馬上就要回家過年了

，很多人都在忙著采購年禮。畢竟過年回家有父母公婆嶽父母兄弟姐妹七大姑八大姨同學朋友……串門走動總不能空著手吧。

　　可是，到底買什麼東西合適呢
？很多人問我：“你是營養專家
，會買營養品和保健品作為禮物嗎？”其qi實shi，我wo很hen少shao買mai這zhe類lei產chan品pin。倒dao不bu是shi因yin為wei我wo真zhen的de認ren為wei營ying養yang品pin和he保bao健jian品pin都dou沒mei有you用yong，全quan是shi騙pian人ren的de，而er是shi因yin為wei送song它ta們men作zuo為wei禮li物wu難nan度du比bi較jiao大da。保bao健jian食shi品pin各ge國guo都dou有you，它ta有you社she會hui需xu求qiu所suo以yi有you存cun在zai意yi義yi。不bu過guo，麻ma煩fan就jiu在zai於yu它ta們men並bing不bu是shi適shi合he每mei個ge人ren的de，不bu敢gan隨sui便bian送song。

　　雖說有“藥食同源”這一說，但食品
、保健品、藥yao品pin三san者zhe的de管guan理li不bu同tong

，批pi準zhun的de難nan度du也ye不bu同tong。到dao底di它ta們men有you什shen麼me區qu別bie呢ne
？營ying養yang補bu充chong品pin到dao底di是shi藥yao還hai是shi保bao健jian品pin呢ne？恐kong怕pa絕jue大da多duo數shu人ren還hai弄nong不bu清qing，這zhe裏li簡jian單dan說shuo說shuo這zhe些xie常chang識shi吧ba。

　　食品能提供營養素，但短期內無法治療疾病

　　超市和農貿市場裏的普通食物是絕大多數人都可以吃的，都是非常安全的東西(當然，少數人也可能對某些食物產生過敏和不耐受等反應)。

　　食品要有容易接受的色香味和口感，而且必須能提供營養素。其中也含有一些保健成分甚至藥效成分，但是含量比較低。

　　deque，chiduileshiwunenggoubangzhujibingdekangfu，danyezhishifuzhuzuoyong。zhengyinweishiwuzhongdeyaoxiaochengfenbijiaoshao，suoyibunengqidaiyongtazaiduanqineizhiliaojibing。birushuo，helitiaozhengyinshi，zaijiashangyundong，nenggougaishanxueya、血糖、xuezhizhuangkuang，dankenengxuyaojigexingqishenzhijigeyuecainengkandaomingxianxiaoguo。zaibirushuo
，renmenxiangxinduochiqincaibocaiyoulijiangdixueya，danjuebukenengshichiyicanzhihoujiumashangnenggoujiangdi20個毫米汞柱——要真是那樣，沒有高血壓的人哪兒還敢吃芹菜、菠菜呢？

　　所以，沒有哪個國家允許普通食品宣稱療效，或是宣傳特定保健功能。對於預包裝食品來說，就連“含某種營養保健成分”的說法，也有法規(預包裝食品營養標簽通則)來專門管理。測定數據證明含量達到一定標準之後，才能說是“含有”還是“富含”。

　　藥品隻能用於特定病理狀況的患者

　　duiyuyaopinlaishuo
，shifouhanyouyingyangchengfenhuoshikouweidehaohuaidoubushitadezhuyaokaolvyinsu，zhiliaoxiaoguocaishidiyiweide。yaowudeshengchanhexiaoshoubixuyoushenpixuke，yaoxiaobixudedaokekaodelinchuangyanjiulaizhengming。ruguochilehenjiudoumeiyouxiaoguo，zhezhongyaojiugairengle。

　　藥是給治療目標使用的，不能起到補充營養素的作用

，無法替代健康飲食。除了少數營養補充用的藥物之外(即便如此也不能過量)，yaoxiaochengfenyibandouhuiyouyidingduxinghefuzuoyong，suoyitamenzhinengyongyutedingbinglizhuangkuangdehuanzhe，ruwuyizhu
，bunengsuibianluanchiyao，gengbunengrichangbuhaohaochifan，quebayaodangchengfanchi！

　　保健食品具有生理調節作用，但不是人人都能吃的

　　某(mou)種(zhong)意(yi)義(yi)上(shang)
，保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)的(de)性(xing)質(zhi)居(ju)於(yu)食(shi)品(pin)和(he)藥(yao)品(pin)之(zhi)間(jian)。它(ta)們(men)一(yi)般(ban)不(bu)講(jiang)求(qiu)是(shi)否(fou)美(mei)味(wei)，但(dan)在(zai)考(kao)慮(lv)營(ying)養(yang)素(su)含(han)量(liang)的(de)同(tong)時(shi)，還(hai)會(hui)考(kao)慮(lv)到(dao)是(shi)否(fou)具(ju)有(you)特(te)定(ding)的(de)生(sheng)理(li)調(tiao)節(jie)作(zuo)用(yong)。

　　zaijingguokekaodegongxiaoshiyanlaiyanzhengbaojianxiaoguozhihou，baojianshipinhaixuyaotongguoshenpi，huodebaojianshipindexuke。erqie，zhinengxuanchuanbeipizhundenagebaojiangongneng，bunengkuadazuoyong，kuodagongxiaofanwei。birushuo，dedaopizhundezhiyouyigexuezhitiaojiegongxiao，jiubunengxuanchuantajuyoumeirong、降糖、減肥……等等其他功效。

　　正因為保健食品比普通食品的生理調節作用大，所以它不是什麼人都能吃的，隻針對需要這種調節作用的人。打個比喻說，A先生身體的某個代謝路徑需要往左邊調一下
，如果吃了某個保健品，正好方向調對了，當然效果很好；但B先生的身體需要往右邊調一下，他跟風吃了這個保健品，結果調節方向錯了，反而會適得其反，危害健康。

　　當然，和藥品相比，保健食品的調節力度達不到藥物的那種程度，也不能替代正規治療
，所以相關法規禁止它們宣傳藥效。

　　總之，一種東西的“保健作用”“生理調節作用”越強，那麼它就越“挑人”，越不能隨便用。世界上很難找到對所有人
、所有身體狀況都有好處的“萬靈”式保健食品。

　　營養素補充品隻能治療營養素缺乏症

　　還有一類是營養素補充產品

，在一些藥店裏會被當成藥品來賣，有些還會作為保健品來推銷給消費者。比如維生素C片、葉酸片、鈣片等。

　　營(ying)養(yang)補(bu)充(chong)品(pin)都(dou)是(shi)食(shi)物(wu)中(zhong)的(de)正(zheng)常(chang)成(cheng)分(fen)，所(suo)以(yi)隻(zhi)要(yao)劑(ji)量(liang)不(bu)過(guo)大(da)
，總(zong)體(ti)而(er)言(yan)是(shi)比(bi)較(jiao)安(an)全(quan)的(de)。但(dan)是(shi)
，到(dao)底(di)有(you)沒(mei)有(you)好(hao)處(chu)，要(yao)看(kan)人(ren)們(men)是(shi)不(bu)是(shi)缺(que)乏(fa)這(zhe)種(zhong)營(ying)養(yang)素(su)。如(ru)果(guo)正(zheng)好(hao)原(yuan)來(lai)有(you)缺(que)乏(fa)，那(na)麼(me)補(bu)充(chong)營(ying)養(yang)素(su)會(hui)十(shi)分(fen)有(you)效(xiao)。但(dan)是(shi)
，吃(chi)得(de)過(guo)量(liang)或(huo)不(bu)得(de)法(fa)
，也(ye)會(hui)帶(dai)來(lai)副(fu)作(zuo)用(yong)。

　　比如說，原來因為維生素C缺乏而牙齦腫脹，因為維生素B1缺乏運動後的肌肉酸脹難以恢複，因為維生素B2缺乏嘴角疼痛，因為維生素A缺乏眼睛發幹……那麼在補充相應的營養素之後，效果會立竿見影

，幾天內就能看到改善效果。所以
，營養素的確可以作為藥品服用——用於治療營養素缺乏症。

　　但是，這並不意味著不缺乏的人吃了也會有同樣的好處，更不意味著越多越好。

　　比bi如ru說shuo，如ru果guo沒mei有you缺que鐵tie性xing貧pin血xue問wen題ti，膳shan食shi中zhong有you足zu夠gou的de肉rou類lei，那na麼me補bu充chong含han鐵tie元yuan素su的de保bao健jian品pin意yi義yi不bu大da，而er體ti內nei過guo多duo的de鐵tie並bing不bu利li於yu心xin血xue管guan病bing和he某mou些xie癌ai症zheng的de預yu防fang。又you比bi如ru說shuo，嬰ying幼you兒er每mei天tian喝he的de母mu乳ru和he嬰ying兒er奶nai粉fen中zhong已yi經jing有you了le足zu夠gou的de鈣gai
，如ru果guo表biao現xian出chu缺que鈣gai症zheng狀zhuang，主zhu要yao是shi因yin為wei維wei生sheng素suD不(bu)足(zu)，或(huo)者(zhe)消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou)能(neng)力(li)太(tai)差(cha)所(suo)致(zhi)。不(bu)解(jie)決(jue)原(yuan)因(yin)，一(yi)味(wei)補(bu)充(chong)鈣(gai)片(pian)
，反(fan)而(er)給(gei)嬰(ying)幼(you)兒(er)尚(shang)未(wei)發(fa)育(yu)成(cheng)熟(shu)的(de)腎(shen)髒(zang)帶(dai)來(lai)沉(chen)重(zhong)負(fu)擔(dan)，同(tong)時(shi)還(hai)會(hui)影(ying)響(xiang)到(dao)其(qi)他(ta)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)的(de)吸(xi)收(shou)
，有(you)害(hai)孩(hai)子(zi)的(de)健(jian)康(kang)。

　　很多朋友會問


，為什麼作為藥物銷售的維生素產品非常便宜，有些便宜到100片(粒)隻有幾塊錢；而作為保健品的維生素賣得則非常貴


，最少一瓶幾十塊

，動輒幾百甚至上千
？

　　其實這隻是因為維生素類藥物有價格管理，本身成本不高，而且通常很少做廣告
，所以價格非常親民；而保健品則沒有價格管理，廣告和營銷費用高昂
，而且銷售時利潤空間大得多。

　　賣一瓶賺十塊二十塊
，和賣一瓶賺幾毛錢相比
，換了你當售貨員，你會推廣哪個呢？至於直銷之類方式就更不用說了。

　　一瓶本來價值幾十元的複合維生素，加點糖、酸、香精、填充劑和少量植物凍幹粉(就算有比例通常也不多)等配料

，隻要推銷水平高
，賣幾百塊錢的也不罕見。賣的人盆滿缽滿，買的人得到麵子和心理安慰
，雙方皆大歡喜。

　　所以，這也是我為什麼很少買它們當禮物的原因。

　　準確了解親友的身體情況後才能買對這類禮物

　　ruguoxianggeiqinyoujiarenmaixiebaojianshipinhuozheyingyangsuzengbuchanpin，namejiuyidingyaoshenrulejieqinyoudeshentizhuangkuang。wulunshizhongyaobupin
，haishiyingyangbuchongji
，huozhebaojianshipin
，doudemaiduipinzhong。yaokaolvdaotamendejibingzhuangkuang
，shenglitedian，yaokaolvdaotamenderichangyinshi，shenzhihaiyaokaolvdaotamenzhengzaifuyongshenmeyaowu，shifouhuiyoubuliangfanying。

　　在zai某mou些xie特te殊shu的de情qing況kuang下xia，比bi如ru飲yin食shi質zhi量liang很hen差cha
，有you營ying養yang素su缺que乏fa情qing況kuang，強qiang烈lie的de應ying激ji反fan應ying，或huo者zhe孕yun期qi哺bu乳ru期qi等deng情qing況kuang，是shi可ke以yi酌zhuo情qing補bu充chong營ying養yang素su補bu充chong品pin的de。各ge種zhong保bao健jian類lei補bu品pin在zai某mou些xie身shen體ti狀zhuang況kuang下xia也ye可ke以yi按an身shen體ti情qing況kuang選xuan擇ze服fu用yong。但dan是shi，一yi段duan時shi間jian之zhi後hou，身shen體ti狀zhuang況kuang改gai變bian了le，那na麼me服fu用yong的de這zhe些xie營ying養yang補bu充chong品pin或huo保bao健jian食shi品pin也ye應ying隨sui之zhi調tiao整zheng，而er不bu是shi一yi成cheng不bu變bian長chang期qi服fu用yong。

　　總(zong)之(zhi)，這(zhe)事(shi)兒(er)太(tai)有(you)技(ji)術(shu)含(han)量(liang)了(le)，工(gong)作(zuo)量(liang)也(ye)太(tai)大(da)了(le)。若(ruo)隻(zhi)聽(ting)推(tui)銷(xiao)員(yuan)一(yi)麵(mian)之(zhi)詞(ci)，又(you)往(wang)往(wang)會(hui)誇(kua)大(da)宣(xuan)傳(chuan)。所(suo)以(yi)，在(zai)購(gou)買(mai)使(shi)用(yong)這(zhe)類(lei)產(chan)品(pin)之(zhi)前(qian)

，需(xu)要(yao)仔(zai)細(xi)看(kan)包(bao)裝(zhuang)上(shang)的(de)產(chan)品(pin)說(shuo)明(ming)，有(you)無(wu)保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)標(biao)誌(zhi)和(he)審(shen)批(pi)號(hao)碼(ma)
，是(shi)否(fou)經(jing)過(guo)驗(yan)證(zheng)合(he)法(fa)生(sheng)產(chan)的(de)。一(yi)定(ding)要(yao)詳(xiang)細(xi)和(he)親(qin)友(you)溝(gou)通(tong)，然(ran)後(hou)找(zhao)個(ge)靠(kao)譜(pu)的(de)營(ying)養(yang)保(bao)健(jian)專(zhuan)業(ye)人(ren)員(yuan)來(lai)谘(zi)詢(xun)。

　　文/範誌紅(中國營養學會理事)