自從食品企業開始實施QS強製認證以來，幾乎所有建立了質量體係的食品企業都有兩套文件，一套是QS認證要求的質保體係描述性文件
，一般至少都有一本《質量手冊》
，9001質量認證也需要建立文件化的質量體係，形式上需要求《質量手冊》和《程序文件》 (此手冊非彼手冊)。這(zhe)樣(yang)一(yi)來(lai)，加(jia)之(zhi)兩(liang)個(ge)認(ren)證(zheng)企(qi)業(ye)為(wei)兩(liang)個(ge)認(ren)證(zheng)建(jian)立(li)的(de)製(zhi)度(du)和(he)記(ji)錄(lu)，絕(jue)對(dui)多(duo)數(shu)的(de)企(qi)業(ye)為(wei)應(ying)付(fu)認(ren)證(zheng)都(dou)有(you)兩(liang)大(da)套(tao)各(ge)種(zhong)文(wen)件(jian)
，形(xing)成(cheng)各(ge)異(yi)的(de)大(da)量(liang)重(zhong)複(fu)文(wen)件(jian)。一(yi)個(ge)小(xiao)型(xing)的(de)生(sheng)產(chan)規(gui)模(mo)的(de)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)也(ye)往(wang)往(wang)都(dou)有(you)大(da)量(liang)的(de)文(wen)件(jian)資(zi)料(liao)，這(zhe)樣(yang)的(de)重(zhong)複(fu)使(shi)企(qi)業(ye)為(wei)了(le)迎(ying)合(he)認(ren)證(zheng)的(de)而(er)存(cun)在(zai)了(le)大(da)量(liang)不(bu)真(zhen)實(shi)的(de)記(ji)錄(lu)，資(zi)料(liao)堆(dui)積(ji)巍(wei)為(wei)壯(zhuang)觀(guan)！

但(dan)是(shi)為(wei)了(le)應(ying)付(fu)兩(liang)個(ge)認(ren)證(zheng)又(you)不(bu)得(de)不(bu)做(zuo)，不(bu)僅(jin)不(bu)能(neng)起(qi)到(dao)真(zhen)正(zheng)控(kong)製(zhi)生(sheng)產(chan)活(huo)動(dong)的(de)目(mu)的(de)，還(hai)耗(hao)費(fei)不(bu)必(bi)要(yao)的(de)人(ren)力(li)物(wu)力(li)。作(zuo)為(wei)在(zai)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)工(gong)作(zuo)多(duo)年(nian)
，想(xiang)起(qi)那(na)領(ling)導(dao)麵(mian)臨(lin)企(qi)業(ye)生(sheng)存(cun)必(bi)須(xu)要(yao)實(shi)施(shi)的(de)工(gong)作(zuo)而(er)壓(ya)下(xia)來(lai)的(de)任(ren)務(wu)，和(he)我(wo)一(yi)樣(yang)曾(zeng)經(jing)在(zai)這(zhe)些(xie)無(wu)畏(wei)的(de)工(gong)作(zuo)揮(hui)灑(sa)青(qing)春(chun)和(he)智(zhi)慧(hui)的(de)時(shi)光(guang)。有(you)必(bi)要(yao)反(fan)思(si)我(wo)們(men)的(de)行(xing)為(wei)和(he)付(fu)出(chu)
，理(li)清(qing)思(si)路(lu)
，為(wei)真(zhen)正(zheng)運(yun)用(yong)好(hao)體(ti)係(xi)的(de)工(gong)具(ju)為(wei)企(qi)業(ye)質(zhi)量(liang)控(kong)製(zhi)尋(xun)求(qiu)有(you)效(xiao)的(de)道(dao)路(lu)。

一．           兩個認證的本質

其實
，QS不是認證。Qs是英文Quality  Safety的(de)英(ying)文(wen)縮(suo)寫(xie)，它(ta)是(shi)一(yi)種(zhong)市(shi)場(chang)準(zhun)入(ru)製(zhi)度(du)。是(shi)指(zhi)為(wei)保(bao)證(zheng)產(chan)品(pin)的(de)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)
，具(ju)備(bei)規(gui)定(ding)的(de)條(tiao)件(jian)生(sheng)產(chan)者(zhe)才(cai)允(yun)許(xu)進(jin)行(xing)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)活(huo)動(dong)


，具(ju)備(bei)規(gui)定(ding)條(tiao)件(jian)才(cai)允(yun)許(xu)生(sheng)產(chan)銷(xiao)售(shou)的(de)一(yi)種(zhong)行(xing)政(zheng)監(jian)管(guan)製(zhi)度(du)。同(tong)時(shi)
，它(ta)還(hai)是(shi)一(yi)許(xu)可(ke)製(zhi)度(du)項(xiang)行(xing)政(zheng)許(xu)可(ke)製(zhi)度(du)。製(zhi)度(du)的(de)建(jian)立(li)的(de)原(yuan)則(ze)是(shi)事(shi)先(xian)保(bao)證(zheng)和(he)事(shi)後(hou)監(jian)督(du)相(xiang)結(jie)合(he)，政(zheng)府(fu)監(jian)管(guan)和(he)企(qi)業(ye)自(zi)律(lv)相(xiang)結(jie)合(he)；是具有強製要求和監管相結合來保證產品的質量和安全特性；

與生產許可的市場準入不同，認證是有認證機構證明產品
、服務、管理體係符合相關的技術非規範
、做標準的合格評定活動；9000作為質量體係
，依據GB9001以評定企業是否具備其要求，通過獨立、公正
、專業的第三方機構進行符合性評定的證明活動，從本質上是一種約束關係；通過著重約束產品在質量安全、法規要求、顧客要求幾方麵自願約束機製；

因此兩個體係在對產品質量特性和的控製內容上完全吻合，采取的方式思路也是一致的；

上述的本質看兩個體係的活動則重點分別是：

◇生產許可（qs）：關注企業必須保證產品質量的必備生產和管理條件，並按規定程序取得許可證後
，方從事產品生產；產品經過檢驗合格後，方可出場銷售；檢驗合格出場現售的產品必須才產品上加貼標誌；，即QS標誌。這樣的係列從生產條件到產品檢驗到標誌加貼來確保產品安全。為滿足這個要求
，對食品行業分為28類進行生產條件和管理條件的具體規定，形成28大類的生產許可的審查細則
；

◇9001認證：關guan注zhu的de是shi在zai保bao證zheng顧gu客ke要yao求qiu和he法fa律lv法fa規gui要yao求qiu下xia，企qi業ye產chan品pin能neng持chi續xu的de
，穩wen定ding的de提ti供gong滿man足zu這zhe兩liang大da要yao求qiu的de能neng力li。不bu同tong類lei型xing的de企qi業ye根gen據ju不bu同tong的de類lei型xing來lai滿man足zu和he實shi現xian落luo實shi這zhe樣yang的de能neng力li
；

所以從企業來講，不妨這樣來認識這兩方麵的活動：生sheng產chan許xu可ke規gui範fan強qiang製zhi在zai硬ying件jian和he檢jian驗yan管guan理li等deng細xi化hua的de強qiang製zhi要yao求qiu直zhi接jie可ke作zuo為wei體ti係xi的de生sheng產chan能neng力li和he產chan品pin能neng力li的de直zhi接jie措cuo施shi
，同tong時shi也ye打da好hao了le產chan品pin生sheng產chan環huan節jie管guan理li手shou段duan必bi備bei堅jian實shi的de基ji礎chu
；

其次再根據體係針對持續的顧客和法規滿足提出了不僅僅著眼於食品的安全，在質量管理和企業發展上含義更深、範圍更寬的活動的要求。進行管理手段上為質量控製的保障。