6.供應商和原料/投入物批準及性能監控

6.1 應製定和實施與所有原料和投入物采購有關的程序和/或(huo)政(zheng)策(ce)
，以(yi)確(que)保(bao)能(neng)夠(gou)控(kong)製(zhi)和(he)識(shi)別(bie)含(han)有(you)動(dong)物(wu)源(yuan)性(xing)材(cai)料(liao)的(de)原(yuan)料(liao)和(he)投(tou)入(ru)物(wu)。生(sheng)產(chan)現(xian)場(chang)應(ying)對(dui)所(suo)有(you)原(yuan)料(liao)和(he)投(tou)入(ru)物(wu)進(jin)行(xing)風(feng)險(xian)評(ping)估(gu)，以(yi)識(shi)別(bie)出(chu)潛(qian)在(zai)的(de)動(dong)物(wu)源(yuan)性(xing)原(yuan)料(liao)(包括動物源性材料的隱性來源)。風(feng)險(xian)評(ping)估(gu)應(ying)作(zuo)為(wei)接(jie)受(shou)用(yong)於(yu)植(zhi)物(wu)性(xing)產(chan)品(pin)的(de)原(yuan)料(liao)和(he)投(tou)入(ru)物(wu)的(de)基(ji)礎(chu)，以(yi)及(ji)用(yong)於(yu)供(gong)應(ying)商(shang)批(pi)準(zhun)和(he)監(jian)控(kong)的(de)所(suo)有(you)檢(jian)測(ce)程(cheng)序(xu)和(he)過(guo)程(cheng)的(de)基(ji)礎(chu)。風(feng)險(xian)評(ping)估(gu)必(bi)須(xu)是(shi)現(xian)行(xing)的(de)，並(bing)定(ding)期(qi)更(geng)新(xin):

當dang擬ni用yong於yu植zhi物wu性xing產chan品pin的de原yuan料liao和he投tou入ru物wu發fa生sheng變bian化hua，植zhi物wu性xing產chan品pin的de原yuan料liao和he投tou入ru物wu的de加jia工gong過guo程cheng發fa生sheng變bian化hua
，植zhi物wu性xing產chan品pin的de原yuan料liao和he投tou入ru物wu的de供gong應ying商shang發fa生sheng變bian化hua，或huo供gong應ying商shang處chu擬ni用yong於yu植zhi物wu性xing產chan品pin的de原yuan料liao和he投tou入ru物wu發fa生sheng變bian化hua時shi

當動物源性物質汙染的新風險出現時

當產品召回或銷毀活動中涉及用於植物性產品的特定原料和投入物時

至少每三年一次。

6.2 shengchanxianchangdegongyingshangpizhunchengxuyingquebaosuoyouzhiwuxingchanpinyuanliaohuotouruwudegongyingshanghejinjigongyingshangyouxiaoguanlidongwuyuanxingcailiaodewuranfengxian，bingshishiyouxiaodekezhuisuxingchengxu。pizhunchengxuzhishaoyingbaokuo:

一份生效可以證明生產現場符合標準的證書，以及供應商現行表單A中列出的擬用於植物性產品的原料或投入物或以下所有內容：

供應商問卷
，範圍包括動物源性材料的控製，以及每種適用原料或投入物的狀態，需經由有資質的個人或其指定人審查和核實

經明確責任人審核並同意每種適用的投入物、配料
、配料混合物和配料混合物的成分(如適用)的規格

文件(如保證書)
，表biao明ming該gai供gong應ying商shang符fu合he生sheng產chan現xian場chang的de規gui格ge要yao求qiu，並bing在zai其qi應ying用yong的de原yuan料liao配pei方fang發fa生sheng變bian更geng時shi通tong知zhi生sheng產chan現xian場chang，並bing保bao證zheng未wei經jing該gai生sheng產chan現xian場chang事shi先xian批pi準zhun，不bu得de進jin行xing此ci類lei變bian更geng。

6.3生產現場的供應商表現評審程序應包括對植物性產品的原料或投入物供應商提供符合標準的原料的持續性能力的評估標準(如無動物源性材料)。

6.4 經批準的供應商名單(或同等的)應包括對專供植物性產品的原料或投入物的供應商的標識。有關人員應可隨時取得相關資料(例如，在收到貨品時)。

6.5 各合作製造商應各自持有生效證書，以證明生產現場符合標準。合作生產的產品必須列在供應商現有的表單A中。

7.原料和投入品的接收和驗收程序

7.1 生產現場應具有接收植物性產品的原料或投入品的程序。程序應基於風險評估並必須考慮以下方麵來製定：

抽樣和檢測

接收時的目視檢查

來自授權實驗室的相關測試分析證書(需針對每批貨物)

滿足風險評估所需的任何其他方式

7.2 程序應能夠確保，關於植物性產品的原料或投入品的經批準變更,或供應商的相關變更，應能夠傳遞給負責接收貨物的人員
，並確保接收到每種植物性原料和投入品的正確版本(例如,當標簽或印刷包裝修改)。隻有正確的版本才可以投入應用到生產中。7.3 應製定相關程序以確認外部打印的標簽符合供應商和生產現場兩者的規範，並對收到的標簽與批準的標簽進行書麵實物比較。7.4 在適用的情況下，應製定和實施與標簽有關的程序和/或政策，以確保所接收到的經批準原料的標簽與生產現場的成品原料和原料成分清單相對應。

8.第三方服務供應商

8.1 場址的批準和監控過程應考慮到植物性產品的潛在風險(例如
，交叉汙染。

應酌情評估以下第三方服務:

害蟲控製

洗衣服務

清潔合約

設備服務和維護合約

運輸和分銷

原料、包材或成品的外庫

實驗室檢測

垃圾管理

8.2 與此類服務的供應商簽訂的合約或正式協議應能夠確保所有服務對植物性產品可能造成的危害都已被識別。

9.產品說明書

9.1擬用於植物性產品的原料和投入物的說明書應詳細和準確，並應證明該原料或投入物不含動物源性成分。

9.2 所(suo)有(you)植(zhi)物(wu)性(xing)成(cheng)品(pin)應(ying)提(ti)供(gong)準(zhun)確(que)和(he)最(zui)新(xin)的(de)說(shuo)明(ming)書(shu)，並(bing)必(bi)須(xu)能(neng)夠(gou)證(zheng)明(ming)產(chan)品(pin)不(bu)含(han)動(dong)物(wu)源(yuan)成(cheng)分(fen)。這(zhe)些(xie)說(shuo)明(ming)書(shu)可(ke)以(yi)是(shi)打(da)印(yin)版(ban)或(huo)電(dian)子(zi)文(wen)檔(dang)的(de)形(xing)式(shi)，也(ye)可(ke)以(yi)是(shi)聯(lian)網(wang)說(shuo)明(ming)書(shu)係(xi)統(tong)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)。

9.3 說明書的審查應足夠頻繁

，以確保數據是最新的(並至少每3年進行一次)，要考慮到產品變更
、供應商
、法規和其他風險。

10.追溯

10.1 生(sheng)產(chan)現(xian)場(chang)應(ying)對(dui)植(zhi)物(wu)性(xing)產(chan)品(pin)的(de)可(ke)追(zhui)溯(su)性(xing)係(xi)統(tong)進(jin)行(xing)至(zhi)少(shao)每(mei)年(nian)一(yi)次(ci)的(de)測(ce)試(shi)
，以(yi)確(que)保(bao)追(zhui)溯(su)係(xi)統(tong)可(ke)以(yi)從(cong)植(zhi)物(wu)性(xing)產(chan)品(pin)的(de)原(yuan)料(liao)和(he)投(tou)入(ru)物(wu)的(de)供(gong)應(ying)商(shang)到(dao)最(zui)終(zhong)產(chan)品(pin)每(mei)一(yi)環(huan)節(jie)都(dou)能(neng)被(bei)確(que)認(ren)，反(fan)之(zhi)亦(yi)然(ran)

，包(bao)括(kuo)數(shu)量(liang)檢(jian)查(zha)/質量平衡。

生產場所應保持采購記錄
、原料或投入物使用的可追溯性和最終成品的包裝記錄
，可作為純植物性聲明的證實材料。

參考資料：BRCGS Issue1 Plant-Based Global Standard
相關推薦：
BRCGS：第一版植物基食品全球標準已上線！
BRCGS第一版《植物性食品全球標準》中文版 第一部分
BRCGS第一版《植物性食品全球標準》中文版_第二部分（2.1.1-2.5.1）

食農認證聯盟原創文章，轉載請注明出處：食農認證聯盟公眾號