青花菜也叫綠花菜
、西蘭花，是近年來從國外引進的一種名優蔬菜，它以肥嫩短縮的花莖和花蕾群作為食用部分

，營養價值比白花菜高1倍，質地脆嫩
，風味清香。青花菜適宜於在冷涼氣候生長，本省沿海地區一般隻能在秋、冬季栽培。近年來
，我縣充分利用山區海拔較高、夏季氣溫較低、日夜溫差較大的氣候優勢

，在赤水、桂陽等高海拔鄉鎮（950一1200m）較大麵積地進行夏播反季節栽培。一般每hm2可采收產品10000一12000kg

，遠銷日本等國家
，經濟效益較高。而且其生育期短（移栽後60一70天采收結束）
，有利於開發多熟製栽培。下麵根據我縣近年來的示範推廣經驗，介紹一下青花菜的夏播栽培管理技術。

    一、選用良種，適時播種

    青花菜生長適宜溫度在16一22℃之間，營養生長期間適溫區域廣（5一35℃均可生長），開花現蕾期一般要求日均溫度在25℃以下，如果花蕾發育期遇高溫（30℃以上），huizaochengchoutaiguokuai，chanliangdi，huaqiupinzhicha。yinci，xuanyongkangbingnairepinzhonghekexueanpaibozhongshijian
，shixiabozaipeichengbaideguanjian。woxianyibanxuanzeribenjinkoudegaosheng
、巴綠、珠綠等早熟
、耐熱的優良品種，移栽至采收在55一65天之間；海拔1000一1200m地區在6月下旬至7月中旬播種
，海拔800一1000m地區在7月中旬至8月上旬播種，為了便於采收與銷售，最好要進行分期播種，5一7天播1期。在9月下旬至11月中旬采收，爭取在沿海產品大量上市前采收結束，這樣有利於提高產品價格，創造較好的經濟效益。

    二、培育壯苗

，適齡移栽

    夏季栽培青花菜
，處於高溫多雨季節，培育壯苗是關鍵。我們選用了營養袋或營養土團育苗方法。營養袋（或土團）按大田每667平方米需3300一3500個計算，其配方為肥沃疏鬆的水稻土600—700kg，穀殼灰30一40kg
，腐熟發酵後的豬牛欄糞80一100kg
，進口複合肥（最好選用N：P：K＝21：6：13的含硫酸鉀的複合肥）0．5一1.0kg，鈣鎂磷3kg，石灰粉2kg，並用15％惡黴靈450倍液（或用五氯硝基苯）進行土壤消毒，攪拌均勻後用塑料膜覆蓋密封堆積10天左右。播種前用8cmx1Ocm的育苗袋裝入營養土（或打印成營養土團）
，然後每1土袋（或土團）播1粒種子，用過篩火燒士雜肥蓋種，並搭好大棚
，用遮陽率65％的遮陽網覆蓋。苗期要加強肥水管理，苗齡25一30天（4葉1心

、5葉1心）進行移栽。

    三、選地深耕，施足基肥

    根據青花菜的生長特性及其對環境條件的要求，種植地要選擇海拔800m以上
、土層深厚、有機質含量較高、排灌條件良好、保水保肥力強、沙粘適中的水稻土種植，切忌選用前作種植甘藍類的田地。南方山區土壤多數酸性較強，在定植前1個月左右，每hm2要施入石灰粉1500一2000kg，並結合深翻曬白
，深耕厚度在30一35cm之間。基肥在移栽前10一15天進行全層施用
，每hm2用發酵後的豬牛欄糞15000一25000kg，草木灰2000一3000kg；或用含硫酸鉀進口三元複合肥500一600kg，鈣鎂磷200一300kg。青花菜對徽量元素硼需求量較大，因此，無論用化肥或有機肥作基肥

，每hm2都要施入硼砂30kg
，以滿足其生長發育的需要。

    四、高畦栽培
，合理密植

    青花菜是一種喜溫光而怕炎熱、xishirunerpajinzidezuowu。weiletigaoguangnengliyonglv
，zengjiaturangtongtouxing，gaishantianjianxiaoqihou
，yaoqiangtiaogaoqizaipei，helimizhi。tebieshinanfangshanqunianjiangyuliangda1800—2000mm，采用深溝高畦栽培更有特殊意義。一般畦帶溝寬1．1一1.2m
，畦高25一30cm，四周排水溝及田中腰溝要求深50一60cm，做到溝溝相通，易灌易排。高盛
、巴綠、珠綠等均屬於青花菜早熟品種，有利於密植，一般株距50一60cm，行距35一40cm，每667平方米種植2800一3200株。用營養袋育苗的移栽時要小心地撕去營養袋，采用淺穴移栽方法，穴深5一8cm，種得太深，則莖基部通氣性差，易誘發立枯病。

    五、加強田間管理

    1．合理追肥  青花菜一般要進行4次追肥。移栽成活後施“發棵肥”，可用10％一15％的稀人糞尿澆施；第2
、3次分別在移栽後15一18天
、 25一28天進行
，每hm2用尿素75一90kg，氯化鉀60kg；第4次在移栽後37一40天進行，此時已進入蓮座期，即將現蕾
，是需要大水大肥時期，要及時重施現蕾肥
，促進花蕾快速生長，每hm2可用含硫酸鉀複合肥300一350kg，在離莖基部15一20cm處開穴深施（已封行不便用澆施），施後及時扒土覆蓋，並灌水濕潤土壤
，使肥料溶解吸收。為了促進植株健壯生長，提高花球成品率，可選用雙效微肥、噴施寶、植物動力2003等葉麵肥，在苗期
、生長旺盛期
、現蕾期各噴施1次。

    2．科學灌水  青(qing)花(hua)菜(cai)移(yi)栽(zai)後(hou)要(yao)澆(jiao)水(shui)護(hu)苗(miao)，有(you)條(tiao)件(jian)的(de)要(yao)覆(fu)蓋(gai)遮(zhe)陽(yang)物(wu)提(ti)高(gao)成(cheng)活(huo)率(lv)。成(cheng)活(huo)後(hou)適(shi)當(dang)控(kong)水(shui)，有(you)利(li)根(gen)係(xi)深(shen)紮(zha)。生(sheng)長(chang)中(zhong)後(hou)期(qi)需(xu)水(shui)量(liang)大(da)，而(er)且(qie)夏(xia)季(ji)水(shui)分(fen)蒸(zheng)發(fa)快(kuai)，遇(yu)幹(gan)旱(han)時(shi)每(mei)天(tian)傍(bang)晚(wan)都(dou)要(yao)澆(jiao)水(shui)，或(huo)3天左右灌1次跑馬水

，保持土壤濕潤
，畦麵要用稻草或雜草覆蓋
，減少水分蒸發。同時，7一9月份台風暴雨頻繁

，要及時地進行清溝排水，達到雨停畦溝不積水的要求。

    3．中耕培土  青花菜在封行前要進行中耕潔土1一2次(ci)，封(feng)行(xing)後(hou)不(bu)再(zai)進(jin)行(xing)中(zhong)耕(geng)，但(dan)有(you)雜(za)草(cao)要(yao)用(yong)手(shou)拔(ba)除(chu)。台(tai)風(feng)暴(bao)雨(yu)過(guo)後(hou)要(yao)及(ji)時(shi)進(jin)行(xing)鬆(song)土(tu)，防(fang)止(zhi)土(tu)壤(rang)板(ban)結(jie)
，增(zeng)加(jia)土(tu)壤(rang)通(tong)透(tou)性(xing)
，促(cu)進(jin)根(gen)係(xi)生(sheng)長(chang)。鬆(song)土(tu)要(yao)以(yi)淺(qian)鋤(chu)為(wei)主(zhu)，注(zhu)意(yi)不(bu)能(neng)鋤(chu)傷(shang)根(gen)係(xi)。

    六
、及時防治病蟲害

    1．猝倒病和立枯病  為苗期主要病害，猝倒病可選用58％甲霜靈錳鋅500倍液或64％殺毒礬500倍液噴霧防治。立枯病可選用20%甲基立枯磷乳油1200倍液或15％惡黴靈水劑450倍液，或70％敵克鬆1000倍液，初見病苗時噴霧防治。

    2．細菌性軟腐病、黑腐病、黑斑病  此3種病害屬於細菌性病害，也是反季節栽培的主要病害，要及時進行防治。花蕾開始分化為感病期
，在發病初期用75％農用鏈黴素1000倍液，或用70％可殺得800倍液噴霧防治，發病嚴重時用以上藥物交替使用
，每隔5一7天噴1次，連續用藥2一3次，可使病害得到有效控製。

    3．蟲害防治  主要有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲
、甜菜夜蛾等
，可選用生物農藥Bt500一800倍液（蟲口密度大時，可加入少量除蟲菊酯類農藥
，但不能與殺菌劑混用）、或用40％樂斯本1000倍液、2．5％功夫菊酯乳油2000倍液
、 21％滅殺斃3000倍液等藥物噴霧防治。

    七
、適時采收

    青花菜花球長至12一15cm
，各ge小xiao花hua蕾lei尚shang未wei鬆song開kai，整zheng個ge花hua球qiu保bao持chi緊jin實shi完wan好hao，呈cheng鮮xian綠lv色se時shi為wei采cai收shou適shi期qi。反fan季ji節jie青qing花hua菜cai采cai收shou期qi間jian氣qi溫wen較jiao高gao，采cai收shou適shi期qi短duan，而er出chu口kou產chan品pin質zhi量liang要yao求qiu嚴yan格ge
，要yao分fen批pi分fen期qi及ji時shi采cai收shou
，要yao求qiu在zai上shang午wu9點前或下午4點後采收，每株帶葉4一5片砍下，並及時送往收購點進行加工冷藏。采收後大田每667平方米再追施1500一2000kg人糞尿，促進基部腋芽長出側花薹（俗稱“二次花”），可連續采收2一3次供應市場。