美國在食品GMP的執行和實施方麵做了大量的工作，1996年版的美國CGMP第110節內容包括：定義、現行良好生產規範、人員、廠房及地麵
、衛生操作、衛生設施和設備維護、生產過程及控製

、倉庫與運銷、食品中天然的或不可避免的危害控製等。除了上述基本準則外，美國尚製定有各類食品的GMP，如熏魚的GMP(part 112)；低酸性罐頭食品的GMP(part 113)；酸性食品的GMP(partll4)；凍結原蝦(經處理)的GMP(part 123)
；瓶裝飲用水的加工與罐裝的GMP(partl29)
；輻照食品的GMP(partl79)等。

    日本管理食品的行政部門較多，有厚生省
、農林水產省、公平交易委員會等，主要為前兩者。厚生省主管食品衛生
，依食品衛生法實施監督指導。1975年，厚生省參照美國食品GMP製(zhi)定(ding)了(le)食(shi)品(pin)的(de)衛(wei)生(sheng)規(gui)範(fan)，但(dan)在(zai)執(zhi)行(xing)上(shang)僅(jin)起(qi)到(dao)技(ji)術(shu)性(xing)行(xing)政(zheng)指(zhi)導(dao)作(zuo)用(yong)，在(zai)法(fa)律(lv)上(shang)不(bu)具(ju)約(yue)束(shu)力(li)
，僅(jin)作(zuo)為(wei)推(tui)動(dong)企(qi)業(ye)自(zi)身(shen)管(guan)理(li)的(de)技(ji)術(shu)指(zhi)引(yin)。而(er)農(nong)林(lin)水(shui)產(chan)省(sheng)主(zhu)管(guan)食(shi)品(pin)品(pin)質(zhi)，依(yi)照(zhao)《農林產品規格化與質量指示合格化》(又稱JAS製度)進行管理，它包括JASguigezhiduyuzhiliangzhishijizhunzhiduliangzhong。qianzheshuziyuanxing，houzhezejuyouqiangzhixingzhi。duirichangshenghuoyongpincunzaiyouanquanxingwentidechanpin，ribenshixinganquanrenzhengzhidu。

    我國台灣食品工業受外國大公司(尤以日本)的影響較大，比較重視食品GMP的實施。1985年試行嬰兒配方食品的GMP，1989年全麵推行食品GMP標準(分通則、專則規範及GMP驗證製度)，如《食品GMP推行方案》及《食品GMP認證製度實施辦法》。到1991年底，台灣通過食品GMP認證的工廠有68家，共872種產品。

    我國食品質量管理自建國以來就備受重視
，尤其改革開放以後發展迅速。1979年7月31日國務院頒發了《標準化管理條例》，到1992年底
，已發布有關食品標準1374項，其中國家標準占62％。1982年11月29日五屆人大第25次會議通過《中華人民共和國食品衛生法》，對食品、食品添加劑
、食品容器、包裝材料和食品用工具、設備的衛生、食品衛生標準和管理辦法的製定
、食品衛生管理、食品衛生監督
、法律責任等作出規定
，是我國食品生產必須遵守的法律。1998年我國製定出《膨化食品良好生產規範》(GBl7404—1998)和《保健食品良好生產規範》(GB17405—1998)，於1999年1月1日開始實施
，是我國兩個具體的

，GMP。保健食品的GMP對生產具有特定保健功能的食品企業的人員
、設計與設施、原料、生產過程
、成品貯存與運輸及品質和衛生管理方麵的基本要求作出規定，以法規形式對保健功能食品進行強製管理。

    GMP在確保食品安全性方麵是一種重要的保證措施。GMP強調食品生產過程(包括生產環境)和貯運過程的品質控製，盡量將可能發生的危害從規章製度上加以嚴格控製。可以說
，GMP是執行HACCP的基礎。