做魚不易早放薑

　  shaoyushi，fangyixieshengjiangkeyiquxingzengxian，danguozaodifangrushengjiang，yutijinchuyezhongdedanbaizhihuiyingxiangshengjiang
，shijiangbunengfahuiquxingzuoyong。yutidejinchuyelvepiansuanxing（PH值5.5左右）時
，放入生薑
，其去腥的效果最佳，因此，燒魚時應在魚的蛋白質凝固後再加入生薑以發揮去腥增香的效能。