大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一，目前已被廣泛應用於食品衛生工作中。大腸菌群多存在於溫血動物糞便、人類經常活動的場所以及有糞便汙染的地方
，大腸菌群數的高低
，表明了食品及食品生產過程中受汙染的程度。本品可用於檢測飲料、yinyongchunshuijigeleishipinzhongdedachangjunqunshu，yuguobiaofazhongdejiuguanfaxiangduiying，jiangyuanlaijibudeshiyanjianhuaweiyibu，shijianyouyigexingqizuoyousuoduanweishijigexiaoshi，erqieweishiyongzheshengqulezhibeipeiyangjidemafan，feichangshiheyushipinshengchanqiyezijianheshipinweishengjianyanbumenshiyong。

使用方法：

1.樣品25克（或亳升）放入含有225亳升滅菌生理鹽水或其他稀釋液的玻璃瓶（瓶內置適當數量的玻璃珠）內

，經充分振搖做成1：10的均勻釋釋液，用1毫升滅菌吸管吸取1：10稀釋液，注入含有9亳升滅菌生理鹽水或其他稀釋液的試管內，振搖試管做成1：100的稀釋液，以此類推，每次換一支吸管
；

2.選兩個稀釋度進行檢測
，一般情況下
，飲料和飲用水采用原液和1：10兩個稀釋度，其他食品采用1：10和1：100這兩個稀釋度。本品每份由三片大紙片（二片重疊放在一個袋中算作一片）和六片小紙片組成，用10亳升滅菌吸管吸取10亳升原液或第一個稀釋度的稀釋液加到含有大紙片的塑料袋中

，吸透後平放，做三個重複
，再用1亳升滅菌吸管吸取1亳升同一稀釋度的稀釋液塗布到含有小紙片的塑料袋中
，做三個重複。然後再取一支1亳升滅菌吸管吸取1亳升第二個稀釋度的稀釋液塗布到含有小紙片的塑料袋中，做三個重複
；

3.將接種好的紙片（可疊放）放入35°C培養箱中培養15－24小xiao時shi，若ruo紙zhi片pian變bian黃huang或huo在zai黃huang色se背bei景jing上shang呈cheng現xian紅hong色se斑ban點dian為wei大da腸chang菌jun群qun陽yang性xing紙zhi片pian，紙zhi片pian保bao持chi紫zi蘭lan色se不bu變bian或huo在zai紫zi蘭lan色se背bei景jing上shang呈cheng現xian紅hong色se斑ban點dian，但dan周zhou圍wei沒mei有you黃huang色se均jun為wei大da腸chang菌jun群qun陰yin性xing紙zhi片pian
，記ji錄lu每mei個ge稀xi釋shi度du大da腸chang菌jun群qun陽yang性xing紙zhi片pian數shu，根gen據ju大da腸chang菌jun群qunMPN表(GB4789.3)查出相應的大腸菌群數。如接種的第一個稀釋度的稀釋液為原液，應將表上查出的結果除以10，以此類推。

注：如果樣品的酸堿度在pH7以下，應先用滅菌的Na2CO3溶液調整到pH7－8
，否則接種後紙片馬上變黃。

保存條件：

本品需存在10℃以下冰箱中，保質期為一年，鋁箔袋打開後，未用的紙片要放回鋁箔袋中重新封好，放到冰箱中，一個月內用完。