組織應確定並提供所需的資源，以建立
、實施、保持

、更新和持續改進FSMS。

 

一
、總則

 

　　資源是組織建立、實施
、保持和更新食品安全管理體係
，實現食品安全方針和目標的必要條件
，包括人員、基礎設施
、工作環境以及外部資源等。

 

　　組織在提供資源時
，應考慮組織的性質、規模、方針、產品特性和相關方的要求，識別和確定組織建立、實施
、保持和更新食品安全管理體係的資源需求，以及組織可提供這些內部資源的能力及局限性，以確保生產安全食品並滿足相關方需求。

 

　　zuzhizaitigongziyuanshi，keshibieziyuanduanquehuoguoshengdeyuanyin，bingjiangqizuoweishipinanquanguanlitixichixugaijindeshuru，yiquebaozuzhizaikongzhishipinanquanweihaishi，zaishixianqishipinanquanfangzhenhemubiaodetiaojianxiayouhuaziyuanpeizhi
，shixianzuzhilirunzuidahua。

 

二、人員

 

　　zuzhizhongsuoyoucongshiyingxiangshipinanquanhuodongderenyuan
，baokuoshipinanquanxiaozuderenyuan，yingjubeiqirenzhigangweisuoyaoqiudenengli，yishengrenqisuocongshideshipinanquangongzuo。

 

　　當組織在建立、實施、yunxinghuopinggushipinanquanguanlitixishi，keyitongguowaipinzhuanjiamibuqirenyuanzaimouxiefangmiannenglideqianque，danxuyaoyixieyihuohetongdefangshiyuedingtigongbangzhudezhuanjiadezhizehequanxian。

 

　　當(dang)組(zu)織(zhi)需(xu)要(yao)尋(xun)求(qiu)外(wai)部(bu)審(shen)核(he)或(huo)評(ping)價(jia)
，證(zheng)實(shi)其(qi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)的(de)符(fu)合(he)性(xing)和(he)有(you)效(xiao)性(xing)，並(bing)標(biao)明(ming)其(qi)控(kong)製(zhi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)危(wei)害(hai)的(de)能(neng)力(li)時(shi)，也(ye)應(ying)以(yi)認(ren)證(zheng)合(he)同(tong)或(huo)協(xie)議(yi)的(de)方(fang)式(shi)規(gui)定(ding)提(ti)供(gong)體(ti)係(xi)評(ping)價(jia)服(fu)務(wu)的(de)內(nei)容(rong)

、所依據的標準、時間安排
、完成期限、組織培訓和支配人員的權限、保密承諾和健康證明等。

 

三、基礎設施

 

　　基礎設施是企業提供食品安全的必要前提，組織應確定、提供和維護過程運行所需要的基礎設施
，通常這些基礎設施包括:建築物
、廠房相關設施
、過程運行的設備(包括硬件和軟件)、信息和通信技術。

 

　　對於設備管理，通常企業都建立有設備台賬或者設備檔案。一套完整的設備檔案應包含以下內容:

 

　　①設備履曆表，包括設備名稱、型號
、使用地點、啟動時間等。

 

　　②設備的說明書原件、產品合格證、保修單
、驗收記錄
、安裝調試報告。

 

　　③設備的操作規程及維護規程。

 

　　④設備的維護保養計劃，保養記錄

，損壞、故障
、改裝或修理的曆史記錄，以及報廢的記錄。

 

四、工作環境

 

　　組織應提供適宜的工作環境，以便實現食品安全，標準中在注釋裏麵舉出了適宜的環境必須要包括以下三個方麵:

 

　　第一，社會因素。社會因素包括無歧視、安定、無對抗等。“無歧視”細化來講，就是指在雇傭

、薪酬、培訓
、升職、辭退或退休方麵，對任何人都不能因其種族、社會地位


、國籍、宗教、年齡、殘疾
、性別、婚姻狀況、性取向
、所屬工會和所屬政黨進行歧視。

 

　　第二
，心理因素。心理因素包括減壓、預防過度疲勞、穩定情緒等。細化來講

，比如超長時間加班
、被虐待、被體罰、被威脅
、被性虐和其他形式的騷擾、被辱罵和恐嚇等人身傷害。

 

　　第三
，物理因素。物理因素是最直觀、最容易感受到的，如溫度
、熱量、濕度、照明、空氣流通
、衛生
、噪聲。例如

，工作場所過於悶熱、濕度過高、燈光昏暗、噪聲過大
、衛生不良等給人一種不舒服的感受。組織在考慮這些因素的時候務必要在

 

　　滿足這些要求的時候還要達到食品安全管理體係標準條款的要求，特別是衛生方麵
，以防止對產品產生潛在的食品安全隱患。

 

　　上(shang)述(shu)三(san)點(dian)是(shi)社(she)會(hui)責(ze)任(ren)方(fang)麵(mian)的(de)要(yao)求(qiu)
，企(qi)業(ye)謀(mou)發(fa)展(zhan)

，企(qi)業(ye)要(yao)生(sheng)存(cun)，不(bu)單(dan)單(dan)是(shi)要(yao)把(ba)產(chan)品(pin)賣(mai)出(chu)去(qu)
，還(hai)應(ying)該(gai)體(ti)現(xian)出(chu)企(qi)業(ye)在(zai)經(jing)營(ying)過(guo)程(cheng)中(zhong)是(shi)否(fou)承(cheng)擔(dan)了(le)相(xiang)應(ying)的(de)社(she)會(hui)職(zhi)責(ze)。例(li)如(ru)現(xian)在(zai)很(hen)多(duo)國(guo)際(ji)化(hua)知(zhi)名(ming)大(da)公(gong)司(si)
，越(yue)來(lai)越(yue)注(zhu)重(zhong)社(she)會(hui)責(ze)任(ren)，不(bu)僅(jin)要(yao)求(qiu)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)穩(wen)定(ding)
，更(geng)要(yao)求(qiu)這(zhe)些(xie)質(zhi)量(liang)合(he)格(ge)的(de)產(chan)品(pin)是(shi)在(zai)員(yuan)工(gong)比(bi)較(jiao)享(xiang)受(shou)這(zhe)份(fen)工(gong)作(zuo)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)出(chu)來(lai)的(de)。不(bu)好(hao)的(de)工(gong)作(zuo)環(huan)境(jing)也(ye)會(hui)影(ying)響(xiang)到(dao)員(yuan)工(gong)，不(bu)良(liang)情(qing)緒(xu)的(de)抒(shu)發(fa)必(bi)須(xu)有(you)一(yi)個(ge)合(he)適(shi)渠(qu)道(dao)，如(ru)果(guo)不(bu)去(qu)解(jie)決(jue)這(zhe)些(xie)問(wen)題(ti)，那(na)麼(me)很(hen)有(you)可(ke)能(neng)造(zao)成(cheng)蓄(xu)意(yi)危(wei)害(hai)
，如(ru)投(tou)毒(du)
、故意投放異物等
，導致食品不安全，進而引發食品安全事故。

 

五
、食品安全管理係統的外部開發要素

 

　　對於欠發達組織或成長中的組織，有可能不具備自己建立或開發體係的能力
，如果對於包括前提方案(PRP)、危害分析(hazardanalysis)
、危害控製計劃(HACCP或OPRP)在內的FSMS管理體係要素，組織不具備建立
、保持、更新或持續改進能力
，可以選擇外部專家或外部組織協助，但要求必須做到如下幾點。

 

　　①必須根據ISO22000:2018標準進行開發，遵守其中要素的要求，不能自行更改其中的要求，或根據其他食品安全管理體係要求編寫。

 

　　②在建立體係過程中
，外部專家或組織應充分了解該組織的場地
、生產過程、產品特點等，在此基礎上建立FSMS體係，以保證FSMS的適宜性。

 

　　例如;我們去買一雙鞋

，鞋的尺寸、樣式必須符合個人特點，不能太大也不能太小，否則就不適合、體係開發也是一樣的，必須和本組織相適宜
，才能不製約組織的食品安全管理能力。

 

　　③食品安全小組應充分參與體係建立開發過程，以便更好地把握體係的適宜性，保證覆蓋公司生產過程及產品
，以充分保證食品安全。

 

　　④FSMS要素的實施、保持和更新同樣也要按照ISO22000:2018標準進行，不能使用其他食品安全管理體係標準或其中的要素，時刻保持與ISO22000:2018標準一致。

 

　　⑤所有的FSMS要素開發
、實施
、保持和更新形成的成文信息都必須保留
，在此需要說明的是這裏是要保留“記錄”(此處的“記錄”是舊版概念)。

 

六、外部提供的過程、產品或服務的控製

 

　　什麼是“外部供方”?本標準沒有定義，筆者看來，外部供方就是為組織提供過程、產品或服務的個人或者其他組織。一般來講，我們經常將提供產品生產所用到的原輔料
、包材和設備的外部供方稱為“供應商”;承擔組織的部分職能或過程的外部組織稱之為“外包”其實
，這兩者都是狹義上的“外部供方”。廣義上的“外部供方”
，除了上述兩點，還包括很多，比如說，負責產品輸送的物流供應商、承擔產品檢測的外部實驗室、提供設備維護保養的服務供應商。

 

　　對“外部供方”該如何管理呢?在ISO22000:2005標準中隻有這樣一句話提到:對采購材料(如原料、輔料、化學品和包裝材料)、供給(如水、空氣、蒸汽、冰等)、清理(如廢棄物和汙水處理)和產品處置(如貯存和運輸)的管理，並沒有涉及“供方”這個概念在ISO22000:2018標準中
，在原文基礎上，還提到了“供方”――“供方批準和保證過程(例如原料、輔料、化學品和包裝材料)”。對外部供方的管理

，本標準給出了答案，即要求“建立並實施對過程、產品和(或)服務的外部供方進行評價、選擇、績效監視以及再評的準則”。在該條文中，“評價”“選擇”“績效監視”和“再評價”這四個詞最重要。下麵它們做扼要闡述:

 

　　（一）供應商評價

 

　　對外部供方進行評價就是要解決“好還是不好”的問題。在提出外部供方需求的時候，組織應該非常清楚需要外部供方提供什麼過程、產品或者服務，這個過程、產(chan)品(pin)和(he)服(fu)務(wu)要(yao)達(da)到(dao)什(shen)麼(me)樣(yang)的(de)水(shui)平(ping)。在(zai)做(zuo)評(ping)價(jia)的(de)時(shi)候(hou)，要(yao)清(qing)楚(chu)知(zhi)道(dao)從(cong)哪(na)些(xie)方(fang)麵(mian)來(lai)評(ping)價(jia)

，也(ye)就(jiu)是(shi)確(que)定(ding)好(hao)還(hai)是(shi)不(bu)好(hao)的(de)標(biao)準(zhun)是(shi)什(shen)麼(me)。如(ru)果(guo)沒(mei)有(you)這(zhe)些(xie)標(biao)準(zhun)，評(ping)價(jia)隻(zhi)能(neng)是(shi)拍(pai)腦(nao)袋(dai)
，不(bu)能(neng)保(bao)證(zheng)客(ke)觀(guan)公(gong)正(zheng)。

 

　　供應商考核評估管理目前公認的七大指標體係包括:質量(quality)、成本(cost)交貨(delivery)、服務(service)、技術(technology)、資產(asset)、員工與流程(people and process)，合稱 QCDSTAP。

 

　　六西格瑪管理中有句名言:nishelishenmeyangdezhibiao，jiudedaoshenme。huanyanzhi，nixiangdedaoshenme，najiushelixiangyingdezhibiao。jianlihelidezhibiaotixi，laiyindaogerenhezuzhidexingwei，dadaoyuqidemubiao，shimubiaoguanlidejibenchufadian，guanchuanxiandaiguanlidemeigehuanjie，yeshiyongyugongyingshangguanli。

 

　　gongyingshangshigongsideyanshen。gongsidechenggonglibukaibenshendenuli，yequjueyugongyingshangdebiaoxian。helidegongyingshangjixiaozhibiao，bujinyouliyujiligongyingshangdadaoyidingdemubiao，yeyiyutongyigongyingshangyugongsidemubiao。

 

　　總體上
，前三個指標各行各業通用，相對易於統計，屬硬性指標
，是供應商管理績效的直接表現;後(hou)三(san)個(ge)指(zhi)標(biao)相(xiang)對(dui)難(nan)於(yu)量(liang)化(hua)，是(shi)軟(ruan)性(xing)指(zhi)標(biao)

，但(dan)卻(que)是(shi)保(bao)證(zheng)前(qian)三(san)個(ge)指(zhi)標(biao)的(de)根(gen)本(ben)。服(fu)務(wu)指(zhi)標(biao)介(jie)於(yu)中(zhong)間(jian)，是(shi)供(gong)應(ying)商(shang)增(zeng)加(jia)價(jia)值(zhi)的(de)重(zhong)要(yao)表(biao)現(xian)。前(qian)三(san)個(ge)指(zhi)標(biao)廣(guang)為(wei)接(jie)受(shou)並(bing)應(ying)用(yong)；對其餘指標的認識
、理解則參差不齊，對其執行則能體現管理供應商的水平。

 

　　1、質量指標

 

　　常用的是百萬次品率。優點是簡單易行，缺點是一個螺絲與一個價值10000元的發動機的比例一樣，質量問題出在哪裏都算一個次品。

 

　　質量成本彌補百萬次品率的不足。其概念是造價不同的產品，質量問題帶來的損失不同；同一次品，出現在供應鏈的不同位置，造成的損失也不一樣(例如更換、維修、保修、停產

、喪失信譽、失去以後生意等)。例如壞在客戶處，影響最大
、假設權重為100;壞在公司生產線，影響相當大，假設權重為10;壞在供應商的生產車間，影響最小，假設權重為1。該產品價格為1000元
，在上述三個環節各出現次品一個，總的質量成本就是111000元(100x1000+10x1000十1x1000)。這個指標有助於促使在供應鏈初端解決質量問題，在一些附加值高、技術含量高、供應鏈複雜的行業比較流行，質量領域還有很多指標
，例如樣品首次通過率
、質量問題重發率(針對那些積習難改的供應商)等deng。不bu管guan什shen麼me質zhi量liang指zhi標biao，統tong計ji口kou徑jing一yi致zhi，有you可ke對dui比bi性xing，才cai能neng增zeng加jia公gong司si內nei部bu及ji供gong應ying商shang的de認ren可ke度du。質zhi量liang統tong計ji不bu是shi目mu的de，統tong計ji的de終zhong極ji目mu標biao是shi通tong過guo表biao象xiang(質量問題)發現供應商的係統、流程、員工培訓、技術等方麵的不足，督促整改，達到優質標準。

 

　　2、成本指標

 

　　常用的有年度降價。要注意的是采購單價差與降價總量結合使用。例如年度降價5%總成本節省200wan。zaishijicaozuozhongcaigoujiachadetongjiyuanbikanshangqufuza，liruxinjiageshenmeshihoushengxiao，caigoufanganjiaohuoriqiding，ergongyingshanganxiadingdanderiqiding
，zhexieyidingyaoyugongyingshangshiqianshangding。

 

　　多duo采cai購gou回hui饋kui是shi指zhi當dang采cai購gou額e超chao過guo一yi定ding額e度du，供gong應ying商shang給gei采cai購gou方fang一yi定ding比bi例li的de回hui扣kou。這zhe個ge條tiao款kuan給gei購gou買mai雙shuang方fang動dong力li來lai增zeng加jia采cai購gou額e。付fu款kuan條tiao件jian是shi指zhi在zai公gong司si資zi金jin寬kuan裕yu的de情qing況kuang下xia，鼓gu勵li供gong應ying商shang提ti前qian領ling取qu貨huo款kuan，付fu給gei公gong司si折zhe扣kou。例li如ru貨huo到dao10天發款，給采購方2%的折扣等。這兩個方麵設立具體的指標也未必現實，很多公司把它算作年度采購價差的一部分。

 

　　有些公司也統計80%的開支花在多少個供應商身上。其目的是減少供應商數量，增加規模效益。具體指標很難定，因為不同公司、行業，即使同一公司在不同市場環境下，最佳供應商數量也不同。例如在買方市場下，供應商數量越小越好

，這樣規模效益好;但在賣方有產能限製、原材料不足等情況下
，供應商多，采購方的風險就相對低。

 

　　3
、按時交貨率

 

　　與質量、成本並重。概念很簡單

，但計算方法很多。例如按件、按訂單計算按時交貨率都可能不同。一般用百分比。缺點與質量百萬次品率一樣:一yi個ge螺luo絲si釘ding與yu一yi個ge發fa動dong機ji的de比bi例li相xiang同tong。生sheng產chan線xian上shang的de人ren會hui說shuo，缺que了le哪na一yi個ge都dou沒mei法fa組zu裝zhuang產chan品pin。但dan從cong供gong應ying管guan理li的de角jiao度du來lai說shuo，一yi個ge生sheng產chan周zhou期qi隻zhi有you幾ji天tian的de螺luo絲si釘ding與yu采cai購gou前qian置zhi期qi幾ji個ge月yue的de發fa動dong機ji

，還hai是shi不bu一yi樣yang。

 

　　對於供應商管理的庫存
，因為有最低與最高庫存點，按時交貨可通過相對庫存水平來衡量。例如庫存為零，風險很高;庫存低於最低點，風險相當高;kucungaoyuzuigaodian
，duanhuofengxianhenxiaodanguoqikucunfengxianshenggao。zheyang
，tongjishangshugezhongqingkuangkeyihenglianggongyingshangdejiaohuobiaoxian。genjuweilaiwuliaoxuqiuhegongyingshangdegonghuojihua，haikeyiyucekucundianzaiweilaidezoushi。

 

　　值得注意的是，成本、質(zhi)量(liang)和(he)按(an)時(shi)交(jiao)貨(huo)應(ying)綜(zong)合(he)考(kao)慮(lv)。這(zhe)些(xie)指(zhi)標(biao)如(ru)果(guo)分(fen)歸(gui)不(bu)同(tong)部(bu)門(men)

，部(bu)門(men)間(jian)的(de)推(tui)諉(wei)就(jiu)可(ke)能(neng)很(hen)嚴(yan)重(zhong)。例(li)如(ru)在(zai)美(mei)國(guo)一(yi)些(xie)大(da)公(gong)司(si)裏(li)，成(cheng)本(ben)歸(gui)供(gong)應(ying)管(guan)理(li)部(bu)門(men)，質(zhi)量(liang)由(you)質(zhi)量(liang)管(guan)部(bu)門(men)負(fu)責(ze)。為(wei)降(jiang)低(di)成(cheng)本(ben)，供(gong)應(ying)管(guan)理(li)部(bu)門(men)力(li)圖(tu)到(dao)低(di)成(cheng)本(ben)國(guo)家(jia)采(cai)購(gou);為確保質量，質量管理部門即堅決反對
、兩liang者zhe的de推tui諉wei曠kuang日ri持chi久jiu，往wang往wang導dao致zhi全quan球qiu采cai購gou戰zhan略lve失shi敗bai。解jie決jue方fang法fa之zhi一yi是shi讓rang一yi個ge部bu門men同tong時shi負fu責ze三san個ge指zhi標biao，促cu使shi其qi通tong盤pan考kao慮lv。上shang述shu三san大da指zhi標biao可ke客ke觀guan統tong計ji。盡jin管guan沒mei有you一yi種zhong完wan美mei的de統tong計ji指zhi標biao，但dan隻zhi要yao統tong計ji口kou徑jing一yi致zhi、不同供應商之間、同一供應商的不同時期就有可比性
，就能很好的反映供應商的總體表現。

 

　　4
、服務指標

 

　　fuwumeifazhiguantongji。danshi，fuwushitixiangongyingshangjiazhidezhongyaoyihuan。fuwuzaijiageshangkanbuchu
，jiazhishangquehenmingxian。lirutongyangdegongyingshang，yigeyoushejinengli，nengduicaigoufangdeshejitichuhelihuajianyi，lingyigezezhinengantujiagong，nayigejiazhida，buyaneryu。

 

　　服務是無形的，在不同的公司、行業側重點也會有不同。但共性是，服務都涉及人，可通過調查用戶滿意度來統計、例如公司期望供應商給設計人員提合理化建議、盡量縮短新產品的交貨時間
、主動配合質量人員的質量調查

、積(ji)極(ji)配(pei)合(he)采(cai)購(gou)人(ren)員(yuan)的(de)調(tiao)度(du)

，那(na)麼(me)公(gong)司(si)可(ke)發(fa)簡(jian)短(duan)的(de)問(wen)卷(juan)給(gei)相(xiang)關(guan)人(ren)員(yuan)，調(tiao)查(zha)他(ta)們(men)對(dui)上(shang)述(shu)各(ge)項(xiang)的(de)滿(man)意(yi)程(cheng)度(du)，以(yi)及(ji)哪(na)些(xie)地(di)方(fang)需(xu)要(yao)改(gai)進(jin)。統(tong)計(ji)樣(yang)本(ben)量(liang)大(da)、tongjijieguobianjuyoudaibiaoxing。gengzhongyaodeshi，gongyingshangdedaodexinhaoshi
，gongsizaitongjitamendefuwuzhiliang，renheyigerendeyijiandouhenzhongyao。zheyangjiukejinliangbimianzhiyouzhuguanjigoucainengqudonggongyingshangdexianxiang。

 

　　5、技術指標

 

　　對於技術要求高的行業，供應商增加價值的關鍵是他們有獨到的技術。

 

　　gongyingguanlibumenderenwuzhiyishixiezhukaifabumenzhidingjishufazhanlantu

，xunzhaoheshidegongyingshang。zhexiangrenwuduigongsijinianhoudechenggongzhiguanzhongyao，yinggaichengweigongyingguanlibumendeyixiangzhibiao，dingqipingjia。buxingdeshi，gongyingguanlibumenwangwangmangyurichangdecuihuo
、質量、價格談判，對公司的技術開發沒精力或沒興趣
，在選擇供應商時隨隨便便，為幾年後的種種問題埋下禍根。

 

　　對供應管理部門，技術指標還包括應用信息技術采購。這個指標有利於促進采購方
、供應商利用先進技術，節省成本，提高效率。

 

　　6
、資產管理

 

　　供應管理直接影響公司的資產管理，例如庫存周轉率
、現金流。

 

　　供應管理部門可通過供應商管理庫存(VMI)轉(zhuan)移(yi)庫(ku)存(cun)給(gei)供(gong)應(ying)商(shang)，但(dan)更(geng)重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)通(tong)過(guo)改(gai)善(shan)預(yu)測(ce)機(ji)製(zhi)和(he)采(cai)購(gou)流(liu)程(cheng)降(jiang)低(di)整(zheng)條(tiao)供(gong)應(ying)鏈(lian)的(de)庫(ku)存(cun)。例(li)如(ru)在(zai)美(mei)國(guo)半(ban)導(dao)體(ti)設(she)備(bei)製(zhi)造(zao)行(xing)業(ye)，由(you)於(yu)行(xing)業(ye)的(de)周(zhou)期(qi)性(xing)太(tai)強(qiang)，過(guo)度(du)預(yu)測(ce)

、過(guo)度(du)生(sheng)產(chan)非(fei)常(chang)普(pu)遍(bian)，大(da)公(gong)司(si)動(dong)輒(zhe)注(zhu)銷(xiao)幾(ji)千(qian)萬(wan)美(mei)金(jin)的(de)庫(ku)存(cun)。到(dao)頭(tou)來(lai)，整(zheng)個(ge)行(xing)業(ye)看(kan)上(shang)去(qu)賺(zhuan)了(le)很(hen)多(duo)錢(qian)，但(dan)扣(kou)除(chu)過(guo)期(qi)庫(ku)存(cun)，所(suo)剩(sheng)無(wu)幾(ji)。但(dan)有(you)些(xie)公(gong)司(si)通(tong)過(guo)改(gai)善(shan)預(yu)測(ce)和(he)采(cai)購(gou)機(ji)製(zhi)，成(cheng)功(gong)地(di)降(jiang)低(di)了(le)庫(ku)存(cun)
，因(yin)而(er)成(cheng)為(wei)行(xing)業(ye)的(de)佼(jiao)佼(jiao)者(zhe)。所(suo)以(yi)，供(gong)應(ying)管(guan)理(li)部(bu)門(men)的(de)績(ji)效(xiao)指(zhi)標(biao)應(ying)該(gai)包(bao)括(kuo)庫(ku)存(cun)周(zhou)轉(zhuan)率(lv)。這(zhe)樣(yang)也(ye)可(ke)避(bi)免(mian)為(wei)了(le)價(jia)格(ge)優(you)惠(hui)而(er)超(chao)量(liang)采(cai)購(gou)的(de)行(xing)為(wei)。

 

　　在供應商方麵，資產管理體現供應商的總體管理水平。它包括固定資產、流動資產、長期負債
、短期負債等。這些都有相應的比率，不同行業的標準比率可能不同，例如在加工行業，庫存周轉率動輒幾十、上百

，而在一些大型設備製造行業
，一年能周轉六次就是世界級水平。

 

　　作為供應管理部門，定期(例如每季度)審閱供應商的資產負債表
，是及早發現供應商經營問題的一個有效方式。現金流、庫存水平、庫存周轉率
、短期負債等都可能影響供應商的今後表現，也是采購方能否得到年度降價的保證。

 

　　人們往往忽視供應商的資產管理。普遍想法是，隻要供應商能按時交貨
，我才不管他建多少庫存
、欠多少錢。但問題是
，供應商管理資產不善，成本必定上升。“羊毛出在羊身上”上shang升sheng的de成cheng本ben要yao麼me轉zhuan嫁jia給gei客ke戶hu
，要yao麼me就jiu自zi己ji虧kui本ben而er設she法fa保bao證zheng績ji效xiao。兩liang種zhong結jie果guo都dou會hui影ying響xiang到dao采cai購gou方fang。在zai有you些xie行xing業ye
，換huan個ge供gong應ying商shang就jiu行xing了le，因yin為wei市shi場chang很hen透tou明ming，采cai購gou就jiu像xiang到dao超chao市shi買mai東dong西xi。但dan對dui更geng多duo的de行xing業ye，換huan供gong應ying商shang會hui帶dai來lai很hen多duo問wen題ti和he不bu確que定ding因yin素su
，成cheng本ben很hen高gao。所suo以yi督du促cu現xian有you供gong應ying商shang整zheng改gai達da標biao往wang往wang是shi雙shuang贏ying的de做zuo法fa。

 

　　7、員工與流程

 

　　對供應管理部門來說
，員工素質直接影響整個部門的績效，也是獲得其他部門尊重的關鍵。學校教育
、專業培訓、工作經曆、崗位輪換等都是提高員工素質的方法。相應地可建立指標，例如100%的員工每年接受一周的專業培訓、50%的員工通過專業采購經理認證、跳槽率低於2%等。

 

　　流程管理是優化與供應商有關的業務流程，比如預測、補貨、計劃
、簽約、庫存控製、信息溝通等。供應商的績效很大程度上受采購方的流程製約。例如預測流程中，如何確定最低庫存、最高庫存，按照什麼頻率更新、chuandigeigongyingshang
，zhijieyingxianggongyingshangdechannengguihuaheanshijiaohuonengli。zairubuhuo
，butongzhongleidechanpin，anzhaoshenmepinlvbuhuo，buhuodianshiduoshao，caigouqianzhiqishiduoshao
，budanyingxiangdaogongsidekucunguanli
，yeyingxiangdaogongyingshangdeshengchanguihua。

 

　　流程決定績效。管理層可以通過動員
、強調達到一時效果，但不改變流程及其背後的規則
，這種效果很難長久維持。流程管理和改進的關鍵是確定目標和戰略
，書麵化流程、實施流程，確定責任人並定期評估。

 

　　在此基礎上
，開發一係列的指標


，確保流程按既定方式運作
，並與前麵講的按時交貨率、zhilianghegelvdengguagou。zheyang，congliuchengdaojixiao，zaiyoujixiaofankuidaoliucheng，xingchengyigefengbideguanlihuan。zhidezhuyideshi，liuchenggaijingengduodeshijianjinerfeigeming，yinweimeigegongsizongyouxianxingdeliucheng，budakenengtuidaozhonglai
，yaotongguobuduanweitiaolaiyouhua。

 

　　指zhi標biao的de價jia值zhi在zai於yu其qi規gui範fan和he引yin導dao行xing為wei。供gong應ying商shang管guan理li的de指zhi標biao體ti係xi不bu但dan引yin導dao供gong應ying商shang的de行xing為wei，也ye是shi評ping價jia供gong應ying管guan理li部bu門men績ji效xiao的de重zhong要yao依yi據ju。上shang麵mian的de七qi大da指zhi標biao體ti係xi，不bu同tong公gong司si可ke在zai不bu同tong發fa展zhan階jie段duan製zhi定ding相xiang應ying的de側ce重zhong點dian。具ju體ti指zhi標biao上shang，要yao力li求qiu簡jian單dan、實用、平衡。

 

　　（二）供應商選擇

 

　　對外部供方進行選擇就是要解決“要還是不要”的問題。一般來說，不論是過程、產品或者服務，當要確定“外部供方”的時候，采購部門經常會找幾家以供選擇。

 

　　作為組織
，需要知道如何選擇
，也就是說選擇的標準是什麼。我們做選擇的目的是保證“外部供方”夠持續地提供合格的過程
、產品和服務。

 

　　很多公司在做選擇的時候經常會傾向於物美價廉這樣的選擇是很不明智的。“一分價錢一分貨”，這是不變的真理。通過價錢來確定外部供方，後續造成的隱形成本損失估計都能超過價格低省下來的錢，

 

　　（三）績效監視

 

　　對外部供方進行績效監視就是為解決“行還是不行”的問題。選擇的外部供方做得怎麼樣，有沒有按照當初預設的要求來實施
，有沒有達到預期。

 

　　很hen多duo外wai部bu供gong方fang在zai前qian期qi還hai沒mei有you成cheng為wei合he格ge供gong應ying商shang之zhi前qian
，會hui想xiang盡jin各ge種zhong辦ban法fa來lai成cheng為wei組zu織zhi的de合he格ge供gong應ying商shang
，一yi旦dan成cheng為wei合he格ge供gong應ying商shang之zhi後hou，又you開kai始shi想xiang盡jin各ge種zhong辦ban法fa削xue減jian成cheng本ben，最zui後hou導dao致zhi出chu現xian各ge種zhong各ge樣yang的de問wen題ti。

 

　　因此
，組織需要對外部供方提供過程、產品和服務過程的績效進行監視，以獲得更多的數據，為後續的評價做準備。

 

　　（四）再評價

 

　　對外部供方進行再評價就是為解決“留還是不留”的問題。

 

　　外wai部bu供gong方fang辛xin辛xin苦ku苦ku做zuo了le一yi段duan時shi間jian，這zhe個ge時shi間jian可ke以yi是shi一yi個ge季ji度du

，也ye可ke以yi是shi半ban年nian或huo者zhe一yi年nian，最zui後hou獲huo得de了le這zhe段duan時shi間jian過guo程cheng監jian視shi的de數shu據ju，也ye就jiu是shi績ji效xiao，我wo們men可ke以yi根gen據ju績ji效xiao監jian視shi的de結jie果guo對dui外wai部bu供gong方fang作zuo再zai評ping價jia
，這zhe個ge“評價”上麵提到的“評價”意義是不一樣的:

 

　　前文中的“評價”是要看看它是否滿足“外部供方”的條件;而這裏的“評價”是要看看這個“外部供方”是不是繼續保持為“合格外部供方”。