利用冬閑在稻田種蘑菇，可增加一季收入，又不影響次年收稻。可於12月份接種蘑菇，到翌年4月底開始采收。

    一
、菇床製作。將田水排幹
，整畦寬100ｃｍ～150ｃｍ
、長300ｃｍ～500ｃｍ，溝寬60ｃｍ、深20ｃｍ～30ｃｍ。做到雨天溝中不積水，然後在畦麵上鋪一層幹稻草，再用竹片做成低拱棚
，覆蓋塑料薄膜。

    二、培養料配製。與常規相同，一般每100平方米用幹稻草1700ｋｇ，幹牛糞750ｋｇ，石膏50ｋｇ，過磷酸鈣50ｋｇ，尿素20ｋｇ，石灰30ｋｇ。堆(dui)料(liao)時(shi)先(xian)將(jiang)稻(dao)草(cao)切(qie)碎(sui)
，將(jiang)曬(shai)幹(gan)牛(niu)糞(fen)打(da)碎(sui)
，進(jin)行(xing)逐(zhu)層(ceng)鋪(pu)堆(dui)。堆(dui)料(liao)後(hou)，第(di)一(yi)次(ci)翻(fan)堆(dui)時(shi)隔(ge)層(ceng)加(jia)入(ru)石(shi)灰(hui)，第(di)二(er)次(ci)翻(fan)堆(dui)時(shi)
，以(yi)一(yi)層(ceng)料(liao)一(yi)層(ceng)尿(niao)素(su)，一(yi)層(ceng)料(liao)一(yi)層(ceng)過(guo)磷(lin)酸(suan)鈣(gai)、石膏，均勻鋪料
，堆製16天。堆料發酵後，鋪料上床，用薄膜覆蓋密閉一天
，然後播下蘑菇菌種。

    三

、搞好管理。播種15天後覆土，覆土時用1ｋｇ福(fu)爾(er)馬(ma)林(lin)摻(chan)水(shui)對(dui)菇(gu)床(chuang)進(jin)行(xing)消(xiao)毒(du)，再(zai)用(yong)稻(dao)草(cao)編(bian)紮(zha)成(cheng)排(pai)
，分(fen)兩(liang)邊(bian)覆(fu)蓋(gai)於(yu)薄(bo)膜(mo)上(shang)，可(ke)使(shi)菇(gu)床(chuang)避(bi)開(kai)日(ri)光(guang)直(zhi)射(she)，保(bao)溫(wen)保(bao)濕(shi)。利(li)用(yong)薄(bo)膜(mo)兩(liang)頭(tou)開(kai)閉(bi)，調(tiao)節(jie)溫(wen)度(du)和(he)通(tong)風(feng)
，尤(you)其(qi)是(shi)在(zai)晴(qing)天(tian)更(geng)應(ying)通(tong)風(feng)換(huan)氣(qi)，適(shi)時(shi)在(zai)早(zao)晚(wan)各(ge)噴(pen)水(shui)一(yi)次(ci)。