牆式立體栽培金針菇

，不但能充分利用空間，節約占地麵積，而且易補償後期營養液，簡化管理，能提高金針菇的產量與品質。
    一、栽培常用的配方：①棉籽殼33.5千克，麩皮10千克，麥草5千克(切成2—3厘米長)，過磷酸鈣0.5千克，糖0.5千克，石膏粉0.5千克，另加硫酸鎂0.1千克；②棉籽殼20千克，木屑15千克，麩皮8.5千克，菜籽餅5千克
，糖0.5千克，過磷酸鈣0.5千克，石膏粉0.5千克，另加硫酸鎂0.14千克；③棉籽殼33.5千克
，甘蔗渣7.5千克，麩皮7.5千克，糖0.5千克，石膏粉0.5千克
，過磷酸鈣0.5千克
，另加硫酸鎂0.1千克。
    二、裝料、滅菌、接種：裝料前均勻拌料，料含水量以手緊握指縫中有水珠為宜。蓋膜，堆悶1—2小時即裝袋，可選用17厘米x 50厘米聚乙烯套筒袋，裝料25厘米左右，兩端袋口留12—13厘(li)米(mi)，壓(ya)平(ping)料(liao)麵(mian)
，收(shou)攏(long)袋(dai)口(kou)彎(wan)折(zhe)，用(yong)塑(su)料(liao)繩(sheng)紮(zha)緊(jin)留(liu)活(huo)結(jie)，裝(zhuang)料(liao)必(bi)須(xu)上(shang)下(xia)粗(cu)細(xi)鬆(song)緊(jin)一(yi)致(zhi)。裝(zhuang)好(hao)料(liao)及(ji)時(shi)滅(mie)菌(jun)，避(bi)免(mian)久(jiu)置(zhi)發(fa)酵(jiao)產(chan)酸(suan)。常(chang)壓(ya)下(xia)滅(mie)菌(jun)宜(yi)10小時，當溫度自然冷卻到30~C以下時即可取袋接種。接種量不宜過大，一般以3%—5%為宜

，操作要求嫻熟，迅速，嚴防雜菌侵染。
    三

、培養、發菌：接種完畢，栽培袋轉移到幹淨、幹燥、通風
、遮光的室內培養。氣溫在20℃左右時，菌袋排放1層；氣溫在18℃以下，菌袋可疊放4—5層。培養期間注意經常翻袋、查袋、通風。當菌絲吃料5厘米時，菌絲代謝活動增強，需氧量增加
，可將袋口繩解開
，以增大透氣，但切勿將袋口打開。防止受雜菌汙染。
    四、栽培：當dang袋dai內nei料liao麵mian雪xue白bai同tong時shi有you大da量liang琥hu珀po色se液ye滴di，這zhe是shi出chu菇gu的de前qian兆zhao，應ying解jie開kai袋dai口kou，用yong消xiao毒du的de接jie種zhong鋤chu進jin行xing搔sao菌jun
，刺ci激ji現xian菌jun

，即ji可ke進jin行xing立li體ti牆qiang式shi栽zai部bu。①脫袋：將發好菌的菌袋
，分別在離兩端料麵5—6厘米處用利刀各環切一周
，然後將中間一段簡袋劃開取掉，露出15厘米的菌棒。②調泥：取地表層10厘米以下淨土，搗細，然後加入2%—3%的草木灰，0.5%尿素
，0.2克黴靈
，用水調成稠泥備用。③砌泥牆，砌牆前在牆的位置上用磚或潮土做一寬24—25厘米，高10—12厘米的牆壁腳。同時在牆腳兩側離牆腳8—10厘米處各挖一條10厘米x 10厘米的長形灌水溝。將菌棒橫放在牆腳上，每排2袋之間留2厘米空隙，用泥填充。砌好1層後，其上用1厘米厚泥抹平，按同樣方法砌牆5—6層，最上層砌畢，用泥做成1個凹形水槽
，每隔25厘米左右，用10號鋼筋垂直向下打孔，孔的深度為牆高的2／3。砌(qi)完(wan)牆(qiang)壁(bi)後(hou)用(yong)薄(bo)膜(mo)蓋(gai)住(zhu)出(chu)菇(gu)牆(qiang)壁(bi)麵(mian)
，膜(mo)的(de)一(yi)端(duan)壓(ya)在(zai)水(shui)槽(cao)上(shang)，另(ling)一(yi)端(duan)蓋(gai)住(zhu)灌(guan)水(shui)溝(gou)壓(ya)在(zai)地(di)上(shang)，提(ti)高(gao)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)濃(nong)度(du)，刺(ci)激(ji)現(xian)蕾(lei)。現(xian)蕾(lei)後(hou)每(mei)天(tian)揭(jie)膜(mo)通(tong)風(feng)1次
，避免菇蕾缺氧，菌蓋不分化


，形成針尖菇。出菇期間，溫度控製在20~C以下，  以8℃—14℃最佳。同時每天向水溝中灌水，以保持較高的空氣濕度，一般要求在90%—95%。
    五
、采收：當子實體菌蓋直徑0.8—1厘米，菌柄長15—20厘米就應采收。采完第一潮菇後

，揭開地膜
，清理菇料麵，停水2、3天，增大通風.降低濕度
，有利於轉潮和菌絲的恢複。同時
，菌牆頂層凹槽中交替使用營養液，營養液有：0.5毫克／升三十烷醇加10毫克／升赤黴素
，0.1%—0.2%的蔗糖水，以補償後期菌棒水分和養分
，提高產量。養菌2—3天後
，轉入正常管理
，一般采收3—4潮菇。