鳳尾菇的室內栽培，方法很多
；有塑料袋栽、糧栽
、盒栽和床栽等。其中以床栽和箱栽最普遍。

（一）床栽

    1.栽培房和消毒 栽培房的選擇
，菇架的設置
，以及栽培 房的消毒方法

，與室內栽培蘑菇相同。

    2.適宜的栽培時間 鳳尾菇菌絲體培養要求溫度比較高，而子實體發生要求溫度比較低
，其適宜的栽培時間應根據各地不同的氣候條件確定，一般從當年9月至次年5月可栽培二到三次。利用地道、地下室等栽培，其栽培時間還可相應延長。

    3.培養料及其處理 用稻草、蔗渣、木屑
、棉籽殼、廢棉

、廢紙和茶渣等都可以栽培鳳尾菇。但要求新鮮
、無黴爛變質。同時在栽培前還要進行消毒處理。其方法有：

    （1）石灰水消毒法 用 0.5％～1%的石灰澄清液，在水池中將培養料浸泡12小時，撈起盛於蔑簍中，用清水衝洗至pH7～7.5時，瀝去多餘的水，就可上床。若無試紙測酸堿度，以衝洗至稻草無黃水流出即可。

    （2)沸水浸泡法 把培養料盛於木桶中，倒入沸水，浸泡15～20分鍾，撈起瀝去多餘的水，就可以上床栽培。

    4.鋪料播種 將消毒處理過的培養料，按每平方米7～9公斤料鋪於床上，具體方法：先在床上鋪一層培養料，撒上一層菌種
，用種量約占接種量的40％；再鋪上一層培養料，用手稍壓實後，將餘下60％左右的菌種撒於床麵
，用木板輕輕壓下，使菌種與培養料緊貼在一起，以利發菌。最後覆蓋上塑料薄膜，保溫、保濕。在25～27℃下培養15～18天菌絲就可長滿全床。

    5.管理

    （1）出菇前的管理 播種後菇房的溫度應控製在27℃以內
，超過30℃
，早(zao)晚(wan)要(yao)打(da)開(kai)門(men)窗(chuang)通(tong)風(feng)降(jiang)溫(wen)，避(bi)免(mian)灼(zhuo)傷(shang)菌(jun)絲(si)並(bing)注(zhu)意(yi)避(bi)光(guang)，以(yi)利(li)菌(jun)絲(si)正(zheng)常(chang)生(sheng)長(chang)和(he)積(ji)累(lei)養(yang)分(fen)。發(fa)現(xian)床(chuang)麵(mian)上(shang)有(you)少(shao)量(liang)綠(lv)色(se)黴(mei)菌(jun)感(gan)染(ran)
，應(ying)及(ji)時(shi)除(chu)去(qu)。若(ruo)迂(yu)多(duo)種(zhong)黴(mei)菌(jun)同(tong)時(shi)汙(wu)染(ran)，應(ying)揭(jie)去(qu)薄(bo)膜(mo)
，加(jia)強(qiang)通(tong)風(feng)
，降(jiang)低(di)培(pei)養(yang)料(liao)的(de)濕(shi)度(du)，並(bing)將(jiang)石(shi)灰(hui)粉(fen)撒(sa)在(zai)汙(wu)染(ran)部(bu)位(wei)。待(dai)黴(mei)菌(jun)消(xiao)除(chu)後(hou)，再(zai)覆(fu)蓋(gai)薄(bo)膜(mo)。當(dang)菌(jun)絲(si)長(chang)透(tou)床(chuang)底(di)後(hou)3～5天，掀掉料麵薄膜，加強通風和增加散射光
，以誘導原基迅速形成。

    （2）出菇後的管理 子實體形成後，應根據不同的生育階段，進行水分、通風和光線等條件的協調管理。

    ①原基形成期一般播種20～25天(tian)後(hou)，菌(jun)絲(si)體(ti)就(jiu)可(ke)紐(niu)結(jie)形(xing)成(cheng)原(yuan)基(ji)，這(zhe)時(shi)管(guan)理(li)上(shang)要(yao)增(zeng)加(jia)通(tong)風(feng)次(ci)數(shu)和(he)散(san)射(she)光(guang)。並(bing)噴(pen)以(yi)少(shao)量(liang)的(de)水(shui)，保(bao)持(chi)料(liao)麵(mian)濕(shi)潤(run)，促(cu)進(jin)原(yuan)基(ji)進(jin)一(yi)步(bu)形(xing)成(cheng)。若(ruo)菌(jun)絲(si)已(yi)長(chang)滿(man)全(quan)床(chuang)，卻(que)遲(chi)遲(chi)不(bu)長(chang)菇(gu)蕾(lei)
，主(zhu)要(yao)是(shi)由(you)於(yu)溫(wen)度(du)過(guo)高(gao)造(zao)成(cheng)，應(ying)采(cai)取(qu)降(jiang)溫(wen)和(he)增(zeng)加(jia)濕(shi)度(du)以(yi)促(cu)進(jin)原(yuan)基(ji)迅(xun)速(su)形(xing)成(cheng)。

    ②珊瑚期由原基發育變成參差不齊的短稈狀，繼續生長形成珊瑚狀，即為珊瑚期。這時對溫度、濕度、光線和空氣等條件要求較嚴格，如果溫度高於24℃
，時間持續1～2天，光線和空氣又不足，則出現菇蕾發黃，柄細長
，甚至枯萎死亡等現象。這時應采取通風、噴水和增加光照；滿足其生育要 求。

    ③幼蕾期即菌蓋形成；菌(jun)褶(zhe)開(kai)始(shi)出(chu)現(xian)，孢(bao)子(zi)也(ye)開(kai)始(shi)產(chan)生(sheng)
，這(zhe)階(jie)段(duan)的(de)管(guan)理(li)，基(ji)本(ben)和(he)珊(shan)瑚(hu)期(qi)相(xiang)同(tong)。若(ruo)出(chu)現(xian)菇(gu)體(ti)分(fen)叉(cha)，不(bu)形(xing)成(cheng)菌(jun)蓋(gai)等(deng)異(yi)常(chang)情(qing)況(kuang)，是(shi)由(you)於(yu)光(guang)線(xian)不(bu)足(zu)所(suo)致(zhi)

，應(ying)適(shi)當(dang)增(zeng)加(jia)散(san)射(she)光(guang)，以(yi)利(li)菇(gu)蕾(lei)正(zheng)常(chang)生(sheng)長(chang)。

    ④成熟期菇蓋邊緣出現微波浪式上卷
，孢子開始散發，管理上要增加噴水量
，每天噴2～3次；掌握輕噴
，細噴
，經常保持料麵濕潤。水分充足，菇體重，質量好。采收期切忌大水噴灌，以免造成菌絲退化和爛草、爛菇。

    6.采收 隨sui著zhe子zi實shi體ti長chang大da
，菌jun蓋gai充chong分fen展zhan開kai，邊bian緣yuan稍shao向xiang上shang翹qiao，應ying抓zhua緊jin采cai收shou。其qi方fang法fa是shi用yong左zuo手shou按an住zhu培pei養yang料liao，右you手shou捏nie住zhu菇gu柄bing扭niu下xia即ji可ke。每mei采cai完wan一yi潮chao菇gu後hou，要yao把ba床chuang麵mian整zheng理li幹gan淨jing，把ba料liao壓ya實shi，並bing停ting止zhi噴pen水shui2～3天，以利菌絲恢複生長。噴水管理後
，又 很快長出新的子實體。每潮菇相隔7～10天。一般管理得當可產四潮菇
，從播種到收菇結束約50～60天，氣溫低時
，則要延長到80～90天。

（二）箱栽法

    利用舊木箱、紙箱等作栽培容器。培養料及處理方法同床栽。其做法是：將jiang消xiao毒du處chu理li過guo的de培pei養yang料liao，分fen層ceng裝zhuang入ru箱xiang內nei
，即ji上shang一yi層ceng料liao，撒sa一yi些xie菌jun種zhong。一yi般ban為wei三san層ceng，最zui上shang麵mian的de應ying多duo撒sa些xie菌jun種zhong，以yi覆fu蓋gai料liao麵mian。然ran後hou稍shao壓ya實shi，蓋gai上shang舊jiu報bao紙zhi堆dui疊die一yi起qi再zai用yong塑su料liao薄bo膜mo覆fu蓋gai好hao。在zai25～27℃下保溫保濕培養15～18天，當菌絲長滿培養料時將箱分散開，立即揭去報紙和塑料薄膜，並噴以少量的水

，重新蓋好薄膜
，溫度降至20℃以下，並加強通風換氣和散射光條件
，以刺激菇蕾形成。約3～5天，料麵長出菇後，揭開薄膜，噴些霧化水。再經5～6天就可采收第一潮菇。采後的管理同床栽。一般管理得當可采收4～5潮菇，每公斤培養料可產鮮菇1～1.3公斤。