成熟度指數

等級

評價

0~30

很差

公gong司si不bu具ju備bei食shi品pin安an全quan文wen化hua氛fen圍wei，公gong司si人ren員yuan不bu具ju備bei食shi品pin安an全quan風feng險xian意yi識shi和he管guan理li能neng力li
，沒mei有you形xing成cheng食shi品pin安an全quan管guan理li團tuan隊dui和he管guan理li體ti係xi，急ji需xu全quan麵mian提ti升sheng。

30~60

較差

公gong司si具ju備bei簡jian單dan的de食shi品pin安an全quan文wen化hua氛fen圍wei，公gong司si人ren員yuan具ju備bei簡jian單dan的de食shi品pin安an全quan風feng險xian意yi識shi和he管guan理li能neng力li，形xing成cheng簡jian單dan的de食shi品pin安an全quan管guan理li團tuan隊dui和he管guan理li體ti係xi，急ji需xu加jia強qiang人ren員yuan能neng力li、學習能力、激勵能力和動員能力，進行快速提升。

60~75

一般

公(gong)司(si)具(ju)備(bei)一(yi)定(ding)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)文(wen)化(hua)氛(fen)圍(wei)
，公(gong)司(si)人(ren)員(yuan)具(ju)備(bei)一(yi)定(ding)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)風(feng)險(xian)意(yi)識(shi)和(he)管(guan)理(li)能(neng)力(li)，形(xing)成(cheng)一(yi)定(ding)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)團(tuan)隊(dui)和(he)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)，但(dan)需(xu)加(jia)強(qiang)學(xue)習(xi)、激勵和動員能力，進行有效提升。

75~90

良好

gongsijubeijiaoqiangdeshipinanquanwenhuafenwei，gongsirenyuanjubeijiaoqiangdeshipinanquanfengxianyishiheguanlinengli，xingchengjiaowendingdeshipinanquanguanlituanduiheguanlitixi，juyoujinyibutishengdekongjian。

90~100

優秀

類別

評價內容

評分

得分

備注

企業的願景和使命（20）

組織架構、業務價值和目的（6）

沒有製定企業願景

0

具有企業願景，但未向員工傳達
，或員工沒有理解

3

具有企業願景
，員工接受相關信息
，並能正確理解

6

業務的方向和預期（6）

沒有製定食品安全目標

0

製定了食品安全目標
，但目標不清晰，或無法量化

3

製定了清晰的食品安全目標

，可量化評估

6

領導作用和信息溝通

領導層未參與食品安全文化建設（例如未參加食品安全培訓）
，相關信息不傳達

0

領導層口頭支持食品安全文化建設
，公司信息傳達手段單一

3

領導層有條件部分支持食品安全文化建設，公司信息傳達手段單一

6

領導層無條件支持食品安全文化建設，公司信息傳達手段多元有效

8

人員能力（30）

高層管理人員（10）

管guan理li人ren員yuan不bu承cheng認ren對dui員yuan工gong進jin行xing培pei訓xun是shi必bi要yao的de。食shi品pin安an全quan僅jin被bei視shi為wei質zhi量liang保bao證zheng問wen題ti。培pei訓xun教jiao材cai不bu存cun在zai或huo製zhi作zuo不bu良liang，內nei容rong薄bo弱ruo
，不bu針zhen對dui具ju體ti公gong司si。培pei訓xun並bing不bu總zong是shi計ji劃hua的de，沒mei有you績ji效xiao評ping估gu。

行政人員將食品安全責任委托給質量保證和質量控製部門
；兩個小組之間的溝通有限或沒有溝通。高級管理團隊對食品安全概念沒有普遍理解。培訓材料（如有）主要關注個人衛生。高級管理層不監督花費在食品安全培訓項目上的資金。

0

公司在食品安全問題上采取反應式運作
，除回應投訴、zhaohuihuobuliangjianzhajieguowai
，buhuicaiqurenhexingdong。meiyouzhengshidepeixunzhidu。jinxingleyixietebiehuiyi
，bingfeisuoyougaojiguanlirenyuandoucanjia。meiyouzhengshidenenglihelijieceshi。gaojiguanlirenyuankenenglijieshipinanquan，danrenweizheshizhiliangbaozhenghezhiliangkongzhituanduidezeren。youguanshipinanquandexinxiouerhuichuandigeitedingdeguanlirenyuan
，tongchangshiguanyuweijide。quefajichuxinxihuizaochengjueceshiwu
，xianzhiqiyingxiangjijibiangehechixugaijindenengli。peixuncailiaobujinxianyugerenweisheng，erqiegengzhuzhongguize
，danbushejifengxian。

2

開始係統開發以提供培訓、guanlixinxihejiluxingneng。suoyouguanlirenyuandoujieshouleshipinanquanpeixun，bingqingchudilejiezijideshipinanquanjihuazuchengbufen。duishipinchangsuodeguanjianshipinanquanweihaijinxingleewaipeixun。jianligoutongjizhi，baochixingzhengrenyuanduishipinanquanjihuazhuangtaidegengxin。gaojiguanlicengkaishichulishipinanquanwenti

，bingzhichizhiliangbaozhenghezhiliangkongzhituandui。

5

將積極主動的食品安全信息納入高級管理層的定期溝通；建(jian)立(li)並(bing)實(shi)施(shi)正(zheng)式(shi)的(de)管(guan)理(li)培(pei)訓(xun)體(ti)係(xi)。高(gao)級(ji)管(guan)理(li)層(ceng)樂(le)於(yu)討(tao)論(lun)關(guan)鍵(jian)風(feng)險(xian)和(he)控(kong)製(zhi)措(cuo)施(shi)
，建(jian)立(li)了(le)係(xi)統(tong)來(lai)評(ping)估(gu)員(yuan)工(gong)對(dui)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)的(de)理(li)解(jie)和(he)執(zhi)行(xing)情(qing)況(kuang)。與(yu)高(gao)級(ji)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)定(ding)期(qi)共(gong)享(xiang)和(he)溝(gou)通(tong)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)數(shu)據(ju)，並(bing)討(tao)論(lun)以(yi)提(ti)高(gao)團(tuan)隊(dui)對(dui)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)的(de)理(li)解(jie)。關(guan)鍵(jian)業(ye)務(wu)決(jue)策(ce)會(hui)考(kao)慮(lv)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)。培(pei)訓(xun)材(cai)料(liao)強(qiang)調(tiao)了(le)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)對(dui)人(ren)員(yuan)和(he)設(she)施(shi)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)，包(bao)括(kuo)設(she)備(bei)和(he)常(chang)規(gui)做(zuo)法(fa)
、風feng險xian和he可ke能neng的de後hou果guo。高gao級ji管guan理li層ceng強qiang烈lie支zhi持chi質zhi量liang保bao證zheng和he質zhi量liang控kong製zhi團tuan隊dui，並bing係xi統tong地di跟gen蹤zong食shi品pin安an全quan結jie果guo。高gao級ji管guan理li層ceng向xiang中zhong層ceng管guan理li層ceng尋xun求qiu有you關guan食shi品pin安an全quan培pei訓xun投tou資zi回hui報bao（ROI）的具體信息。

7

食品安全培訓是高級管理人員角色不可或缺的一部分，包括專門針對特定領域，但所有高管都可以解釋關鍵風險領域
、控(kong)製(zhi)措(cuo)施(shi)以(yi)及(ji)為(wei)什(shen)麼(me)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)文(wen)化(hua)在(zai)整(zheng)個(ge)組(zu)織(zhi)中(zhong)至(zhi)關(guan)重(zhong)要(yao)。高(gao)管(guan)們(men)認(ren)為(wei)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)從(cong)根(gen)本(ben)上(shang)來(lai)說(shuo)很(hen)重(zhong)要(yao)
，而(er)且(qie)可(ke)能(neng)是(shi)一(yi)個(ge)業(ye)務(wu)差(cha)異(yi)。管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)不(bu)斷(duan)關(guan)注(zhu)整(zheng)個(ge)行(xing)業(ye)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)，並(bing)積(ji)極(ji)詢(xun)問(wen)培(pei)訓(xun)材(cai)料(liao)，並(bing)強(qiang)調(tiao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)對(dui)人(ren)員(yuan)和(he)設(she)施(shi)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)。注(zhu)意(yi)設(she)備(bei)和(he)常(chang)規(gui)操(cao)作(zuo)
、風險、可能的後果
，以激發積極的和預測性的行動。高級管理層強烈支持質量保證和質量控製團隊，鼓勵他們通過畢業課程、參加外部持續研討會等促進持續改進。高級管理層了解培訓項目的投資回報率（ROI）。

10

中層管理人員（10）

主zhu管guan不bu承cheng認ren對dui員yuan工gong進jin行xing培pei訓xun是shi必bi要yao的de。食shi品pin安an全quan僅jin被bei視shi為wei質zhi量liang保bao證zheng角jiao色se。培pei訓xun材cai料liao不bu存cun在zai或huo製zhi作zuo不bu良liang，內nei容rong薄bo弱ruo，不bu適shi合he特te定ding公gong司si。教jiao育yu重zhong點dian僅jin限xian於yu技ji術shu能neng力li。培pei訓xun材cai料liao（如有）僅關注或主要關注人員衛生。中層管理人員、主管和/或huo人ren力li資zi源yuan人ren員yuan將jiang食shi品pin安an全quan視shi為wei一yi種zhong沒mei有you必bi要yao理li論lun背bei景jing的de實shi踐jian，因yin此ci在zai員yuan工gong開kai始shi工gong作zuo之zhi前qian，隻zhi提ti供gong非fei常chang基ji本ben的de規gui則ze。除chu了le基ji本ben的de培pei訓xun之zhi外wai

，還hai提ti供gong有you限xian的de或huo沒mei有you特te殊shu的de培pei訓xun

；員工在食品安全中的具體作用尚未明確。重點仍然集中在實現生產目標上。無法解釋食品安全背後的“為什麼”。

0

公司在食品安全問題上仍處於被動狀態，除了對投訴、召zhao回hui或huo不bu良liang檢jian查zha結jie果guo作zuo出chu回hui應ying外wai，沒mei有you考kao慮lv其qi他ta因yin素su。沒mei有you正zheng式shi的de培pei訓xun製zhi度du，有you的de是shi臨lin時shi會hui議yi，不bu是shi所suo有you的de主zhu管guan都dou參can加jia，很hen少shao有you正zheng式shi的de記ji錄lu
，沒mei有you正zheng式shi的de能neng力li和he理li解jie測ce試shi。沒mei有you提ti供gong正zheng式shi的de指zhi導dao和he指zhi導dao來lai驗yan證zheng預yu期qi的de員yuan工gong行xing為wei。致zhi力li於yu食shi品pin安an全quan的de時shi間jian隻zhi花hua在zai糾jiu正zheng消xiao極ji行xing為wei上shang。培pei訓xun材cai料liao不bu僅jin僅jin局ju限xian於yu人ren員yuan衛wei生sheng，而er是shi更geng多duo地di與yu規gui則ze聯lian係xi在zai一yi起qi
，但dan不bu是shi潛qian在zai的de風feng險xian。

2

公司仍處於被動模式，但已啟動了正式的員工培訓和發展體係；gaitixirengranshitongyongde
，meiyouguidingshipinanquanjiaosehuozeren。guanjianfengxianshengchanlingyudeguanlirenyuanduishipinanquanwentidelejieyouxian。guanlixiaozuhuiyiouerhuishenzhashipinanquan

，binghuibaojianzhaqingkuangdeng。 人(ren)員(yuan)接(jie)受(shou)內(nei)部(bu)培(pei)訓(xun)和(he)檢(jian)查(zha)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)，但(dan)並(bing)不(bu)總(zong)是(shi)跟(gen)進(jin)所(suo)需(xu)的(de)糾(jiu)正(zheng)和(he)預(yu)防(fang)措(cuo)施(shi)。培(pei)訓(xun)材(cai)料(liao)涵(han)蓋(gai)了(le)基(ji)本(ben)內(nei)容(rong)，但(dan)仍(reng)不(bu)涉(she)及(ji)風(feng)險(xian)和(he)可(ke)能(neng)的(de)後(hou)果(guo)。管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)樹(shu)立(li)了(le)榜(bang)樣(yang)，充(chong)當(dang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)知(zhi)識(shi)傳(chuan)聲(sheng)筒(tong)，但(dan)在(zai)行(xing)為(wei)和(he)教(jiao)育(yu)工(gong)具(ju)方(fang)麵(mian)仍(reng)然(ran)缺(que)乏(fa)更(geng)強(qiang)的(de)能(neng)力(li)。

5

將jiang積ji極ji主zhu動dong的de食shi品pin安an全quan信xin息xi納na入ru定ding期qi的de高gao級ji管guan理li層ceng溝gou通tong並bing共gong享xiang。建jian立li並bing實shi施shi正zheng式shi的de管guan理li培pei訓xun體ti係xi。主zhu管guan能neng夠gou輕qing鬆song討tao論lun其qi職zhi責ze範fan圍wei和he整zheng個ge生sheng產chan領ling域yu的de關guan鍵jian風feng險xian和he控kong製zhi措cuo施shi。建jian立li評ping估gu理li解jie和he績ji效xiao的de體ti係xi。由you管guan理li小xiao組zu定ding期qi評ping估gu，納na入ru生sheng產chan區qu域yu的de關guan鍵jian績ji效xiao指zhi標biao
，並bing接jie受shou日ri常chang考kao慮lv。培pei訓xun材cai料liao強qiang調tiao了le食shi品pin安an全quan對dui人ren員yuan以yi及ji設she備bei和he日ri常chang實shi踐jian的de重zhong要yao性xing，重zhong點dian關guan注zhu風feng險xian及ji其qi可ke能neng產chan生sheng的de後hou果guo。培pei訓xun很hen有you意yi思si，能neng促cu進jin參can與yu。主zhu管guan作zuo為wei好hao榜bang樣yang，鼓gu勵li運yun營ying團tuan隊dui積ji極ji行xing動dong。

7

食品安全培訓是監管角色不可或缺的一部分，專門針對特定領域，但所有監管人員都能夠解釋關鍵風險領域
、kongzhicuoshiyijiweishenmezhenggezuzhideshipinanquanwenhuajiqigezidejiaosedouhenzhongyao。guanlirenyuanjiangshipinanquanshiweigenbenzhongyaode。guanlirenyuanyishidaomuqianzhenggexingyedeshipinanquanwenti，bingjijizhiyijixiao。guanlituanduiduigongsijixiaopeixunyoujijiyingxiang。peixuncailiaoxianshileshipinanquanduirenyuanyijisheshi、設she備bei和he日ri常chang實shi踐jian的de重zhong要yao性xing，重zhong點dian是shi對dui風feng險xian及ji其qi可ke能neng產chan生sheng的de後hou果guo和he影ying響xiang進jin行xing預yu測ce並bing給gei出chu解jie決jue方fang案an。培pei訓xun很hen有you趣qu
，能neng激ji勵li員yuan工gong參can與yu。他ta們men總zong是shi作zuo為wei良liang好hao的de例li子zi
，作zuo為wei食shi品pin安an全quan知zhi識shi傳chuan聲sheng筒tong，他ta們men激ji勵li他ta們men的de運yun營ying團tuan隊dui積ji極ji行xing動dong。他ta們men獎jiang勵li一yi線xian員yuan工gong，這zhe是shi最zui好hao的de例li子zi

10

基層管理人員和一線員工（10）

不接受培訓或僅接受合規性培訓
；公司對新員工提供的有限入職培訓；“進修培訓”缺失或不一致
，包含相同的入職培訓內容
；培訓過時，不反映當前勞動力人口統計（文化、語言、年齡、學習偏好
、性別）；培訓輔導人員不是內容專家，缺乏一致性；需要更多的培訓，但資源不可用；沒有培訓有效性的衡量標準。培訓材料如果存在

，隻關注或主要關注人員衛生，但更多的是與操作SOP相關。他們認為操作衛生規範實際上並不重要。

0

公司繼續對食品安全問題作出反應

，除了投訴、召zhao回hui或huo檢jian查zha結jie果guo不bu佳jia之zhi外wai，不bu考kao慮lv食shi品pin安an全quan。目mu前qian還hai沒mei有you正zheng式shi的de培pei訓xun製zhi度du，但dan也ye有you一yi些xie特te設she的de培pei訓xun
，並bing非fei所suo有you員yuan工gong都dou需xu要yao參can加jia，而er且qie很hen少shao有you正zheng式shi的de記ji錄lu。沒mei有you正zheng式shi的de能neng力li和he理li解jie測ce試shi。員yuan工gong偶ou爾er會hui在zai新xin聞wen中zhong討tao論lun食shi品pin安an全quan爆bao發fa/召回。培訓材料不僅限於人員衛生
，但更多的是與SOP相關，而不是與風險概念相關。如果管理人員在附近，會特別遵守GMP。

2

正式的培訓製度存在於入職培訓和進修培訓中。作為入職培訓和進修培訓。員工理解規則是強製性的，但他們並不總是遵守規則。

5

daduoshuyuangong
，lejiekongzhijizhishishenmeyijiruheshishi。tamenyouxinxinzaifaxiancuowushicaiquxingdong。zairuzhihejinxiupeixunqijian，youzhengshidepeixunzhidu。shiyongjixiaoduineirongjinxingdingqishenzha，yichixugaijin。caozuotuanduibiaoxianchuyufangxingsiwei。peixuncailiaobujinxianyurenyuanweisheng；SOP作為預防措施顯示出來可以避免風險。由於良好的意識水平
，人們總是遵循GMP規則。

7

正zheng式shi的de培pei訓xun體ti係xi是shi作zuo為wei入ru職zhi培pei訓xun和he進jin修xiu培pei訓xun而er存cun在zai的de
，其qi內nei容rong會hui定ding期qi進jin行xing審shen查zha
，以yi根gen據ju團tuan隊dui的de發fa展zhan情qing況kuang進jin一yi步bu深shen入ru。通tong過guo加jia強qiang內nei部bu檢jian查zha過guo和he主zhu管guan的de學xue習xi，運yun營ying團tuan隊dui會hui更geng進jin一yi步bu提ti升sheng自zi我wo，並bing具ju有you預yu防fang性xing態tai度du。他ta們men以yi自zi己ji的de榜bang樣yang激ji勵li新xin員yuan工gong，幫bang助zhu新xin員yuan工gong遵zun守shou規gui則ze，如ru果guo有you錯cuo誤wu，他ta們men會hui指zhi定ding錯cuo誤wu。培pei訓xun材cai料liao不bu僅jin限xian於yu人ren員yuan衛wei生sheng；SOP作為預防措施顯示出來可以避免風險，其形式非常生動和參與性。良好的生產實踐規則一直被遵守，員工對他們的表現感到自豪。

10

目標一致性（15）

問責與激勵（5）

沒有問責和激勵政策 

0

意識到擁有某種係統/方案是很重要的，但這是一個“粗糙”的係統。被認為幾乎是公平和透明的。

2

食品安全操作行為已經被模式化，大多數人都有正確的心態。他們不需要對順從的行為給予特別的認可
，人們試圖激勵他人盡其所能。

5

績效管理（5）

沒有進行績效管理或績效指標沒有按照目標進行分解

0

績效指標依據食品安全目標進行分解，但沒有定期彙報
，或沒有有效改善

2

績效指標依據食品安全目標進行分解
，並定期彙報績效指標，

5

文件和記錄（5）

沒有食品安全體係的相關文件和記錄

0

有食品安全體係的相關文件和記錄，但內容與企業實際不符，或現場文件內容更新不及時
、不易理解

2

有食品安全體係的相關文件和記錄，內容與企業實際相符，現場文件內容更新及時、易於理解

5

目標相適性（15）

食品安全期望和現狀（5）

企業沒有定期評估食品安全文化與食品安全方針相適應，或企業決策未考慮食品安全方針

0

企業定期評估食品安全文化與食品安全方針相適應，但企業決策未考慮食品安全方針

2

企業定期評估食品安全文化與食品安全方針相適應，企業決策考慮食品安全方針

5

靈活性（5）

管理層未參與食品安全會議，或相關決策不及時
，或效果不明顯

0

管理層參與食品安全會議，但相關決策不及時
，或效果不明顯

2

管理層參與食品安全會議，相關決策及時，效果明顯

5

危機處理（5）

企業沒有危機處理流程和危機處理小組，也無危機處理應急預案

0

企業有危機處理流程和危機處理小組，但無危機處理應急預案，或沒有定期演練

2

企業有危機處理流程和危機處理小組

，相關危機處理應急預案定期演練

5

企業危害與風險性（20）

基礎危害分析與培訓（8）

企業沒有相關培訓

0

企業有相關培訓
，但培訓人員未包括管理層，或部分基層員工未培訓

4

企業有相關培訓
，培訓覆蓋基層員工到高層管理人員

8

員工敬業度（6）

大部分是閑散的勞動力
；主要是為錢工作；對工作不是特別滿意和興奮；對管理員工采取獨裁的方式，或者隻是不征求員工的意見。

0

在zai公gong司si工gong作zuo比bi較jiao自zi豪hao

，但dan不bu告gao訴su別bie人ren這zhe樣yang的de事shi情qing。如ru果guo受shou到dao誘you惑huo

，可ke能neng會hui離li開kai。這zhe裏li沒mei有you特te別bie的de職zhi業ye發fa展zhan前qian景jing
，員yuan工gong懷huai疑yi食shi品pin安an全quan帶dai來lai的de風feng險xian的de重zhong要yao性xing，以yi及ji食shi品pin衛wei生sheng法fa規gui和he要yao求qiu的de有you效xiao性xing，例li如ru“我們一直這樣做”。

3

高度敬業、自我激勵、有責任心的員工
；人(ren)們(men)激(ji)勵(li)彼(bi)此(ci)盡(jin)最(zui)大(da)努(nu)力(li)，並(bing)熱(re)衷(zhong)於(yu)確(que)定(ding)自(zi)己(ji)能(neng)為(wei)他(ta)人(ren)做(zuo)些(xie)什(shen)麼(me)。熱(re)愛(ai)這(zhe)裏(li)的(de)工(gong)作(zuo)，這(zhe)裏(li)有(you)明(ming)確(que)的(de)職(zhi)業(ye)發(fa)展(zhan)前(qian)景(jing)。高(gao)飛(fei)者(zhe)可(ke)以(yi)奮(fen)鬥(dou)。積(ji)極(ji)征(zheng)求(qiu)員(yuan)工(gong)對(dui)如(ru)何(he)提(ti)高(gao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)的(de)意(yi)見(jian)。例(li)如(ru)，對(dui)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)的(de)持(chi)續(xu)改(gai)進(jin)有(you)明(ming)顯(xian)的(de)積(ji)極(ji)興(xing)趣(qu)――對遵守和持續實現內部標準的獎勵/獎勵；鼓勵改進建議。

6

驗證（6）

沒有年度審核計劃或審核未包括食品安全

0

年度審核計劃包括食品安全，但未經過管理層批準。按時完成審核計劃
，但審核結果未彙報管理層。

3

年度審核計劃包括食品安全，且經過管理層批準。按時完成審核計劃，結果及時彙報管理層。

6

序號

問卷內容

分值

1

員工致力於食品安全計劃。

1

2

3

4

5

2

員工鼓勵彼此遵守食品安全規則。

3

員工負責其工作區域的食品安全操作。

4

當發生食品安全問題時
，員工會告訴上級負責人。

5

即使沒有人注意，員工也會遵守所有的食品安全規則。

6

員工很容易理解食品安全規則。

7

管理層致力於提供安全食品。

8

管理層確保員工始終遵守食品安全規則。

9

管理層強調食品安全規則

，即使公司業務很忙。

10

管理層確保員工擁有遵守食品安全規則所需的設備和/或工具。

11

管理層經常檢查所有員工是否遵守食品安全規則。

12

管理層對注重食品安全的員工表示讚賞。

13

管理層從沒有鼓勵員工做違反食品安全規則的事情。

14

當員工不遵守食品安全規則時
，管理層會嚴厲處罰而不會采取另一種方式。

15

即使沒有人注意，管理層也會遵守所有的食品安全規則。

16

我知道什麼時候應該遵守GMP來保護食物不受汙染。

17

我知道我為什麼要遵守GMP來保護食物不受汙染。

18

當生產很忙的時候，我仍然盡可能地遵守GMP。

19

管理層要求員工幫助改進我們的食品安全計劃。

20

我在工作時總是考慮食品安全。

21

我相信遵守所有的食品安全規則對我很重要
，而不僅僅是最重要的規則。

22

我相信我工作的好壞會影響到客戶的食品安全。

23

我完全支持我們的食品安全計劃。

24

我知道，如果我不正確地工作，就會發生食品安全問題。

25

我知道我什麼時候應該遵守食品防護來保護食物不受汙染。

26

我知道我為什麼要遵守食品防護來保護食物不受汙染。

27

員工接受適當的培訓，以遵守食品安全規則。

28

新員工將接受按照食品安全規則開展工作所需的所有培訓。

29

提供的食品安全培訓為我們提供了遵守食品安全規則所需的技能和/或知識。

30

管理層鼓勵員工報告所有食品安全問題。

31

管理層認為食品安全非常重要。

32

管理層通過讓員工專注於食品安全表現出領導能力。

33

管理層明顯支持食品安全（“言行一致”）。

34

管理層遵守餐廳的所有食品安全規則。

35

管理層為食品安全培訓和/或教育提供了足夠的工具。

36

當在食品安全中發現錯誤時，組織會學習並做出改變。

37

設備的設計允許進行適當的清潔。

38

害蟲控製計劃有效
，因此車間內沒有齧齒動物和/或昆蟲的跡象。