鳳feng尾wei菇gu是shi近jin年nian來lai從cong國guo外wai引yin進jin的de一yi種zhong栽zai培pei食shi用yong菌jun，它ta原yuan產chan於yu熱re帶dai地di區qu
，是shi從cong平ping菇gu中zhong分fen離li出chu來lai的de一yi個ge有you經jing濟ji價jia值zhi的de新xin品pin種zhong。在zai國guo外wai，特te別bie是shi東dong南nan亞ya地di區qu廣guang泛fan栽zai培pei。我wo國guo自zi1978年以來在廣東、福建、山西、吉林等省先後引種成功之後
，目前栽培範圍正在不斷擴大。 鳳尾菇肉質肥厚，味道鮮美，營養豐富。據張樹庭等人分析，新鮮鳳尾菇含水分89.2％～91.4％，幹物質為 8.6％～11.8％。在幹物質中粗蛋白（N X 62.5）26.6％～35.6％
，脂肪1.7％～2％，碳水化合物39.0％～50.7％（其中可溶性碳水化合物 25.9％～50.7％，不溶性碳水化合物11.9％～ 20.9％），纖維11.4％～14.5％
，灰分6.4％～6.7％。每百克平菇含流胺素0.02％～0.06毫克，核黃素1.21～1.36毫克，菸酸18.2～21.3毫克，鈣22.6～36.2毫克，鐵5.0～11.5毫 克，鉀2130～2400毫克，鈉172～256毫克，磷587～840毫 克。所含的營養成分中
，蛋白質的含量，比目前國內栽培的平菇、雙孢蘑菇
、香菇和草菇都高，而且人體八種必需氨基酸全都具備，所以經常食用鳳尾菇
，可以增強人體健康。 鳳尾菇腐生性強，生活力旺盛，在實際栽培中
，各種農副產品及其下腳料，如稻草
、麥稈
、玉米芯、甘蔗渣、廢棉、棉籽殼
、地瓜渣、木薯渣、香蕉稈、木屑等都可以用來作為培養料，並能正常生長。此外
，鳳尾菇的適應性很強，在8～25℃條件下
，均能生長。抵抗雜菌的能力也很強，既可以在室內進行床栽、箱栽
、袋栽
，也可以在室外露天栽培。不但適於大規模的工廠化生產，而且也適宜於作為小型的家庭副業。 鳳尾菇的生產周期短
，生物效率高，一般每百公斤培養料，經過50～60天的培養，可產鮮菇60～100公斤，產量高的可達100公斤以上。 由(you)於(yu)鳳(feng)尾(wei)菇(gu)具(ju)有(you)生(sheng)活(huo)力(li)強(qiang)，適(shi)應(ying)性(xing)廣(guang)
，栽(zai)培(pei)容(rong)易(yi)。產(chan)量(liang)高(gao)，成(cheng)本(ben)低(di)

，收(shou)益(yi)大(da)等(deng)特(te)點(dian)，因(yin)此(ci)，大(da)力(li)發(fa)展(zhan)鳳(feng)尾(wei)菇(gu)生(sheng)產(chan)
，將(jiang)是(shi)城(cheng)鄉(xiang)一(yi)項(xiang)重(zhong)要(yao)的(de)副(fu)業(ye)門(men)路(lu)。