小麥營養與施肥
(一)小麥的礦質元素及其作用
　　小麥幹物質中，碳、氫、氧占90％以上
，氮和灰分元素(磷、鉀，鈣
、鎂

、硫
、鐵及微量元素)不足5％。從土壤含量和增產作用來看
，氮

、磷、鉀最為顯著，所以稱為肥料三要素。
     氮是細胞原生質
，葉綠素等的組成成分，充足的氮素可以促進根
、莖、葉ye的de生sheng長chang，增zeng加jia葉ye麵mian積ji和he有you機ji物wu的de積ji累lei。在zai幼you穗sui雌ci雄xiong蕊rui分fen化hua時shi施shi氮dan，可ke以yi減jian少shao不bu孕yun小xiao花hua而er增zeng加jia粒li數shu。當dang然ran，氮dan肥fei過guo多duo也ye會hui引yin致zhi莖jing葉ye徒tu長chang，抗kang逆ni力li減jian弱ruo，發fa生sheng倒dao伏fu，或huo病bing蟲chong危wei害hai
、貪青晚熟等。
　　磷是細胞核的重要成分，並參與細胞的合成反應和糖、氮的正常代謝。小麥對磷反應敏感，缺磷會抑製根係發育
，分蘖減少葉色暗綠發紫，成熟延遲
，最後使粒重下降
，品質不良。
　　鉀能提高光合效率，促進對氮和磷的吸收，提高體內纖維素、木質素含量
，使莖稈堅韌抗倒。保證鉀肥供應
，還能提高葉水勢、葉片持水力，顯著地增強抗旱作用。
　　其他元素對根的發育(鈣)
，葉片的生長(鎂
，鐵、銅、錳、鉬)、莖的伸長(鋅)
、花粉的萌發和花粉管的伸長(硼)等，都具有特殊作用
，雖然在植株體內數量很少，如果土壤供應不良
，也有不可忽視的影響。
(二)小麥需肥特性
　　1．需肥量較多，但因品種而異 小xiao麥mai與yu其qi他ta作zuo物wu相xiang比bi，需xu肥fei量liang較jiao多duo。一yi是shi小xiao麥mai生sheng育yu期qi較jiao長chang，並bing且qie大da半ban處chu於yu低di溫wen時shi期qi
，土tu溫wen低di，有you機ji質zhi分fen解jie慢man，二er是shi幼you苗miao期qi長chang，基ji肥fei易yi流liu失shi
，三san是shi在zai幹gan旱han條tiao件jian下xia，磷lin
、jiadeyangfenxingtaibuyibeigenxixishou，jiayoubunengtongguoguanshuilaigongying。xiaomaipinzhongbutong，tebieshiaigangaochanpinzhonghegaogandifangpinzhong，xufeiliangchayihenda
，yourenchenggaochanpinzhongjiweiduifeishuidegaominganpinzhong。
　　2．不同生育階段吸收量不同 總的情況是
，隨著幼苗生長

，幹物質積累增加，吸肥量不斷增加

，至孕穗、開花期達到高峰
，以後則逐漸下降
，成熟期停止吸收
，但在三要素之間
，不同生育期也有一定差異。
　　氮素在苗期含量最高，反應敏感
；而單位麵積日吸收量則有拔節至孕穗
、開kai花hua至zhi成cheng熟shu兩liang個ge高gao峰feng。磷lin素su的de含han量liang比bi較jiao平ping穩wen

，並bing從cong返fan青qing以yi後hou日ri吸xi收shou量liang穩wen步bu增zeng長chang，直zhi至zhi成cheng熟shu。鉀jia在zai拔ba節jie時shi
，含han量liang已yi達da最zui高gao，以yi後hou則ze迅xun速su降jiang低di，而er日ri吸xi收shou量liang以yi孕yun穗sui、並花期最多，後期需鉀較少。
　　3．產量水平與施肥量的關係
    小麥的需肥特性有一定的規律。根據不同生態地區
、土壤條件品種類型和栽培水平下的分析結果，平均每生產100千克小麥籽粒，大致上需要從土壤中吸收純N 3．0～3．5千克
、P2O5 1．0～1．5千克

、K20 2．0～4.0千克，在每公頃4500千克左右的產量水平時三者比例約為3：1：3，而當產量提高到每公頃7500千克左右的水平時，則接近於2．6：1．0：3．5。可見，隨著產量的提高，對磷
、鉀的吸收量有明顯增加的趨勢。然而，如果施肥量超過品種生產潛力
，也會引起倒伏，所以二者的關係實際上呈拋物線關係。
　　4．不同生育期施肥的作用不同 一方麵小麥不同器官的礦質元素含量不同，而不同器官又是在一定的生育時期形成和發展的；另一方麵不同生育期的生長中心不同，施肥隻是對當時代謝旺盛

、生長勢較強的部位作用最大。例如
，苗期施肥可以壯苗，增加分蘖；幼穗分化期施肥可以使穗大粒多
；拔節期施肥可以提高分蘖成穗率，增加穗數。在成熟植株中
，籽粒的氮

、磷含量比率最高，分別占全株幹重的76．0％及82．4％，所以後期氮、磷供應可以延長葉片功能期
、增加粒重、提高品質。這些規律
，對於合理運籌肥水具有重要意義。
　　在小麥的一生中，對氮的大量吸收是在分蘖

、拔節和開花結實階段
；磷在植株體內積累快的時期主要是從拔節到籽粒形成階段；erxishoujiadegaofengzechuxianzaikaihuaqianhou。jinguanxiaomaizaishengchangchuqixishouyangfendeshuliangbuduo
，duiyingyangyuansudebuzuquejiweimingan。zhongguomaiqudexiaomaishifeijingyanqiangtiaoyijifeiweizhu，zhuifeiweifu。duiyuhuaxuefeiliaodeshiyong，yindanfeishiruturanghoufahuizuoyongjiaokuaierfeixiaochixushijianxiangduijiaoduan，bandouzaibozhongqianhebajieqifenliangcishiyong，meicigezhanzongshifeiliangde1／2左右，為增加穗數和爭取穗大、粒多奠定基礎
，磷肥由於在土壤中的移動性差，而且肥效比較遲緩，大都在播種前作底肥一次施入；鉀在長期施用有機肥的土壤中含量比較豐富，一般相當於氮和磷的5～10倍，所以很多地區忽視施用鉀肥，但實際上，有機質貧乏的瘠薄土壤

、砂質土壤、中國南方的紅壤土和東北的白漿土，以及重施氮、linfeidegaochanmaitian
，turangzhongdehanjialiangwangwangbunengmanzuxiaomaishengchangfayudexuyao，bixutongguoshifeibuchong，zaiqihouganzaodebeifang
，jiafeikeyizuojifeishiyong，duoyuchaoshidenanfangzekeyifencishiyong。
　　根據用同位素肥料示蹤研究的結果，小麥一生積累的氮素有70％左右來源於土壤中原有的貯存，隻有30％左(zuo)右(you)來(lai)源(yuan)於(yu)施(shi)用(yong)的(de)速(su)效(xiao)氮(dan)肥(fei)。在(zai)土(tu)壤(rang)和(he)有(you)機(ji)肥(fei)提(ti)供(gong)的(de)氮(dan)素(su)比(bi)例(li)大(da)於(yu)化(hua)學(xue)肥(fei)料(liao)提(ti)供(gong)的(de)氮(dan)素(su)時(shi)
，施(shi)用(yong)化(hua)肥(fei)的(de)增(zeng)產(chan)率(lv)比(bi)較(jiao)高(gao)。因(yin)此(ci)許(xu)多(duo)國(guo)家(jia)和(he)地(di)區(qu)十(shi)分(fen)重(zhong)視(shi)增(zeng)加(jia)有(you)機(ji)肥(fei)的(de)數(shu)量(liang)，提(ti)高(gao)有(you)機(ji)肥(fei)的(de)質(zhi)量(liang)。並(bing)針(zhen)對(dui)不(bu)同(tong)條(tiao)件(jian)采(cai)用(yong)秸(jie)稈(gan)還(hai)田(tian)或(huo)種(zhong)植(zhi)綠(lv)肥(fei)作(zuo)物(wu)的(de)辦(ban)法(fa)，以(yi)增(zeng)加(jia)土(tu)壤(rang)有(you)機(ji)質(zhi)含(han)量(liang)
，改(gai)良(liang)土(tu)壤(rang)
，培(pei)肥(fei)地(di)力(li)。
　　在有機物來源不足的情況下
，大幅度增加氮
、磷lin化hua肥fei的de施shi用yong量liang，在zai一yi定ding時shi期qi內nei有you顯xian著zhu促cu進jin小xiao麥mai增zeng產chan的de效xiao果guo。通tong過guo糧liang食shi和he秸jie稈gan的de增zeng產chan，一yi方fang麵mian為wei發fa展zhan畜chu禽qin養yang殖zhi業ye提ti供gong飼si料liao，反fan過guo來lai又you為wei種zhong植zhi業ye增zeng加jia優you質zhi的de有you機ji肥fei；另一方麵
，多餘的秸稈可以直接還田
，豐富土壤有機質。這是中國許多地區以"無機促有機"，改造貧瘠土壤的成功經驗。
　　為了充分發揮小麥施用化學肥料的增產效果和經濟效益
，正確掌握以下幾個基本原則是必要的：①按照土地肥力等級、土壤養分多少、施肥效果
，確定的產量目標，計算出適宜的施肥量和不同元素的合理配比

；⑦氮肥施用後

，大部分在當年就被消耗，需要經常補充
；磷(lin)肥(fei)在(zai)土(tu)壤(rang)中(zhong)容(rong)易(yi)被(bei)固(gu)定(ding)
，肥(fei)效(xiao)遲(chi)緩(huan)，當(dang)年(nian)利(li)用(yong)率(lv)低(di)，但(dan)能(neng)在(zai)土(tu)壤(rang)中(zhong)積(ji)累(lei)
，所(suo)以(yi)貧(pin)瘠(ji)的(de)土(tu)壤(rang)開(kai)始(shi)施(shi)用(yong)磷(lin)肥(fei)時(shi)應(ying)加(jia)大(da)施(shi)用(yong)量(liang)，以(yi)後(hou)可(ke)適(shi)當(dang)減(jian)少(shao)，肥(fei)沃(wo)的(de)土(tu)壤(rang)則(ze)不(bu)必(bi)連(lian)年(nian)大(da)量(liang)施(shi)磷(lin)
；鉀肥隻有在缺鉀的土壤或大量施用氮
、磷的情況下才有良好的效果；③在小麥生長發育關鍵時期能夠提供充足有效水分(灌溉或降雨
、的條件下，施用化肥的增產作用明顯大於幹旱條件，因此水地化肥施用量可多於旱地；④cuzhishaxingturangyuzhongdengzhididerangtuhexizhidezhantuxiangbi
，yangfenkuiquedekenengxingda，baofeinengliyecha
，yaoqiujiaoduodeshifeiliangbingcaiqufencishifeidefangfa
，bimianyinyicidaliangjizhongshifeiershiyangfenliushi；⑤前茬作物生育期長、消耗養分多、土壤休閑時間短的情況下，小麥對養分不足的反應極為敏感，應注意增加施肥量以滿足增產的需要；⑧在溫度偏低
、日(ri)照(zhao)不(bu)足(zu)的(de)氣(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)下(xia)，小(xiao)麥(mai)的(de)生(sheng)育(yu)進(jin)程(cheng)延(yan)緩(huan)
，充(chong)足(zu)的(de)氮(dan)素(su)供(gong)應(ying)可(ke)以(yi)延(yan)長(chang)營(ying)養(yang)生(sheng)長(chang)的(de)持(chi)續(xu)時(shi)間(jian)，但(dan)對(dui)生(sheng)殖(zhi)生(sheng)長(chang)不(bu)利(li)
，因(yin)此(ci)需(xu)要(yao)適(shi)當(dang)控(kong)製(zhi)氮(dan)肥(fei)而(er)相(xiang)對(dui)的(de)增(zeng)加(jia)磷(lin)、鉀肥的施肥量。
　　5．微量元素的吸收特點
    小麥施肥除氮、磷

、jiasanyaosuwai，haiyinggenjubutongdeturangzhengquezhangwoqitayingyangyuansuheweiliangyuansudeshiyong。zaizhongguonanfangdesuanxinghongrangtuzhong，shiyongshihuidenggaihuahewujinxingzhonghe
，keyiqidaogailiangturang、促進小麥增產的作用；dandaliangshiyongshihuikeshiturangzhongdeyoujizhiguoduoxiaohao
，daozhidilixiajiang。yinggenjuturangdesuanxingqiangduquedingshidangdeyongliang，bingqieyibanshiyongyicishihuihou，duiturangsuanxingdezhonghezuoyongkeweichi3～5年
，不必連年施用。此外
，在堿性土地上因缺鈣而使小麥生長受害，施用石膏可以消除土壤的堿性反應，並使鈣的供應得到補充。
　　在小麥三要素用量增加，產量不斷提高的情況下，微量元素的作用日益突出。四川省部分麥田缺鉬
、錳等，已經影響了小麥的正常生育和產量。貴州省土壤微量元素在臨界值以下者，有硼(≤0．5ppm
，占耕地麵積的77．5％)、鋅(≤1．0ppm，占8．3％)

、鉬(≤0．1ppm，占35．8％)、錳(≤7．0ppm，占19．1％)、銅(≤0．5ppm,占11．0％)等。
　　關於微量元素的吸收特點，據測定，從吸收強度和階段吸收量來看，拔節至開花對鋅，錳、鉬的日吸收最大，占總吸收量的35～50％。同時，銅的吸收強度和吸收量也比較大。返青至拔節是對銅吸收強度和吸收最大的時期，同時對鋅
、錳
、鉬mu的de吸xi收shou強qiang度du和he吸xi收shou量liang也ye較jiao大da。由you此ci可ke見jian，小xiao麥mai拔ba節jie期qi前qian後hou是shi微wei量liang元yuan素su營ying養yang的de關guan鍵jian時shi期qi。此ci外wai，開kai花hua至zhi成cheng熟shu階jie段duan，吸xi收shou量liang仍reng達da總zong吸xi收shou量liang的de23～30％，所以後期補施微肥也是小麥豐產的保證。
(三)小麥施肥的原則與方法
　　1．正確計劃施肥量 從實現高產、穩產、低成本的要求出發，確定施肥量主要應根據產量水平、土壤供肥、肥料養分含量及其利用率而定，並參考下列公式計算：
　　滿足某元素需要量＝土壤當季供應量＋農肥當季供應量＋化肥當季供應量
　　土壤當季供應量＝土壤中某元素的速效養分含量(ppm)×0．15(表層20厘米土 層重約15萬千克)
　　農肥當季供應量＝農肥施用量×農肥含某元素百分率×當季利用率
　　化肥當季供應量＝化肥施用量×化肥含某元素百分率×當季利用率
　　西南各省麥地肥力
，差異很大小由於施肥技術不同
，肥料利用率也有區別。一般來說，有機肥當季利用率約20～25％
，氮素化肥50～70％(碳酸氫銨在50～40％以下)
，磷肥15～30％，鉀肥50～70％。科學地進配方施肥

，就能達到既增產又增收的目的。
　　2．各種肥料與養分相互配合 在(zai)肥(fei)料(liao)種(zhong)類(lei)中(zhong)，有(you)機(ji)肥(fei)含(han)有(you)機(ji)質(zhi)多(duo)，能(neng)夠(gou)改(gai)良(liang)土(tu)壤(rang)
，這(zhe)是(shi)它(ta)最(zui)突(tu)出(chu)的(de)特(te)點(dian)，因(yin)此(ci)為(wei)了(le)培(pei)肥(fei)地(di)力(li)，達(da)到(dao)持(chi)續(xu)高(gao)產(chan)，積(ji)極(ji)開(kai)辟(pi)肥(fei)源(yuan)，不(bu)論(lun)在(zai)哪(na)種(zhong)土(tu)攘(rang)的(de)施(shi)肥(fei)上(shang)，都(dou)要(yao)保(bao)證(zheng)有(you)機(ji)肥(fei)占(zhan)有(you)―定的比重。
　　化(hua)肥(fei)的(de)特(te)點(dian)是(shi)有(you)效(xiao)成(cheng)分(fen)含(han)量(liang)高(gao)
，肥(fei)效(xiao)快(kuai)，但(dan)養(yang)分(fen)比(bi)較(jiao)單(dan)一(yi)

，所(suo)以(yi)既(ji)要(yao)和(he)有(you)機(ji)肥(fei)取(qu)長(chang)補(bu)短(duan)，互(hu)為(wei)補(bu)充(chong)，也(ye)要(yao)保(bao)持(chi)礦(kuang)質(zhi)元(yuan)素(su)間(jian)的(de)相(xiang)對(dui)平(ping)衡(heng)。因(yin)為(wei)每(mei)種(zhong)養(yang)分(fen)對(dui)小(xiao)麥(mai)都(dou)具(ju)有(you)特(te)殊(shu)功(gong)能(neng)
，不(bu)可(ke)代(dai)替(ti)；但dan這zhe些xie元yuan素su又you同tong時shi處chu於yu植zhi株zhu體ti中zhong，不bu可ke避bi免mian地di要yao發fa生sheng相xiang互hu作zuo用yong。這zhe種zhong作zuo用yong首shou先xian就jiu表biao現xian為wei單dan鹽yan毒du害hai。如ru將jiang小xiao麥mai培pei養yang在zai氯lv化hua鈣gai或huo氯lv化hua鈉na中zhong

，都dou使shi根gen的de生sheng長chang受shou到dao抑yi製zhi，如ru將jiang二er者zhe混hun合he後hou，單dan鹽yan毒du害hai作zuo用yong即ji被bei解jie除chu。在zai酸suan性xing土tu壤rang上shang

，鐵tie
、錳等溶解度較高
，以致小麥中毒，而施用鈣素以後，解毒的效果十分明顯。
　　元素之間也有相互促進，相互影響的作用。例如，缺鉀土壤上增施鉀肥，不僅提高了植株的鉀素含量，而且促進了氮
、磷的吸收，並使莖、葉中的氮、磷較多的運向籽粒

，增加了粒重和品質
，在莖稈之中，施鉀比不施鉀
，鉀含量提高2．6～3．2倍
，抗倒性也好。
　　3．施肥方法上注重基肥和種肥 小麥施肥方法
，可分基肥、種肥和生育期間田間管理的追肥。在這些環節中，應當重視基肥和種肥。
　　基肥 小麥幼苗體內三要素含量很高，反應極為敏感，而高產小麥基本苗一般較少，要求壯苗早發，保證穗數，所以基肥非常重要。
　　基ji肥fei種zhong類lei應ying以yi有you機ji肥fei為wei主zhu。有you機ji肥fei養yang分fen全quan麵mian
，肥fei效xiao平ping穩wen，可ke以yi調tiao節jie整zheng個ge生sheng育yu過guo程cheng中zhong養yang分fen的de供gong應ying狀zhuang況kuang
，但dan同tong時shi也ye要yao配pei合he適shi量liang的de速su效xiao化hua肥fei，這zhe樣yang，增zeng產chan效xiao果guo才cai顯xian著zhu。
　　西南區基肥用量
，在高產栽培時，每畝應有堆廄肥1500千克左右，油枯20～30千克，尿素約5千克，以及相應磷、鉀肥，保證在總用肥量中占有較大的比重。
　　種肥 由於秋雨過多或排水困難
，實行少耕
、miangengjibantianzhongmaishi
，youjifeinanyugengfanrutu
，suoyizaibozhongshijiangfushuyouzhiyoujifeijisuxiaohuafeijizhongshiyuzhongzifujin，zheshiyizhongjingjiyongfeidefangfa，duiyuchiboxiaomaigengjuyoujijizuoyong。
    為了充分發揮肥效
，基肥、種肥都要改進施用技術，如糞土相融，分層施肥，化肥深施等，以提高肥料利用率。