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老年人的膳食指南

1.食物要粗細搭配，易於消化

2.積極參加適度體力活動，保持能量平衡

隨著年齡的增長，人體各種器官的生理功能都會有不同程度的減退，尤其是消化和代謝功能，直接影響人體的營養狀況，如牙齒脫落、消化液分泌減少、胃腸道蠕動緩慢，使機體對營養成分吸收利用下降。故老年人必須從膳食中獲得足夠的各種營養素，尤其是微量營養素。

老lao年nian人ren胃wei腸chang功gong能neng減jian退tui，應ying該gai選xuan擇ze易yi消xiao化hua的de食shi物wu，以yi利li於yu吸xi收shou利li用yong。但dan食shi物wu不bu宜yi過guo精jing，應ying強qiang調tiao粗cu細xi搭da配pei。一yi方fang麵mian主zhu食shi中zhong應ying有you粗cu糧liang細xi糧liang搭da配pei，粗cu糧liang如ru燕yan麥mai、玉米所含膳食纖維較大米、小麥為多；另一方麵食物加工不宜過精，穀類加工過精會使大量膳食纖維丟失，並將穀粒胚乳中含有的維生素和礦物質丟失。

膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)能(neng)增(zeng)加(jia)腸(chang)蠕(ru)動(dong)，起(qi)到(dao)預(yu)防(fang)老(lao)年(nian)性(xing)便(bian)秘(mi)的(de)作(zuo)用(yong)。膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)還(hai)能(neng)改(gai)善(shan)腸(chang)道(dao)菌(jun)群(qun)，使(shi)食(shi)物(wu)容(rong)易(yi)被(bei)消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou)。近(jin)年(nian)的(de)研(yan)究(jiu)還(hai)說(shuo)明(ming)膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)尤(you)其(qi)是(shi)可(ke)溶(rong)性(xing)纖(xian)維(wei)對(dui)血(xue)糖(tang)、血脂代謝都起著改善作用，這些功能對老年人特別有益。隨著年齡的增長，非傳染性慢性病如心腦血管疾病、糖尿病、癌症等發病率明顯增加，膳食纖維還有利於這些疾病的預防。

胚乳中含有的維生素E是抗氧化維生素,在(zai)人(ren)體(ti)抗(kang)氧(yang)化(hua)功(gong)能(neng)中(zhong)起(qi)著(zhe)重(zhong)要(yao)的(de)作(zuo)用(yong)。老(lao)年(nian)人(ren)抗(kang)氧(yang)化(hua)能(neng)力(li)下(xia)降(jiang)，使(shi)非(fei)傳(chuan)染(ran)性(xing)慢(man)性(xing)病(bing)的(de)危(wei)險(xian)增(zeng)加(jia)，故(gu)從(cong)膳(shan)食(shi)中(zhong)攝(she)入(ru)足(zu)夠(gou)量(liang)抗(kang)氧(yang)化(hua)營(ying)養(yang)素(su)十(shi)分(fen)必(bi)要(yao)。另(ling)外(wai)某(mou)些(xie)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)，如(ru)鋅(xin)、鉻對維持正常糖代謝有重要作用。

laonianrenjichudaixiexiajiang，conglaonianqianqikaishijiurongyifashengchaozhonghuofeipang。feipangjianghuizengjiafeichuanranxingmanxingbingdeweixian，gulaonianrenyaojijicanjiashiyidetilihuodonghuoyundong，ruzoulu、taijiquandeng，yigaishanqigezhongshengligongneng。danyinlaonianrenxueguandanxingjiandi，xueliuzulizengjia，xinnaoxueguangongnengjiantui，guhuodongbuyiguoliang，fouzechaoguoxinnaoxueguanchengshounengli，fanshigongnengshousun，zengjiagaileijibingdeweixian。yincilaonianrenyingtebiezhongshihelitiaozhengjinshilianghetilihuodongdepinghengguanxi，batizhongweichizaishiyifanweinei。