牛眼蠶豆是20世紀90年nian代dai中zhong期qi從cong俄e羅luo斯si引yin進jin的de巨ju型xing大da粒li蠶can豆dou，經jing本ben地di純chun化hua選xuan育yu而er成cheng的de鮮xian食shi菜cai用yong蠶can豆dou新xin品pin種zhong，適shi合he長chang江jiang流liu域yu廣guang大da地di區qu作zuo冬dong季ji農nong業ye栽zai培pei。根gen據ju湖hu南nan
、湖北


、安徽、浙江、江蘇、四川多省多點試種，表現優良
，一般667平方米（1畝）產鮮莢850――1000公斤，可剝鮮豆450公斤左右。收獲期4月下旬――5月上旬，經濟收入每667平方米1500元左右。 該品種主要特點：豆莢長而寬、鮮豆特大、鮮豆莢單重50克左右

，每莢3――4粒，鮮豆長度可達3．3――3．5厘米
，寬度2．8――3．0厘米。鮮豆百粒重450――500克，鮮豆莢常溫擺放可保鮮4――5天。植株長勢旺盛，分枝力強，株高70――85厘(li)米(mi)

，花(hua)色(se)粉(fen)白(bai)
，偶(ou)有(you)淡(dan)紫(zi)紅(hong)色(se)，始(shi)莢(jia)位(wei)較(jiao)低(di)

，耐(nai)肥(fei)抗(kang)倒(dao)，病(bing)蟲(chong)害(hai)較(jiao)少(shao)，熟(shu)性(xing)早(zao)，品(pin)質(zhi)好(hao)，鮮(xian)豆(dou)熟(shu)食(shi)皮(pi)薄(bo)酥(su)軟(ruan)，肉(rou)質(zhi)細(xi)糯(nuo)，口(kou)感(gan)尤(you)佳(jia)。莢(jia)色(se)綠(lv)，籽(zi)粒(li)青(qing)白(bai)，比(bi)本(ben)地(di)蠶(can)豆(dou)大(da)1――2倍。種植時要求清溝排漬，土質幹爽
，上層深厚。種子百粒重180克

，生育期190天。

栽培要點：

1．適時播種 長江流域最佳播種期為10月15――20日
，廣東、廣西、福建宜11月上旬播種。播種過早，冬前植株大
，苗嫩易受凍害和蚜蟲危害；播種過遲，溫度低，出苗慢，長勢弱，次年始花遲，成熟晚，後期易未老先衰
，豆粒變小，產量低。

2．種植方式 一般有套種和單一種植兩種模式。（1）套種：前茬是棉花、玉米或其他作物。在土塊兩邊，按株行距25厘米點播，每667平方米定苗2500株；收獲前茬後
，清溝整土，除草追肥
，667平方米施複混肥25公斤作底肥

，不宜過多。播種方法采取淺挖穴，單粒播種

，播後覆蓋鬆土1――2厘米
，667平方米用種6公斤。第二年春季，在土塊中間可栽培春季作物
，此種栽培方式不影響前後茬作物的栽種，且無風透光好
、長勢好、單株產量高

，比單一種植省工
、省時
、省肥，豆粒大，商品性優良。（2）單一種植：此種方式適合一季稻或其他前後茬有空閑的田塊，一般10月15日之前必須準備好土塊
，667平方米（1畝）施複合肥50公斤作底肥
，淺挖穴，單粒播種，每667平方米定苗3500株，用種10公斤。

3．肥水管理 播種後澆清水保持土壤濕潤

，確保出苗整齊。春節前按667平方米追施尿素5公斤，促進壯苗和根瘤形成。初花期每667平方米施尿素8――10公斤，可提高大莢率和大粒率。苗期
、花期缺水或積水，易造成根係、根瘤生長不良


，花莢大量脫落
，病害嚴重，因此要及時灌排水，保持土壤幹爽濕潤。

4．整枝培土 該品種長勢旺、分枝多，一般2月下旬株高達25厘米時，趁天晴剪除主莖
，每株留分枝5――7個
，同時結合中耕培土，切實做好土壓株心
，以有利分枝展開
，提高株間通透性
，抑製瘋長，防止倒伏；盛花期及時打頂，以促進養分向花莢集中，使莢果飽滿
、成熟一致。

5．病蟲防治 及時防治蚜蟲，防止病毒病傳播，用波爾多液
、多菌靈

、甲基托布津等防治赤斑病、鏽病等。

6．適時采收 當豆莢飽滿
，豆粒充實，子粒皮色呈淡綠、種(zhong)臍(qi)尚(shang)未(wei)轉(zhuan)黑(hei)為(wei)最(zui)佳(jia)采(cai)收(shou)期(qi)
，需(xu)長(chang)途(tu)運(yun)輸(shu)的(de)鮮(xian)豆(dou)莢(jia)
，宜(yi)在(zai)下(xia)午(wu)豆(dou)莢(jia)含(han)水(shui)分(fen)相(xiang)對(dui)較(jiao)低(di)時(shi)采(cai)摘(zhai)，采(cai)後(hou)忌(ji)在(zai)高(gao)溫(wen)下(xia)堆(dui)壓(ya)悶(men)放(fang)，運(yun)輸(shu)宜(yi)用(yong)框(kuang)盛(sheng)放(fang)。