei)產(chan)品(pin)的(de)個(ge)體(ti)差(cha)異(yi)性(xing)較(jiao)大(da)，且(qie)每(mei)批(pi)次(ci)的(de)香(xiang)菇(gu)曬(shai)幹(gan)程(cheng)度(du)不(bu)同(tong)，導(dao)致(zhi)各(ge)個(ge)批(pi)次(ci)香(xiang)菇(gu)的(de)營(ying)養(yang)素(su)有(you)較(jiao)大(da)的(de)波(bo)動(dong)。因(yin)此(ci)企(qi)業(ye)應(ying)確(que)認(ren)自(zi)己(ji)的(de)產(chan)品(pin)是(shi)否(fou)屬(shu)於(yu)GB28050-2011《預包裝食品標簽通則》中規定的豁免類型

，如屬於可豁免標注的食品類別，標注營養成分不僅增加檢測費用，還可能導致檢驗結果不合格。

 

    3

、賠了夫人又折兵

 

　　企業C在(zai)發(fa)證(zheng)抽(chou)樣(yang)前(qian)曾(zeng)委(wei)托(tuo)送(song)檢(jian)樣(yang)品(pin)，根(gen)據(ju)委(wei)托(tuo)檢(jian)驗(yan)結(jie)果(guo)製(zhi)定(ding)了(le)許(xu)可(ke)檢(jian)測(ce)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)表(biao)，可(ke)發(fa)證(zheng)檢(jian)驗(yan)還(hai)是(shi)不(bu)合(he)格(ge)，這(zhe)是(shi)為(wei)什(shen)麼(me)呢(ne)
？原(yuan)來(lai)，委(wei)托(tuo)送(song)檢(jian)的(de)樣(yang)品(pin)和(he)發(fa)證(zheng)抽(chou)檢(jian)的(de)樣(yang)品(pin)不(bu)一(yi)樣(yang)，甚(shen)至(zhi)感(gan)官(guan)就(jiu)有(you)明(ming)顯(xian)的(de)差(cha)距(ju)。委(wei)托(tuo)送(song)檢(jian)是(shi)對(dui)自(zi)己(ji)產(chan)品(pin)的(de)一(yi)個(ge)初(chu)步(bu)了(le)解(jie)

，不(bu)能(neng)走(zou)過(guo)場(chang)。拿(na)到(dao)檢(jian)驗(yan)報(bao)告(gao)後(hou)
，不(bu)是(shi)依(yi)葫(hu)蘆(lu)畫(hua)瓢(piao)，而(er)要(yao)根(gen)據(ju)GB28050-2011結合自己產品的營養成分波動範圍進行數值上的調整和修約。（後續我們會推出一篇《手把手教會製作營養成分表》進行詳解，敬請關注。）

 

    4
、出師未捷身先死

 

　　企業D抽(chou)檢(jian)的(de)樣(yang)品(pin)還(hai)沒(mei)進(jin)入(ru)檢(jian)測(ce)流(liu)程(cheng)就(jiu)被(bei)通(tong)知(zhi)撤(che)單(dan)，原(yuan)因(yin)是(shi)企(qi)業(ye)對(dui)自(zi)己(ji)產(chan)品(pin)的(de)執(zhi)行(xing)標(biao)準(zhun)沒(mei)有(you)充(chong)分(fen)理(li)解(jie)

，生(sheng)產(chan)的(de)產(chan)品(pin)根(gen)本(ben)不(bu)在(zai)執(zhi)行(xing)標(biao)準(zhun)適(shi)用(yong)範(fan)圍(wei)內(nei)。同(tong)時(shi)，企(qi)業(ye)如(ru)在(zai)產(chan)品(pin)中(zhong)加(jia)入(ru)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)時(shi)

，一(yi)定(ding)要(yao)嚴(yan)格(ge)遵(zun)守(shou)GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的規定
，首先確認該產品在GB2760-2014中的類別，之後按照標準規定的範圍和用量使用食品添加劑。

 

    5
、搬起石頭砸自己的腳

 

    企業E shengchanxinchanpin，meiyoushiyongdexianxingyouxiaoguojiabiaozhunhuoxingyebiaozhun
，jiuhuaqianzhaozhongjienongleyigeqiyebiaozhun
，yiweiwentijiujiejuele。keshiqibiaozhidingdezhibiaoyushijichanpinfengmaniuerbuxiangji，liruganguanyaoqiushifangxing，jieguoqiyeshengchandechanpinshiyuanxing；又比如企標中除了規定標簽符合GB7718-2011《預包裝食品營養標簽通則》的要求，還要求標注食用方法、商標等其他標識

，但產品標簽上卻沒有體現這部分信息
，檢驗結果當然不合格。

 

　　在此特別提醒食品生產企業
，一定要認真參與企業標準的製定
，要知道，沒有任何一個專家比你更了解自己的產品。

 

    食shi品pin生sheng產chan企qi業ye大da都dou有you一yi顆ke認ren真zhen做zuo食shi品pin的de心xin，但dan企qi業ye發fa證zheng檢jian驗yan不bu合he格ge的de問wen題ti五wu花hua八ba門men。為wei避bi免mian此ci類lei問wen題ti，企qi業ye一yi定ding要yao熟shu悉xi自zi己ji產chan品pin的de相xiang關guan標biao準zhun、法律法規等信息。建議企業進行摸底自查（例如模擬發證檢測項目委托送檢進行摸底），保證委托樣品從配方到工藝與發證抽檢的產品一致。

 

　　其(qi)實(shi)為(wei)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)保(bao)駕(jia)護(hu)航(hang)的(de)不(bu)隻(zhi)是(shi)執(zhi)法(fa)人(ren)員(yuan)和(he)檢(jian)測(ce)人(ren)員(yuan)，作(zuo)為(wei)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)的(de)第(di)一(yi)責(ze)任(ren)人(ren)，生(sheng)產(chan)者(zhe)更(geng)應(ying)該(gai)把(ba)好(hao)關(guan)鍵(jian)的(de)第(di)一(yi)關(guan)。與(yu)其(qi)把(ba)錢(qian)用(yong)在(zai)找(zhao)中(zhong)介(jie)上(shang)

，不(bu)如(ru)自(zi)己(ji)用(yong)心(xin)做(zuo)好(hao)食(shi)品(pin)，這(zhe)才(cai)是(shi)真(zhen)正(zheng)的(de)省(sheng)錢(qian)大(da)招(zhao)。