沙棘
發布日期：2007-09-22
核心提示：原料別名： 醋柳果、酸刺果 原料分類： 水果類及製品 推薦菜品： 沙棘詳細介紹 原料介紹 沙棘果為胡頹於科植物沙棘的果實。10～11月采摘成熟果實，曬幹。 沙棘，落葉灌木或小喬木，枝灰色，常有刺，葉線狀披針形，被銀色鱗毛，春季先葉開花，花極小，帶黃色，果實呈圓
| 原料別名：醋柳果、酸刺果 |
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| 原料分類：水果類及製品 |
| 推薦菜品： |
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每100克沙棘所含營養素如下：
- ·能量 (119.00千卡)
- ·蛋白質 (0.90克)
- ·脂肪 (1.80克)
- ·碳水化合物 (25.50克)
- ·膳食纖維 (0.80克)
- ·維生素A (640.00微克)
- ·胡蘿卜素 (3840.00微克)
- ·硫胺素 (0.05毫克)
- ·核黃素 (0.21毫克)
- ·尼克酸 (0.40毫克)
- ·維生素C (204.00毫克)
- ·維生素E (0.01毫克)
- ·鈣 (104.00毫克)
- ·磷 (54.00毫克)
- ·鉀 (359.00毫克)
- ·鈉 (28.00毫克)
- ·鎂 (33.00毫克)
- ·鐵 (8.80毫克)
- ·鋅 (1.16毫克)
- ·硒 (2.80微克)
- ·銅 (0.56毫克)
- ·錳 (0.66毫克)
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| 沙棘詳細介紹 |
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| 原料介紹 |
沙棘果為胡頹於科植物沙棘的果實。10～11月采摘成熟果實，曬幹。
shaji，luoyeguanmuhuoxiaoqiaomu，zhihuise，changyouci，yexianzhuangpizhenxing，beiyinselinmao，chunjixianyekaihua，huajixiao，daihuangse，guoshichengyuanxing，chenghuangse。zhuyaofenbuyuwoguohuabei、西北和東北地區。
果實呈類球形或扁球形，有的數個粘連，單個直徑5～8mm。表麵橙黃色或棕紅色，皺縮，基部具短小果梗或果梗痕，頂端有殘存花柱。果肉油潤，質柔軟。 種子斜卵形，長約4mm，寬約2mm，表麵褐色，有光澤，中間有1縱溝，種皮較硬，種仁乳白色，有油性。
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| 營養分析 |
1.能降低血膽固醇；緩解心絞痛發作；對防治冠狀動脈粥樣硬化性心髒病有明顯作用；
2.有祛痰、止咳、平喘的作用，可用於防治急慢性氣管炎，咳喘等呼吸係統疾病；
3.消食健胃，對消化疾病有一定療效。可用來治療消化不良等症；
4.油類可醫治外傷。如燒傷、燙傷、刀傷、擦傷和凍傷等，有促進上皮組織再生愈合的作用；
5.沙棘油可用來治療婦科病。對婦女子宮糜爛效果良好。 |
| 製作指導 |
| 沙棘果實酸甜，可鮮食，製果子露、果醬、果羹、果凍等。 |
| 食療作用 |
本品氣微，味酸、澀。性溫，味酸、澀。功效止咳祛痰，消食化滯，活血散瘀。用於咳嗽痰多、消化不良、食積腹痛、跌撲瘀腫、瘀血經閉。
1.沙棘果具有很高的醫藥價值，有增強人體免疫的功能，能防治癌症，減少輻射損傷；能活血降壓，降低膽固醇，緩解心絞痛發作，對防治冠狀動脈粥樣硬化性心髒病有明顯的治療作用；能消喘止咳，消食健胃、明目消炎等等，已引起各學科專家的極大關注。沙棘果將為人類壯身健體，延年益壽做出很大貢獻。
2.一千多年前，古醫書即有經典藥食記載，至今為藏蒙醫藥中之靈丹妙藥，更被“中國藥典”確立了藥食雙用之珍貴資源。她抗炎生肌、抑腫瘤、增免疫、抗衰老、抗輻射，對心腦之血管、腸胃之係統疾病大有療效，外敷增顏，內服健體，絕無一絲毒副作用，潤腸通便、瘦身養發、生津止渴、止咳祛痰、消食化滯、活血散瘀、清熱製瀉、提神醒腦，入肝、胃、肺、脾、大小腸徑。可用於藥品、保健品、食品、飲料、酒、醋、化妝品、日用品諸多方麵，在前蘇聯，乃上天（宇航員）入地（潛水員）之必備品。史記中記載，一代天驕成吉思汗，食不離沙棘，行不離龍駒。 |
| 其他相關 |
距今4000萬wan年nian前qian，在zai當dang今jin南nan亞ya，有you一yi種zhong植zhi物wu叫jiao沙sha棘ji。自zi從cong她ta出chu世shi以yi來lai，在zai曆li次ci的de地di球qiu生sheng存cun大da浩hao劫jie中zhong，把ba她ta由you源yuan生sheng地di南nan亞ya北bei擠ji到dao中zhong國guo內nei陸lu一yi帶dai。並bing頑wan強qiang地di活huo了le下xia來lai，而er且qie分fen布bu足zu跡ji北bei到dao挪nuo威wei，南nan到dao印yin度du，從cong西xi伯bo利li亞ya到dao阿e爾er卑bei斯si山shan，分fen化hua演yan變bian成cheng一yi個ge大da家jia族zu。她ta抗kang幹gan旱han，又you耐nai濕shi澇lao，不bu怕pa酷ku暑shu，不bu懼ju嚴yan寒han。生sheng存cun條tiao件jian好hao時shi，能neng長chang成cheng參can天tian大da樹shu，環huan境jing惡e劣lie時shi為wei灌guan木mu叢cong，雌ci雄xiong異yi株zhu，分fen工gong明ming確que，果guo實shi鮮xian豔yan，似si橙cheng如ru紅hong，象xiang珍zhen珠zhu般ban大da小xiao密mi布bu在zai枝zhi杆gan上shang，經jing秋qiu風feng吹chui，嚴yan霜shuang打da，雪xue花hua飄piao而er獨du立li曠kuang野ye中zhong不bu凋diao落luo，給gei淒qi涼liang的de北bei國guo嚴yan冬dong增zeng添tian一yi絲si嫵wu媚mei，也ye給gei饑ji腸chang轆lu轆lu的de越yue冬dong動dong物wu帶dai來lai了le美mei味wei。不bu怕pa砍kan頭tou，不bu怕pa火huo燒shao，生sheng命ming頑wan強qiang不bu息xi。隻zhi要yao有you一yi株zhu立li足zu之zhi地di，很hen快kuai即ji可ke蔓man延yan一yi大da片pian，能neng固gu沙sha保bao土tu，堪kan稱cheng地di球qiu環huan保bao好hao衛wei士shi，不bu愧kui生sheng態tai係xi統tong之zhi母mu親qin。品pin質zhi之zhi優you良liang，多duo矣yi。林lin業ye專zhuan家jia稱cheng為wei水shui土tu保bao持chi之zhi先xian鋒feng，生sheng態tai建jian設she之zhi鑰yao匙chi。
苦難的經曆，強健了其筋骨，從果到葉再到枝，全身均是寶。是其希臘語正名，意為馬吃了她，毛色發亮閃光。傳說：在zai古gu希xi臘la一yi個ge原yuan始shi部bu落luo中zhong，牧mu民min們men不bu忍ren殺sha掉diao疾ji病bing纏chan身shen的de戰zhan馬ma，將jiang它ta們men放fang逐zhu於yu山shan野ye中zhong，不bu久jiu，這zhe群qun馬ma又you出chu現xian在zai帳zhang篷peng外wai，雄xiong姿zi剽piao悍han，牧mu民min們men以yi為wei有you神shen相xiang助zhu，跟gen蹤zong馬ma群qun來lai到dao一yi片pian茂mao密mi的de果guo林lin中zhong，見jian馬ma群qun以yi一yi種zhong植zhi物wu的de果guo和he葉ye為wei食shi。
沙棘吸收天地之精華，內含二百多種生命活性精華物質，其維生素C含量為果蔬之魁，更有維生素E等多種維生素、人體各種必需氨基酸、β-胡蘿卜素類物質、β-穀甾醇、黃酮類物質、SOD、亞油酸、亞麻酸等多種不飽和脂肪酸、zaileidengxiyouwuzhidengdeng。zhexieshengmingyinzi，huxiangzuhe，qianbianwanhua，zuheweiyigedadeshengmingtuan，congerzaofuyurenlei。zhexieshengmingyinzidehanliangpeihebijingtongyurentizhixu。wuguaihueluosidakexuejiatanyue：沙棘，乃上帝賜給人類的禮物。 |
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