根gen據ju不bu同tong作zuo物wu種zhong子zi的de特te點dian
，人ren為wei地di控kong製zhi貯zhu藏zang條tiao件jian，配pei以yi適shi當dang的de包bao裝zhuang，使shi之zhi最zui大da限xian度du地di減jian緩huan種zhong子zi品pin質zhi的de劣lie變bian速su度du，保bao持chi種zhong子zi活huo力li的de措cuo施shi。種zhong子zi是shi活huo的de生sheng物wu有you機ji體ti，其qi壽shou命ming受shou著zhe各ge種zhong內nei外wai因yin素su的de影ying響xiang。種zhong子zi經jing過guo一yi定ding的de貯zhu藏zang期qi限xian，由you於yu某mou些xie有you毒du物wu質zhi的de積ji累lei，營ying養yang物wu質zhi的de消xiao耗hao，以yi及ji維wei生sheng素su和he生sheng長chang素su等deng生sheng理li活huo性xing物wu質zhi的de損sun失shi，最zui終zhong將jiang導dao致zhi分fen生sheng組zu織zhi的de死si亡wang而er喪sang失shi生sheng活huo力li。種zhong子zi的de這zhe種zhong劣lie變bian過guo程cheng
，稱cheng衰shuai老lao或huo老lao化hua。

    影響蔬菜種子老化的原因很多
，首先是本身遺傳性

，其次是種子在母株上的生態條件，以及收獲、脫粒、幹燥
、加工、貯藏和運輸過程所受的影響。影響種子壽命和活力的貯藏條件有：①種(zhong)子(zi)含(han)水(shui)量(liang)和(he)貯(zhu)藏(zang)環(huan)境(jing)的(de)空(kong)氣(qi)相(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)。種(zhong)子(zi)含(han)有(you)親(qin)水(shui)膠(jiao)體(ti)，其(qi)含(han)水(shui)量(liang)會(hui)隨(sui)環(huan)境(jing)中(zhong)相(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)的(de)變(bian)化(hua)而(er)增(zeng)減(jian)。當(dang)貯(zhu)藏(zang)環(huan)境(jing)空(kong)氣(qi)相(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)比(bi)種(zhong)子(zi)平(ping)稀(xi)含(han)水(shui)量(liang)低(di)時(shi)，種(zhong)子(zi)降(jiang)濕(shi)變(bian)幹(gan)；相xiang反fan，種zhong子zi則ze吸xi濕shi回hui潮chao。因yin此ci
，種zhong子zi在zai貯zhu藏zang前qian
，應ying將jiang其qi水shui分fen降jiang低di到dao允yun許xu的de標biao準zhun，在zai貯zhu藏zang期qi間jian盡jin可ke能neng保bao持chi適shi宜yi水shui分fen

，才cai能neng有you效xiao地di保bao持chi種zhong子zi的de旺wang盛sheng活huo力li。根gen據ju種zhong子zi安an全quan貯zhu藏zang對dui種zhong子zi含han水shui量liang和he空kong氣qi相xiang對dui濕shi度du的de要yao求qiu，可ke將jiang蔬shu菜cai種zhong子zi分fen為wei以yi下xia三san類lei：第一類，適於空氣相對濕度30％，但在10％以下時急劇喪失活力的種子。如大豆

、豌豆
、菜豆和蠶豆等。第二類，適於空氣相對濕度30％，但在10％以下不會急劇喪失活力的種子。如茄子、番茄
、黃瓜、蘿卜、大白菜
、結球甘藍

、胡蘿卜和菠菜等。第三類，適於空氣相對濕度10％以下的種子。如萵苣、蔥
、洋蔥和牛蒡等。②環境溫度。種子所處的溫度越低，老化越慢，即使在冰點以下的溫度也具有同樣的趨勢。但是種子含有自由水時，在0℃以下就可能因結冰而傷害種子。所以，大多數適於幹燥保藏種子，必須在幹燥（空氣相對濕度30％）與低溫（－10~－20℃）條件下才能有效地保持種子活力，達到長期保存的目的。③貯藏期間的倉庫害蟲、微生物
、有毒氣體和有害化學物質等因素。在種子包裝和貯藏時應盡可能排除這些不利因素。

    貯藏包裝容器對蔬菜種子安全貯藏也是十分重要的。要求清潔無毒、具有一定強度、重量輕、大小適當
、具有防潮和防鼠等性能。應用較為普遍的容器有麻袋
、多層紙袋、鐵皮罐
、聚乙烯鋁箔複合袋、聚乙烯袋、紙板盒和紙板桶等。麻袋強度好
、容量大、通氣透濕
，但防濕、防蟲和防鼠性能差。鐵皮罐強度高

、透濕度為零。防濕、防fang蟲chong和he防fang鼠shu性xing能neng好hao。聚ju乙yi烯xi鋁lv箔bo複fu合he袋dai強qiang度du適shi當dang，透tou濕shi率lv極ji低di
，也ye是shi優you良liang的de防fang濕shi包bao裝zhuang袋dai，它ta包bao裝zhuang的de種zhong子zi，在zai一yi年nian內nei含han水shui量liang不bu會hui變bian化hua。聚ju乙yi烯xi等deng為wei多duo孔kong型xing塑su料liao
，不bu能neng完wan全quan防fang濕shi，幹gan燥zao種zhong子zi密mi封feng其qi中zhong也ye會hui慢man慢man地di吸xi濕shi，貯zhu藏zang有you效xiao期qi僅jin一yi年nian左zuo右you。紙zhi袋dai多duo用yong漂piao白bai硫liu酸suan紙zhi或huo牛niu皮pi紙zhi製zhi成cheng，抗kang破po能neng力li差cha，防fang濕shi、防蟲和防鼠性能也差，隻能作為短期貯藏或在幹燥低溫條件下貯藏。紙板盒和紙板桶也廣泛用於蔬菜種子包裝。包裝容器應按蔬菜種類、種子特性、保存期限
、貯藏條件、種子用途
、運輸距離及地區等因素選擇使用。

    蔬菜種子庫根據性能和要求可分為三種：（1）普通倉庫：這種倉庫雖設有防濕隔熱層和氣窗，但倉內溫、濕shi度du仍reng隨sui外wai界jie環huan境jing的de變bian化hua而er變bian化hua。種zhong子zi隻zhi能neng保bao存cun一yi年nian左zuo右you。使shi用yong這zhe種zhong倉cang庫ku在zai入ru倉cang或huo包bao裝zhuang前qian，種zhong子zi含han水shui量liang必bi須xu降jiang到dao安an全quan水shui平ping，並bing做zuo好hao防fang漏lou雨yu、滲水
，及防鼠、雀
、蟲工作。貯藏期間應經常檢查
，根據外界溫、濕度的變化，及時通氣、降溫、降濕。（2）調溫調濕倉庫：這類倉庫的倉頂
、倉壁和倉底設有隔熱和防濕層
，倉內裝有製冷、降濕裝置

，溫
、濕度可以調節。一般夏季溫度可控製在15－20℃，相對濕度在50％左右，可保存種子3－5年。（3）低溫幹燥長期庫：這類倉庫的倉頂、倉壁和倉底設有良好的隔熱和防濕層。倉內裝有冷凍機和幹燥除濕裝置。倉內溫度可控製在－1~－10℃，相對濕度在30－50％，適用於蔬菜種質資源的長期保存。