蛋糕冷藏櫃平時合理的維護保養對於冷藏櫃的使用壽命有極重要的影響。

　　1
、冷藏櫃應放置在遠離熱源，通風良好，堅實平整之處，防止環境溫度過高，導致冷凝器散熱不良，影響製冷效果。

　　2
、保證櫃體與周圍的距離：背部不小於10cm，頂部距離不小於50cm。

　　3、冷藏櫃電源必須專線供電，插座可靠接地。電源電壓波動較大時，應加裝整機功率5倍以上的穩壓器。

　　4、經jing運yun輸shu的de冷leng櫃gui應ying放fang置zhi兩liang小xiao時shi以yi上shang方fang可ke通tong電dian，冷leng藏zang櫃gui通tong電dian兩liang個ge小xiao時shi後hou方fang可ke放fang入ru食shi品pin。放fang入ru櫃gui內nei食shi品pin應ying與yu室shi溫wen一yi致zhi。物wu品pin堆dui放fang均jun勻yun
，堆dui放fang食shi品pin時shi應ying留liu冷leng氣qi流liu通tong空kong隙xi。

　　5、使用冷藏櫃時應盡量減少開門次數，防止冷量流失。

　　6、冷(leng)藏(zang)櫃(gui)應(ying)有(you)專(zhuan)人(ren)管(guan)理(li)

，應(ying)經(jing)常(chang)注(zhu)意(yi)設(she)備(bei)的(de)運(yun)行(xing)情(qing)況(kuang)
，如(ru)發(fa)現(xian)異(yi)常(chang)情(qing)況(kuang)及(ji)時(shi)檢(jian)查(zha)，重(zhong)大(da)問(wen)題(ti)應(ying)請(qing)專(zhuan)業(ye)人(ren)員(yuan)進(jin)行(xing)檢(jian)修(xiu)，並(bing)及(ji)時(shi)與(yu)我(wo)廠(chang)維(wei)修(xiu)部(bu)門(men)聯(lian)係(xi)。

　　7
、冷(leng)凝(ning)器(qi)應(ying)每(mei)三(san)個(ge)月(yue)清(qing)洗(xi)一(yi)次(ci)，清(qing)洗(xi)時(shi)應(ying)切(qie)斷(duan)電(dian)源(yuan)，然(ran)後(hou)用(yong)壓(ya)縮(suo)空(kong)氣(qi)吹(chui)衝(chong)，當(dang)冷(leng)凝(ning)器(qi)表(biao)麵(mian)積(ji)塵(chen)較(jiao)多(duo)時(shi)
，要(yao)用(yong)清(qing)水(shui)徹(che)底(di)衝(chong)淨(jing)，用(yong)清(qing)水(shui)衝(chong)水(shui)時(shi)要(yao)注(zhu)意(yi)避(bi)免(mian)弄(nong)濕(shi)其(qi)他(ta)電(dian)器(qi)部(bu)件(jian)。

　　8
、冷藏櫃若長期不使用，應切斷電源
，保持櫃內清潔、幹燥。