《中華人民共和國反食品浪費法》（以下簡稱反食品浪費法）已由第十三屆全國人民代表大會常務委員會第二十八次會議於2021年4月29日通過
，自公布之日（4月29日）起施行。現就貫徹實施反食品浪費法有關事項公告如下：

一、食品生產經營者要全麵落實反食品浪費措施。食品生產經營者要落實食品安全管理製度，嚴格執行生產工藝，做好生產過程關鍵點控製
，改善食品儲存、運輸、加工條件，防止食品變質
，降低儲存、運輸中的損耗。提高食品加工利用率，加強自查
，避免過度加工和過量使用原材料。

二
、餐飲服務經營者要嚴格執行反食品浪費製度規範。餐飲服務經營者要將反對食品浪費納入從業人員培訓內容，提升餐飲供給質量

，合理確定數量
、fenliang，tigongxiaofencandengbutongguigexuanze，tigonggongshaogongkuai，zuohaodabaofuwu，zhudongduixiaofeizhejinxingfangzhicanyinlangfeitixing，canyinwaimaipingtaiyixianzhufangshitishixiaofeizheshiliangdiancan
、理性消費。鼓勵餐飲服務經營者提供分餐服務，向社會公開反食品浪費情況。

三、單位食堂要不斷加強反食品浪費管理。單位食堂要建立並實施反食品浪費管理製度，加強食品在采購、儲存
、加工環節中的減損管理。加強對學校食堂食品安全管理人員防止食品浪費的培訓考核，鼓勵學校食堂運用“互聯網+明廚亮灶”等(deng)智(zhi)慧(hui)管(guan)理(li)模(mo)式(shi)，及(ji)時(shi)發(fa)現(xian)並(bing)糾(jiu)正(zheng)食(shi)品(pin)浪(lang)費(fei)行(xing)為(wei)。機(ji)關(guan)食(shi)堂(tang)要(yao)引(yin)導(dao)幹(gan)部(bu)職(zhi)工(gong)用(yong)餐(can)節(jie)約(yue)

，杜(du)絕(jue)食(shi)品(pin)浪(lang)費(fei)，細(xi)化(hua)完(wan)善(shan)公(gong)務(wu)活(huo)動(dong)用(yong)餐(can)規(gui)範(fan)，帶(dai)頭(tou)厲(li)行(xing)節(jie)約(yue)

，反(fan)對(dui)浪(lang)費(fei)。通(tong)過(guo)不(bu)斷(duan)提(ti)高(gao)反(fan)食(shi)品(pin)浪(lang)費(fei)工(gong)作(zuo)成(cheng)效(xiao)，助(zhu)力(li)公(gong)共(gong)機(ji)構(gou)節(jie)約(yue)能(neng)源(yuan)資(zi)源(yuan)和(he)創(chuang)建(jian)節(jie)約(yue)型(xing)機(ji)關(guan)。

四

、食品檢驗檢測機構要積極創新反食品浪費舉措。shipinjianyanjiancejishujigouyaojiehezishengongzuotedianjijitansuoyanjiu

，chuangxinfangshifangfa
，duibutongbaozhiqihechuyunyaoqiudeshipinhuojianyanhegechanpindebeiyang，tongguojuanzeng、拍賣
、合規留用等多種方式進行分類處置，處置過程要合法合規
、快捷有序


、透明公正
，並做好相關記錄。

各級人民政府食品安全辦和教育、商務
、市場監管
、jiguanshiwuguanlidengbumenyaojiaqiangfanshipinlangfeifaxuanchuanguanchegongzuo，jinyibujiadajiandujianzhalidu，ducushengchanjingyingzheluoshifanshipinlangfeifalvguiding，yifayanlizhachugeleilangfeishipindeweifaweiguixingwei，cujinjingjishehuikechixufazhan。

特此公告。

國務院食品安全辦

教     育     部

商     務     部

市場監管總局

國     管     局

2021年6月11日