蒜suan黃huang是shi我wo國guo特te有you的de一yi種zhong蔬shu菜cai，它ta是shi在zai避bi光guang或huo遮zhe光guang的de條tiao件jian下xia栽zai培pei
，其qi產chan品pin色se澤ze黃huang綠lv，品pin質zhi柔rou嫩nen，營ying養yang豐feng富fu
，風feng味wei鮮xian美mei
，倍bei受shou消xiao費fei者zhe喜xi愛ai。栽zai培pei蒜suan黃huang的de場chang地di有you溫wen室shi、蒜黃窖、窯洞、並窖等，以溫室栽培居多
，現介紹如下：

    （一）栽植時間 溫室蒜黃栽培生產季節長
，可從寒露至翌年春分連續不斷地生產，根據市場需要
，在上市前20天左右栽植。

    （二）品種選擇 以選用生長勢強、適應性廣

、耐寒能力強的品種
，如蘇聯2號、嘉祥大蒜、蒼山蒜
、全州肉蒜等品種為宜。

    （三）苗床準備 目前生產中用的栽培床有：栽培箱、蒜苗炕、架床和一般苗床。目前多層架床將成為主要栽培形式。以上各種苗床，都要先鋪5－6厘米細沙或營養土，整平待播。

    （四）蒜種處理 選擇鱗莖肥大充實，色澤鮮亮、沒有受凍害的蒜頭作種蒜。播前用20－25℃溫水浸泡24－36小時，使蒜種吸水膨脹，然後剔除蒜頭的莖盤和底盤
，再將蒜頭置於20℃下催芽，剛出芽即可播種。

    （五）栽蒜 將蒜頭密排在栽培床內，使蒜瓣頂部平齊，上蓋3－4厘米細沙，然後用噴壺澆足水
，但不能積水。每平方米需幹蒜頭15－20千克。

    （六）溫濕調控 溫室在栽前一周開始升溫，為促蒜芽早萌發

，栽蒜初期應提高溫度，日平均溫度控製25－27℃。萌芽後，隨著蒜黃的生長

，室溫逐漸降至18－22℃。收獲前5－6天降低溫度，白天18－20℃，夜間13－15℃。wenduguogao，suanhuangshengchangkuai，zhizhuxiruoyidaofu
，congerjiangdichanlianghepinzhi。wendutiaojiezhuyaokaotongfenghuanqihecaoshandejiegailaishixian。zaisuanhou，shineikongqishidubaochi85％－90％。生長中後期，蒜葉密集生長
，應排濕，防株叢腐爛。收獲前為減少產品的失水萎蔫，室內濕度應保持75％－80％。

    （七）澆水 栽蒜後每天早晚各澆一次小水，待苗高3－4厘米時澆一次大水

，2天後仍早晚澆小水，澆水量隨蒜苗長高而增加。當苗高17厘米時，再澆一次大水，以後停澆使蒜苗墩實。注意澆水不宜過猛
，以免把蒜瓣衝出。前茬收後，傷口未愈合前
，不應過早澆水。

    （八）遮光軟化 苗高17limijiaodashuihou
，jiyingzheguangjinxinghuanghua，chugaishangcaoshanwai，haichangyongheisesuliaobomofugaiqimian，yijianruoyangguangduiyepiandelvhua，cushisuanmiaorounen，tigaochanpinpinzhi。