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| 雖(sui)然(ran)大(da)部(bu)分(fen)花(hua)農(nong)所(suo)生(sheng)產(chan)的(de)切(qie)花(hua)僅(jin)供(gong)應(ying)國(guo)內(nei)區(qu)域(yu)性(xing)市(shi)場(chang)，但(dan)仍(reng)有(you)部(bu)分(fen)切(qie)花(hua)產(chan)品(pin)出(chu)口(kou)到(dao)全(quan)球(qiu)市(shi)場(chang)，透(tou)過(guo)運(yun)銷(xiao)渠(qu)道(dao)銷(xiao)售(shou)到(dao)世(shi)界(jie)各(ge)地(di)，人(ren)們(men)可(ke)在(zai)咖(ka)啡(fei)店(dian)、書報攤、雜(za)貨(huo)店(dian)和(he)花(hua)店(dian)買(mai)到(dao)各(ge)式(shi)各(ge)樣(yang)的(de)鮮(xian)花(hua)。運(yun)輸(shu)業(ye)者(zhe)雖(sui)然(ran)不(bu)必(bi)像(xiang)花(hua)農(nong)般(ban)仔(zai)細(xi)進(jin)行(xing)切(qie)花(hua)采(cai)後(hou)處(chu)理(li)的(de)每(mei)項(xiang)步(bu)驟(zhou)，但(dan)運(yun)輸(shu)過(guo)程(cheng)中(zhong)也(ye)必(bi)須(xu)繼(ji)續(xu)進(jin)行(xing)切(qie)花(hua)保(bao)鮮(xian)，以(yi)確(que)保(bao)切(qie)花(hua)在(zai)經(jing)過(guo)包(bao)裝(zhuang)運(yun)輸(shu)過(guo)程(cheng)後(hou)，在(zai)花(hua)店(dian)或(huo)消(xiao)費(fei)者(zhe)家(jia)中(zhong)盛(sheng)開(kai)。 為(wei)什(shen)麼(me)運(yun)輸(shu)業(ye)者(zhe)也(ye)必(bi)須(xu)考(kao)量(liang)到(dao)瓶(ping)插(cha)壽(shou)命(ming)呢(ne)？因(yin)為(wei)運(yun)輸(shu)過(guo)程(cheng)也(ye)是(shi)影(ying)響(xiang)瓶(ping)插(cha)壽(shou)命(ming)的(de)重(zhong)要(yao)關(guan)鍵(jian)，而(er)瓶(ping)插(cha)壽(shou)命(ming)越(yue)長(chang)，消(xiao)費(fei)者(zhe)越(yue)容(rong)易(yi)因(yin)此(ci)成(cheng)為(wei)忠(zhong)實(shi)顧(gu)客(ke)。由(you)於(yu)切(qie)花(hua)從(cong)采(cai)收(shou)後(hou)，生(sheng)命(ming)就(jiu)開(kai)始(shi)走(zou)向(xiang)終(zhong)結(jie)，采(cai)後(hou)處(chu)理(li)實(shi)際(ji)上(shang)是(shi)決(jue)定(ding)瓶(ping)插(cha)壽(shou)命(ming)的(de)重(zhong)要(yao)關(guan)鍵(jian)，而(er)所(suo)謂(wei)「高品質切花」是(shi)所(suo)有(you)含(han)苞(bao)的(de)花(hua)朵(duo)最(zui)後(hou)都(dou)能(neng)盛(sheng)開(kai)，且(qie)可(ke)以(yi)維(wei)持(chi)很(hen)長(chang)的(de)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)。生(sheng)產(chan)高(gao)品(pin)質(zhi)切(qie)花(hua)並(bing)不(bu)難(nan)，基(ji)本(ben)上(shang)隻(zhi)要(yao)建(jian)造(zao)可(ke)以(yi)控(kong)溫(wen)的(de)貯(zhu)藏(zang)室(shi)，並(bing)保(bao)持(chi)處(chu)理(li)切(qie)花(hua)環(huan)境(jing)的(de)清(qing)潔(jie)以(yi)防(fang)細(xi)菌(jun)滋(zi)生(sheng)，還(hai)要(yao)讓(rang)切(qie)花(hua)保(bao)持(chi)吸(xi)水(shui)狀(zhuang)態(tai)就(jiu)可(ke)以(yi)了(le)。 失水問題 切qie花hua采cai收shou後hou務wu必bi要yao保bao持chi在zai吸xi水shui的de狀zhuang態tai，吸xi水shui可ke減jian輕qing切qie花hua蒸zheng散san失shi水shui，並bing為wei其qi往wang後hou幹gan燥zao運yun輸shu過guo程cheng做zuo準zhun備bei，而er在zai水shui中zhong加jia入ru適shi量liang碳tan水shui化hua合he物wu，可ke提ti供gong切qie花hua在zai運yun輸shu過guo程cheng中zhong所suo需xu的de養yang分fen，建jian議yi使shi用yong商shang業ye用yong或huo經jing實shi驗yan證zheng明ming有you效xiao的de配pei方fang，盡jin量liang避bi免mian自zi行xing調tiao配pei，因yin為wei商shang業ye配pei方fang可ke有you效xiao確que保bao細xi菌jun及ji微wei生sheng物wu滋zi生sheng，並bing能neng提ti供gong切qie花hua采cai後hou適shi當dang的de養yang分fen。雖sui然ran目mu前qian對dui於yu花hua農nong采cai後hou處chu理li時shi，是shi否fou需xu要yao在zai保bao鮮xian液ye中zhong加jia糖tang尚shang無wu定ding論lun，不bu過guo將jiang切qie花hua長chang途tu運yun輸shu到dao市shi場chang的de過guo程cheng是shi個ge嚴yan格ge的de考kao驗yan，切qie花hua在zai運yun輸shu前qian必bi須xu做zuo好hao準zhun備bei。 冷藏保鮮 切花采收後除了置於保鮮液中吸水外，下個重要步驟就是在適當溫度中貯藏，對於大部分非熱帶花卉來說，適當的貯藏溫度是0.5～2℃。jiangqiehuazhiyudiwenzhuzangkejiangdizhiwudehuxisulv，bingjianshaoyepianjihuabanzhongdeyangfenxiaohao，jinerjianhuanqiehualaohuadesudu，ruoqiehuazhucunzaishidangwenduyishangjiangdafusuoduanqipingchashouming（熱帶切花在過低溫度下貯藏會造成凍傷，如薑花、火鶴花、天堂鳥或熱帶蘭花等對低溫敏感的花卉，其適當貯藏溫度為10～13℃）。 裝箱時盡量保持箱內溫度為2℃，確認紙箱把手處已打開（確保紙箱密封後內部空氣可流通），亦須注意避免箱內裝載過多切花以免影響內部空氣流通，出貨前抽檢數箱以確認箱內氣溫是否在0.5～2℃間jian，以yi免mian溫wen度du過guo高gao影ying響xiang切qie花hua品pin質zhi。先xian將jiang紙zhi箱xiang預yu冷leng的de效xiao益yi較jiao裝zhuang箱xiang完wan畢bi後hou再zai置zhi於yu低di溫wen高gao，因yin為wei裝zhuang箱xiang完wan畢bi後hou再zai降jiang溫wen需xu費fei時shi數shu小xiao時shi，由you於yu切qie花hua包bao裝zhuang前qian必bi須xu預yu冷leng，如ru果guo能neng在zai預yu冷leng環huan境jing內nei包bao裝zhuang，便bian能neng減jian少shao包bao裝zhuang套tao袋dai後hou的de呼hu吸xi速su率lv。 在zai花hua卉hui冷leng藏zang過guo程cheng中zhong，決jue定ding性xing的de關guan鍵jian在zai於yu運yun輸shu通tong路lu，貯zhu藏zang及ji運yun輸shu溫wen度du必bi須xu為wei持chi續xu低di溫wen，若ruo切qie花hua在zai出chu貨huo時shi處chu於yu低di溫wen，過guo程cheng中zhong溫wen度du回hui暖nuan然ran後hou又you再zai降jiang低di，會hui造zao成cheng灰hui黴mei病bing（病原菌為Botrytis）發生，進而影響瓶插壽命，如果可以，運輸時程最好盡量縮短，因為瓶插壽命和運輸時間是相互消長的。 清潔消毒 切花莖部富含糖類，一旦采收便釋放到水溶液中，這些糖類提供細菌、酵母菌或微生物生長所需，這些菌類會影響切花品質，一般花卉莖部都有微生物，以六出花、非洲菊、滿天星、菊ju花hua等deng露lu地di栽zai培pei的de切qie花hua，其qi莖jing部bu附fu著zhe的de微wei生sheng物wu量liang較jiao高gao，在zai切qie花hua采cai收shou後hou置zhi於yu水shui中zhong吸xi水shui時shi，由you於yu切qie口kou會hui釋shi出chu糖tang類lei，微wei生sheng物wu因yin此ci聚ju集ji於yu切qie口kou處chu並bing迅xun速su繁fan殖zhi。 當(dang)貯(zhu)藏(zang)液(ye)中(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)數(shu)量(liang)多(duo)達(da)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)時(shi)，因(yin)為(wei)會(hui)聚(ju)集(ji)在(zai)莖(jing)部(bu)切(qie)口(kou)處(chu)吸(xi)取(qu)細(xi)胞(bao)糖(tang)份(fen)而(er)阻(zu)礙(ai)切(qie)花(hua)吸(xi)水(shui)功(gong)能(neng)，如(ru)果(guo)不(bu)加(jia)以(yi)處(chu)理(li)，微(wei)生(sheng)物(wu)將(jiang)持(chi)續(xu)聚(ju)集(ji)吸(xi)收(shou)切(qie)花(hua)莖(jing)部(bu)養(yang)分(fen)，最(zui)後(hou)切(qie)花(hua)將(jiang)無(wu)法(fa)吸(xi)收(shou)任(ren)何(he)水(shui)溶(rong)液(ye)。若(ruo)要(yao)降(jiang)低(di)水(shui)溶(rong)液(ye)中(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)含(han)量(liang)，可(ke)在(zai)貯(zhu)藏(zang)液(ye)中(zhong)加(jia)入(ru)抗(kang)菌(jun)劑(ji)及(ji)提(ti)供(gong)切(qie)花(hua)養(yang)分(fen)。 為了預防微生物數量擴增，必須仔細清潔消毒與采收切花相關的設備與工具，從采收工具開始，例如：保持銳利潔淨的花剪刀鋒、每天至少消毒采收工具一次、以消毒水或市售的抗菌劑溶液清洗刷淨裝盛貯藏液的容器，消毒完畢的桶子盡量避免放置地麵，應待其陰幹後再疊放整齊。最好每4～6星期以清潔劑或抗菌劑清洗冷藏設備，範圍包括牆麵、地板及櫥架，並每天清掃設備內掉落的花瓣和葉片。 運輸保鮮 切花一旦離開產地出貨，就開始長途的運輸過程，因此必須在運輸前做好準備以提供切花運輸所需。製備保鮮液的器具、分級時所用的桌麵都必須保持清潔，分級包裝後將切花置於適當溫度待出貨，確實做到防護措施可讓產品在販售時仍保持最佳狀態。 對於乙烯敏感的花卉必須采取連續的防範措施，采收後先使用硫代硫酸銀（STS）減緩乙烯作用避免花朵老化，剛采收的切花在田間即插入STS溶rong液ye中zhong吸xi水shui可ke有you效xiao維wei持chi切qie花hua品pin質zhi，不bu過guo建jian議yi盡jin量liang使shi用yong商shang業ye用yong配pei方fang以yi達da到dao最zui好hao的de效xiao果guo，運yun輸shu前qian再zai持chi續xu使shi用yong乙yi烯xi作zuo用yong抑yi製zhi劑ji確que保bao品pin質zhi。確que實shi掌zhang控kong運yun輸shu溫wen度du是shi確que保bao切qie花hua品pin質zhi的de重zhong要yao關guan鍵jian，對dui於yu乙yi烯xi敏min感gan花hua卉hui的de運yun輸shu溫wen度du越yue高gao，其qi敏min感gan程cheng度du越yue高gao。 為(wei)什(shen)麼(me)采(cai)後(hou)處(chu)理(li)這(zhe)麼(me)重(zhong)要(yao)呢(ne)？以(yi)現(xian)在(zai)的(de)栽(zai)培(pei)技(ji)術(shu)，花(hua)農(nong)通(tong)常(chang)知(zhi)道(dao)怎(zen)樣(yang)的(de)肥(fei)培(pei)管(guan)理(li)和(he)環(huan)境(jing)控(kong)製(zhi)可(ke)以(yi)種(zhong)出(chu)品(pin)質(zhi)優(you)良(liang)的(de)切(qie)花(hua)，但(dan)采(cai)收(shou)後(hou)處(chu)理(li)對(dui)切(qie)花(hua)的(de)瓶(ping)插(cha)壽(shou)命(ming)影(ying)響(xiang)甚(shen)钜(ju)，無(wu)論(lun)是(shi)預(yu)冷(leng)、清潔消毒、貯藏等步驟都是影響因子，采後處理越完善，切花瓶插壽命越長，消費者也就越容易回流成為忠實主顧。 為明確劃分采後處理的步驟，故將處理過程分為四個部分：生產者、批發市場／承銷人、代理商及各區花店。產地是采後處理的第一階段，生產者必須注意采後環境的控製，包括溫度、消毒及運輸前處理。切花在運送到批發市場／承銷人階段時應進行保鮮液處理，例如：若大飛燕草生產者出貨前未使用STS處理切花抑製乙烯作用，可在此階段補救，以免乙烯持續促使花朵老化；若球根花卉在送到批發市場前僅以自來水處理，這個階段也可以荷爾蒙補充液（hormone-replenishment solution）避免因植物體內荷爾蒙不平衡造成的病征，例如：葉片黃化、開花率降低、瓶插壽命縮短等；切qie花hua在zai幹gan燥zao運yun輸shu後hou應ying盡jin速su插cha水shui，讓rang植zhi物wu細xi胞bao吸xi水shui恢hui複fu膨peng壓ya，水shui中zhong可ke添tian加jia殺sha菌jun劑ji保bao持chi切qie花hua維wei管guan束shu的de暢chang通tong。當dang切qie花hua運yun送song至zhi代dai理li商shang或huo各ge區qu花hua店dian階jie段duan時shi，水shui溶rong液ye需xu補bu充chong切qie花hua所suo需xu的de養yang液ye，溶rong液ye中zhong除chu了le糖tang類lei（通常為葡萄糖）之外亦添加殺菌劑保持無菌，需要注意的是，糖類濃度應保持在較低的狀態以利含水運輸及零售。 |
