常chang規gui製zhi種zhong，其qi設she備bei昂ang員yuan，條tiao件jian要yao求qiu嚴yan格ge，技ji術shu也ye複fu雜za，菌jun種zhong成cheng本ben高gao。建jian一yi個ge菌jun種zhong廠chang，設she備bei投tou資zi少shao則ze上shang千qian元yuan，多duo則ze幾ji萬wan元yuan。簡jian易yi製zhi種zhong技ji術shu，就jiu是shi不bu需xu要yao專zhuan門men設she備bei，利li用yong家jia裏li現xian有you條tiao件jian就jiu可ke製zhi種zhong。
（一）蒸汽接種法

    準備：先把接種操作室打掃幹淨
，保持潮濕清潔。準備水壺或鋁鍋1隻，煤球爐或電爐1隻，接種台1張，接種針或大鑷子一把。蒸料滅菌桶：用鐵皮做成比鋁鍋口徑小一點的圓桶，桶底放鐵篩架，桶內裝菌袋、瓶。上邊口用塑料紙或木蓋封口。

    操作：jiangmeiqiuluhuodianlufangzaicaozuotaipang，zaijiangshuihuhuolvguofangzailuzishangmian，guoneizhuangshiliangdeshui，jiezhonggongjuxianfangzaiguoneizhufeixiaodu。jiezhongshi，guanhaomenchuang
，xijingshuangshou
，daishangkouzhao。jiangjunzhongkuaizhijietongguozhengqifangruzaipeizhongdepeiyangliaoshang。zaizhengqishangjiezhong，jishufuyoufangbian，qiejiezhongzhiliangkekao。yinweizhengqizaishangmaodeguochengzhongchanshengyiguchongli
，bashuihuhuoguoshangdekongqipaikai
，zhengqibuduanchansheng，jiuxingchengguoshangyipianwujunqu。youyujunzhongdedaozhengqideshirun
，bizaijiujingdengshangjiedezhonghuifudegengkuai，wuranyeshao。lingwaizhengqijiezhongbushiyonghuaxueyaopin，kebimianzaijiezhongshiyaopinduirutideduhai。

（二）代替瓊脂培養基

    1.綠豆粉培養基：將新鮮、幹燥、不黴變的豆粉隊放入鍋內煮沸調團狀，裝入試管或三角瓶內，塞好棉塞，用 牛皮紙或報紙包紮好試管上部，成捆放於高壓鍋內
，用12公斤／厘米2壓力滅菌半小時，然後慢慢放汽
，取出試管凝固成斜麵即成。

    2.麥粒種：將小麥粒用溫水浸泡2小時，撈出放入竹篩內，4個小時燒一次清水，約24小時左右，麥粒就萌發 小芽約1厘米。這時再放火鍋內煮沸半小時，取出用涼水冷卻後，加入石膏、幹馬糞使之成散粒，然後分裝試管
、三角瓶

、蘑菇瓶
、雜酒瓶，裝量按常規。塞好棉塞進行滅菌，15磅壓力滅菌1小時。然後接種。 采用此法可節約大量瓊脂。化學藥品。

（三）於實體組織分離簡易方法

    在無菌環境中
，直接切取菇體未形成孢子組織塊
，進行 培養即稱簡易分離技術。

    方法：在第一批菇中，選取具有該品種特性的、發育正常、菌蓋肥厚、朵大、無wu病bing蟲chong害hai的de子zi實shi體ti作zuo種zhong菇gu。在zai蒸zheng汽qi上shang用yong手shou把ba子zi實shi體ti一yi分fen為wei二er，用yong消xiao毒du過guo的de小xiao刀dao在zai萌meng蓋gai和he菌jun柄bing交jiao界jie處chu切qie取qu一yi小xiao塊kuai菌jun肉rou，移yi放fang在zai斜xie麵mian培pei養yang基ji中zhong央yang。分fen離li完wan後hou標biao上shang菌jun種zhong導dao和he分fen離li時shi間jian，然ran後hou培pei養yang。

    還可將於實體菌柄與菌蓋交界處的菌肉，挑一塊直接放 入滅過菌的原種瓶，培養即可。這種菌種也可直接用於栽培或擴接。

（四）以菇種菇的方法

    以菇種菇，就是將子實體直接當菌種栽培。方法是：把培養料按常規栽培要求拌勻後，壓塊
，在料塊表麵放些子實體（子實體要幹淨無汙染），子實體上撒一層培養料，蓋上塑料紙即可。注意子實體放入後，不能重壓。在20℃以下的低溫培養。

（五）"U"型音提純菌種

    常規提純銀耳伴生菌――香灰菌絲，用試管培養基反複提純
，手續繁多且不易提純
，我們采用玻璃"口"型管提純香灰菌絲，不用瓊脂培養基，就可得到純的香灰菌絲

，其方法：取1―2厘米口徑的玻璃"U"型管數支，裝上木屑培養基
，兩端用塑料紙包紮嚴（耐高壓塑料紙）

，滅菌後，在接種箱內，用接種針挑香灰菌絲前端白色處一點
，接於"U"管一端，經培養，菌絲長至另一端後
，及時挑取一點放入又一"U"型管內
，這樣反複進行提純，可獲得純菌絲。

(六）幾種簡易母種培養基的製作

    1.缺少土豆時可用米湯或小麥煮水代替

    （1）米湯培養基

    煮米飯時在鍋中多加些水；將米湯濾在沒有油汙的幹淨容器內，取1000毫升，倒在小鍋中
，加熱煮沸，加入瓊脂20克，攪拌使之溶化
，再加入葡萄糖（如無葡萄糖
，加白糖亦可）20克，蛋白腖5克（沒有可不加），維生素B1片（10毫克），待藥物全部溶解後，趁熱倒入漏鬥內，分裝試管，裝量為試管長度的 1／4，經 15磅壓力滅菌30分鍾，取出；擺成斜麵。平菇菌絲在米湯培養基上的生長速度比在PDA培養基上快1倍左右。

    （2）小麥汁培養基

    取小麥5斤；淘洗幹淨，置鍋中

，加水煮沸，煮至小麥膨脹而不裂開，中間無白心為度，過濾後取澄清液1000毫升（不足量可加清水補充），在濾液中加入瓊脂20克，葡萄糖或白糖20克
，製備方法同米湯培養基，過濾後的小麥粒加入0.5％碳酸粉和1.5％的石膏粉

，可用於製作原種培養基，在小麥汁培養基上先後接種平菇、鳳尾菇、香菇、木耳、金針菇，其長勢均比在PDA培養基強。

    2.缺少瓊脂時可用玉米粒或米飯作培養基

    （l）玉米粒培養基

    將玉米顆粒用冷水泡脹，衝成綠豆粒大小碎塊或將嫩玉米粒切碎，裝入試管
，裝量為試管的 1／3～1／2，用竹筷稍壓緊，然後塞上棉塞，置高壓鍋內，15磅壓力滅菌45分鍾，取出冷卻後即可作為組織分離或轉接菌種的培養基
，將組織塊或菌絲接入其中，25℃左右下培養，7～10天菌絲長滿，菌絲體潔白濃密
，擴接成原種，長勢亦好。

    （2）米飯培養基

    將已濾去米湯即將入瓶的米飯分裝入試管內
，稍稍壓緊，使米粒成形，塞上棉塞。滅菌
、接種
，培養同玉米粒培養基。