部分老壇酸菜包竟是在土坑醃製而來

 

 

　　一、報道信息

 

　　插(cha)旗(qi)菜(cai)業(ye)是(shi)湖(hu)南(nan)省(sheng)華(hua)容(rong)縣(xian)較(jiao)大(da)的(de)蔬(shu)菜(cai)再(zai)加(jia)工(gong)企(qi)業(ye)，為(wei)多(duo)家(jia)知(zhi)名(ming)企(qi)業(ye)代(dai)加(jia)工(gong)酸(suan)菜(cai)製(zhi)品(pin)，也(ye)為(wei)一(yi)些(xie)方(fang)便(bian)麵(mian)企(qi)業(ye)代(dai)加(jia)工(gong)老(lao)壇(tan)酸(suan)菜(cai)包(bao)，號(hao)稱(cheng)老(lao)壇(tan)工(gong)藝(yi)
，足(zu)時(shi)發(fa)酵(jiao)。

 

　　然而記者看到的標準化的醃製池，工人正穿著特定的工作服進行作業
，標準化醃製池醃出來的酸菜是用來加工出口產品的。

 

　　方便麵菜包裏的酸菜都是從外麵收購過來的土坑的菜做的。

 

　　“土坑酸菜”醃yan製zhi酸suan菜cai的de地di方fang就jiu在zai一yi個ge土tu坑keng裏li，工gong人ren們men有you的de穿chuan著zhe拖tuo鞋xie
，有you的de光guang著zhe腳jiao，踩cai在zai酸suan菜cai上shang
，有you的de甚shen至zhi一yi邊bian抽chou煙yan一yi邊bian幹gan活huo，抽chou完wan的de煙yan頭tou直zhi接jie扔reng到dao酸suan菜cai上shang。

 

　　

 

　　插旗菜業生產負責人卻告訴記者
，插旗菜業並不對衛生指標進行檢測。

 

　　插旗菜業與康師傅、統一
、肯德基、麥當勞等一大批知名企業建立了產品代加工和原料直供等方麵的戰略合作關係。

 

　　嶽陽市君山區雅園醬菜食品廠生產負責人稱，也會收購“土坑酸菜”
，而且不對微生物指標進行檢測

 

　　海霞醬菜廠從業者向記者透露酸菜在加工過程中有時會超量添加防腐劑。

 

　　壇壇俏食品有限公司負責人表示像夏天酸菜裏麵的防腐劑一般超標兩到十倍。

 

　　錦瑞食品有限公司生產負責人承認，從農戶那裏收來的土坑酸菜裏麵有樹枝、有田螺
、有羽毛，還有抽煙的煙蒂。但經過加工處理後原本的一些雜質，被切碎肉眼很難發現。

 

　　二，事件後續

 

　　“315晚會”曝(pu)光(guang)部(bu)分(fen)老(lao)壇(tan)酸(suan)菜(cai)包(bao)竟(jing)是(shi)土(tu)坑(keng)醃(yan)製(zhi)後(hou)，康(kang)師(shi)傅(fu)很(hen)快(kuai)下(xia)架(jia)老(lao)壇(tan)酸(suan)菜(cai)牛(niu)肉(rou)麵(mian)

，電(dian)商(shang)平(ping)台(tai)下(xia)架(jia)另(ling)一(yi)涉(she)事(shi)的(de)壇(tan)壇(tan)俏(qiao)酸(suan)菜(cai)。截(jie)至(zhi)發(fa)稿(gao)，電(dian)商(shang)平(ping)台(tai)已(yi)無(wu)法(fa)搜(sou)索(suo)老(lao)壇(tan)酸(suan)菜(cai)產(chan)品(pin)，且(qie)插(cha)旗(qi)菜(cai)業(ye)官(guan)網(wang)已(yi)無(wu)法(fa)訪(fang)問(wen)。16日淩晨，康師傅發布聲明致歉稱：湖(hu)南(nan)插(cha)旗(qi)菜(cai)業(ye)有(you)限(xian)公(gong)司(si)是(shi)其(qi)酸(suan)菜(cai)供(gong)應(ying)商(shang)之(zhi)一(yi)
，已(yi)立(li)即(ji)中(zhong)止(zhi)其(qi)供(gong)應(ying)商(shang)資(zi)格(ge)，取(qu)消(xiao)一(yi)切(qie)合(he)作(zuo)
，封(feng)存(cun)其(qi)酸(suan)菜(cai)包(bao)產(chan)品(pin)
，積(ji)極(ji)配(pei)合(he)監(jian)管(guan)部(bu)門(men)調(tiao)查(zha)和(he)檢(jian)測(ce)。此(ci)次(ci)事(shi)件(jian)辜(gu)負(fu)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)信(xin)任(ren)，深(shen)表(biao)歉(qian)意(yi)並(bing)將(jiang)引(yin)以(yi)為(wei)戒(jie)。

 

　　圖片

 

　　當晚，統一企業（中國）touziyouxiangongsizaiguanwangfawenzhiqiancheng，zuijinwuniannei

，hunanchaqigongsiyibuzaishigongsisuancaibaoyuanliaodegongyingshang，tongshi，gongsiyiyudiyishijianyuetanlehunanjinruigongsidefuzeren，duixiangguandesuancaibaochanpinyiquanbujinxinglefengcun，bingzaishichangjianguanjudecanyuxiayiqijinxingzhiliangjiance。

 

　　kendejizefourenchaqigongsishiqigongyingshang。baishengzhongguobiaoshi
，chaqigongsibushikendejidegongyingshang
，yukendejimeiyourenheguanxi，yilianxichaqigongsibinglelingqimashangchexiabushixinxi。

 

　　此前還有媒體報道稱白象將插旗菜業列為原材料供應重點企業
，白象食品也在微博評論裏否認：“ 一句話：沒合作，放心吃，身正不怕影子斜。”

 

　　今麥郎也在深夜回應稱
，在第一時間通過大數據係統追溯
，自建廠以來，今麥郎企業從未與上述4家企業有過任何采購合作。

 

　　當晚，華容縣領導帶隊
，縣市場監督管理局
、公安局出動執法人員

，對插旗菜業和錦瑞食品有限公司排查整治
，責令停產整頓，封存全部產品，啟動立案調查。連夜召集縣內30餘家醬醃菜企業負責人召開整治大會，要求所有企業開展自查自糾，立行立改；宣布從即日起，對華容縣醬醃菜行業開展地毯式排查，對查出的問題頂格處理，決不姑息。

 

　　三、事件思考

 

　　事件中涉及不乏一大批知名企業。它們內部機構相對完善、管理體係相對健全，經過供應商審核、采購複核、質量檢驗多道工序
，為何還會出現如此重大的疏漏。這將對企業的營銷、聲譽，甚至是對行業的發展都會產生階段性的重大影響。不由讓我們思考，我們的企業管理真的做到位了麼？

 

 

　　名特產禹州紅薯粉條竟為廉價木薯製造

 

 

　　一
、報道信息

 

　　禹州是國內較大的粉條生產基地之一。禹州的一個倉庫，密密麻麻的粉條直接堆放在地上。

 

　　生產廠家——禹yu州zhou市shi夏xia都dou三san粉fen廠chang。生sheng產chan車che間jian在zai一yi個ge簡jian陋lou的de民min房fang裏li
，現xian場chang髒zang亂luan

，加jia工gong粉fen條tiao的de機ji器qi上shang布bu滿man了le汙wu漬zi
，有you的de地di方fang已yi經jing生sheng鏽xiu，生sheng產chan工gong人ren直zhi接jie裹guo著zhe編bian織zhi袋dai或huo者zhe塑su料liao布bu幹gan活huo。

 

　

 

　　紅薯粉條所用的原料倒在地上，上麵標注著木薯澱粉。市場上，木薯澱粉每斤不到2元
，而紅薯澱粉每斤賣到4元左右。

 

　　禹州市夏都三粉廠負責人表示粉條原料一般都以木薯粉為主，玉米澱粉緩解黏度。這樣的粉條
，在當地被稱為通貨。

 

　　市場上流通的80%基本都是這種通貨。

 

　　粉條晾曬廠旁邊緊挨著一個廁所，汙水流得到處都是
，散發著陣陣惡臭。

 

　　

 

　　這些通貨粉條被冠以“紅薯粉條”、“鐵棍山藥粉條”等名義出售。甚至在網絡購物平台宣稱“拒絕摻假
、100%純粉”。

 

　　涉事企業還包括瑞田農副產品有限公司、禹州市鋒範農副產品有限公司、禹州市豫康三粉加工廠、禹州市禹鑫粉業有限公司等多家企業。

 

　　二，事件後續

 

　　“3·15”晚會曝光河南省禹州粉條事件後，針對曝光的河南省禹州市粉條生產加工小作坊生產的紅薯粉條使用木薯粉

、yumidianfenyijihuanjingweishengtiaojianchadengwenti，henanshengshichangjianduguanlijulijizechengshudijianguanbumenyifazhafengsheshishengchanjingyingchangsuo，zhakousheshiyuanliaojichanpin
，zelingtingzhishengchanjingyinghuodong，yifayanlizhachuweifaweiguixingwei。

 

　　河南市場監管局表示

，下一步將在進一步調查的基礎上
，依法嚴肅追究生產者的違法責任和地方的監管責任。

 

　　三、事件思考

 

　　隨著消費者食品安全意識的增強，對商品標簽標注也來越關注。然而，正如事件中表述的，這種“狸貓換太子”的事情還有多少。商品標簽標注如何讓消費者百分百信任，消費者如何通過感官判斷食品的真假優劣。食品質量與安全，任重而道遠。