隨著ISO9000標準在各國的日益普及，追求產品高質量在世界各國各行業已漸成時尚。與電子


、機械
、建築等行業相比，食品行業企業獲得認證的企業數目相對較少。食品企業如何才能順利獲得ISO9000質量體係認證？
    我wo們men認ren為wei，從cong整zheng個ge食shi品pin行xing業ye看kan
，規gui模mo大da的de現xian代dai化hua企qi業ye不bu多duo
，大da部bu分fen為wei中zhong小xiao企qi業ye，其qi中zhong鄉xiang鎮zhen企qi業ye又you占zhan了le相xiang當dang大da的de比bi重zhong。這zhe就jiu形xing成cheng了le以yi中zhong小xiao企qi業ye為wei主zhu體ti

、技術狀況處於中等偏下水平的行業特征。食品行業要發展，關鍵在於中小企業的發展。在企業中推行ISO9000國(guo)際(ji)標(biao)準(zhun)，可(ke)以(yi)使(shi)企(qi)業(ye)按(an)照(zhao)國(guo)際(ji)標(biao)準(zhun)規(gui)範(fan)企(qi)業(ye)行(xing)為(wei)，提(ti)高(gao)管(guan)理(li)水(shui)平(ping)。對(dui)於(yu)一(yi)些(xie)質(zhi)量(liang)體(ti)係(xi)不(bu)健(jian)全(quan)的(de)企(qi)業(ye)
，獲(huo)得(de)證(zheng)書(shu)的(de)過(guo)程(cheng)就(jiu)相(xiang)當(dang)於(yu)建(jian)立(li)一(yi)個(ge)完(wan)整(zheng)的(de)質(zhi)量(liang)保(bao)證(zheng)體(ti)係(xi)，為(wei)企(qi)業(ye)帶(dai)來(lai)意(yi)想(xiang)不(bu)到(dao)的(de)附(fu)加(jia)值(zhi)。但(dan)是(shi)
，企(qi)業(ye)要(yao)想(xiang)獲(huo)得(de)ISO9000證書認證，也並非易事。成都ISO9000認證谘詢認為，食品企業要想通過ISO9000認證，必須在提高企業的衛生條件和人員素質這兩點上下功夫。
    由you於yu食shi品pin是shi直zhi接jie關guan係xi人ren體ti健jian康kang的de必bi需xu品pin，這zhe就jiu決jue定ding了le保bao證zheng食shi品pin安an全quan是shi食shi品pin企qi業ye質zhi量liang體ti係xi中zhong最zui重zhong要yao的de一yi環huan。但dan由you於yu食shi品pin行xing業ye本ben身shen的de特te征zheng
，許xu多duo小xiao企qi業ye在zai硬ying件jian上shang缺que乏fa必bi要yao的de設she備bei
，從cong原yuan料liao到dao成cheng品pin整zheng個ge生sheng產chan過guo程cheng環huan境jing衛wei生sheng很hen差cha
，很hen難nan保bao證zheng產chan品pin的de衛wei生sheng指zhi標biao達da到dao要yao求qiu。有you的de企qi業ye在zai車che間jian內nei注zhu意yi了le衛wei生sheng狀zhuang況kuang的de改gai善shan，但dan缺que乏fa專zhuan門men的de檢jian測ce檢jian疫yi人ren員yuan；或(huo)者(zhe)設(she)立(li)了(le)質(zhi)檢(jian)部(bu)門(men)
，僅(jin)僅(jin)是(shi)做(zuo)表(biao)麵(mian)文(wen)章(zhang)，這(zhe)些(xie)部(bu)門(men)缺(que)乏(fa)專(zhuan)業(ye)人(ren)員(yuan)對(dui)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)進(jin)行(xing)檢(jian)測(ce)。有(you)的(de)企(qi)業(ye)連(lian)基(ji)本(ben)的(de)檢(jian)測(ce)設(she)備(bei)都(dou)不(bu)配(pei)備(bei)，根(gen)本(ben)無(wu)法(fa)檢(jian)測(ce)某(mou)些(xie)基(ji)本(ben)的(de)衛(wei)生(sheng)指(zhi)標(biao)。還(hai)有(you)某(mou)些(xie)行(xing)業(ye)
，如(ru)醬(jiang)醃(yan)菜(cai)行(xing)業(ye)，由(you)於(yu)其(qi)大(da)部(bu)分(fen)操(cao)作(zuo)工(gong)藝(yi)都(dou)由(you)手(shou)工(gong)來(lai)完(wan)成(cheng)，就(jiu)更(geng)容(rong)易(yi)造(zao)成(cheng)產(chan)品(pin)的(de)衛(wei)生(sheng)指(zhi)標(biao)不(bu)合(he)格(ge)。
    人員素質也是影響獲取認證的重要方麵。由於多數食品企業員工少
，來源雜，整體素質不高
，在很大程度上影響了企業貫標的進程。
    食品企業應當把提高人員素質放在重要位置。
    我wo們men強qiang調tiao，對dui於yu衛wei生sheng與yu人ren員yuan素su質zhi兩liang個ge問wen題ti，必bi須xu兩liang手shou抓zhua。單dan獨du強qiang調tiao哪na一yi方fang麵mian都dou很hen難nan使shi質zhi量liang管guan理li上shang到dao一yi個ge新xin的de台tai階jie。這zhe實shi際ji上shang是shi企qi業ye如ru何he解jie決jue好hao技ji術shu裝zhuang備bei水shui平ping與yu管guan理li水shui平ping相xiang結jie合he的de問wen題ti。對dui於yu小xiao型xing企qi業ye來lai說shuo，最zui好hao的de方fang法fa是shi適shi當dang增zeng加jia硬ying件jian投tou入ru
，結jie合he工gong藝yi特te征zheng，保bao證zheng應ying有you的de生sheng產chan設she備bei和he衛wei生sheng條tiao件jian
，提ti高gao人ren員yuan素su質zhi，建jian立li現xian代dai化hua的de科ke學xue管guan理li模mo式shi。這zhe樣yang
，才cai有you可ke能neng順shun利li地di通tong過guoISO9000質量體係認證。