綠色食品是遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標誌商標的無汙染的安全、優質、營養類食品。 
    綠色食品必須同時具備以下條件：
1
、產品或產品原料產地必須符合綠色食品生態環境質量標準。
2、農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規程；
3、產品必須符合綠色食品質量和衛生標準；
4、產品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準
，符合綠色食品特定的包裝

、裝潢和標簽規定。 

   嚴格地講，綠色食品是遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標誌商標的無汙染的安全、優質
、營養類食品。 

   發展綠色食品
，從保護、改善生態環境入手
，以開發無汙染食品為突破口，將保護環境

、發展經濟
、增進人們健康緊密地結合起來，促成環境、資源
、經濟、社會發展的良性循環。 

    綠色食品特定的生產方式是指按照標準生產

、加工
；對產品實施全程質量控製；依法對產品實行標誌管理。 

    無汙染、安全、優質、營養是綠色食品的特征。無汙染是指在綠色食品生產
、加工過程中，通過嚴密監測
、控製，防範農藥殘留
、放射性物質、重金屬、有(you)害(hai)細(xi)菌(jun)等(deng)對(dui)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)各(ge)個(ge)環(huan)節(jie)的(de)汙(wu)染(ran)，以(yi)確(que)保(bao)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)產(chan)品(pin)的(de)潔(jie)淨(jing)。綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)的(de)優(you)質(zhi)特(te)性(xing)不(bu)僅(jin)包(bao)括(kuo)產(chan)品(pin)的(de)外(wai)表(biao)包(bao)裝(zhuang)水(shui)平(ping)高(gao)，而(er)且(qie)還(hai)包(bao)括(kuo)內(nei)在(zai)質(zhi)量(liang)水(shui)準(zhun)高(gao)；產品的內在質量又包括兩方麵：一是內在品質優良
，二是營養價值和衛生安全指標高。 為了保證綠色食品產品無汙染
、安全、優質、營養的特性，開發綠色食品有一套較為完整的質量標準體係。綠色食品標準包括產地環境質量標準、生產技術標準、產品質量和衛生標準、包裝標準、儲藏和運輸標準以及其它相關標準，它們構成了綠色食品完整的質量控製標準體係。 為了一般的普通食品區別開

，綠色食品由統一的標誌來標識。綠色食品標誌由特定的圖形來表示。綠色食品標誌圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標誌圖形為正圓形，意為保護
、安全。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機
，告訴人們綠色食品是出自純淨、良好生態環境的安全

、無(wu)汙(wu)染(ran)食(shi)品(pin)
，能(neng)給(gei)人(ren)們(men)帶(dai)來(lai)蓬(peng)勃(bo)的(de)生(sheng)命(ming)力(li)。綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)標(biao)誌(zhi)還(hai)提(ti)醒(xing)人(ren)們(men)要(yao)保(bao)護(hu)環(huan)境(jing)和(he)防(fang)止(zhi)汙(wu)染(ran)，通(tong)過(guo)改(gai)善(shan)人(ren)與(yu)環(huan)境(jing)的(de)關(guan)係(xi)，創(chuang)造(zao)自(zi)然(ran)界(jie)新(xin)的(de)和(he)諧(xie)。 

    綠色食品標誌管理的手段包括技術手段和法律手段。技術手段是指按照綠色食品標準體係對綠色食品產地環境、生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)及(ji)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)進(jin)行(xing)認(ren)證(zheng)，隻(zhi)有(you)符(fu)合(he)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)標(biao)準(zhun)的(de)企(qi)業(ye)和(he)產(chan)品(pin)才(cai)能(neng)使(shi)用(yong)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)標(biao)誌(zhi)商(shang)標(biao)。法(fa)律(lv)手(shou)段(duan)是(shi)指(zhi)對(dui)使(shi)用(yong)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)標(biao)誌(zhi)的(de)企(qi)業(ye)和(he)產(chan)品(pin)實(shi)行(xing)商(shang)標(biao)管(guan)理(li)。綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)標(biao)誌(zhi)商(shang)標(biao)已(yi)由(you)中(zhong)國(guo)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)發(fa)展(zhan)中(zhong)心(xin)在(zai)國(guo)家(jia)工(gong)商(shang)行(xing)政(zheng)管(guan)理(li)局(ju)注(zhu)冊(ce)，專(zhuan)用(yong)權(quan)受(shou)《中華人民共和國商標法》保護。