隨著用於香菇栽培木材原料的減少，袋料成了香菇栽培的主流技術。對香菇栽培者來說,如何利用科學的栽培管理技術,生產出更多的優質菇,是獲得更高經濟效益的關鍵。種好袋料香菇，重點在於抓好四個關鍵環節。

選擇袋料栽培
，節成本增效益
培養料在選擇搭配上要求既能供應香菇生長，又不浪費。常用的配方：木屑83％
、麩皮16％、石膏1％、石灰0．2％
，含水量55％左右。若生產1000袋(袋的規格為18厘米×60厘米)，其配料：幹木屑1500公斤、麩皮240公斤、石膏17.5公斤、水1200~1300公斤。提醒菇農注意的是，木屑的粗細程度一般以粒長9毫米左右為宜，不能有木片、木條及其他塊狀的硬物。

除了培養料以外就是栽培袋的選擇，栽培香菇一般使用雙層袋，內袋選用寬18厘米、厚0.06~0.08毫米均勻一致的高密度乙烯塑料袋
，截成60厘米長
，將一頭用棉線紮緊，並在火焰上將繩封成光滑的粒狀

，以不漏氣為宜；外袋厚0.1~0.2毫米、寬20厘米、長62厘米。一般生產1000袋
，需栽培袋13公斤左右。

徹底滅菌防雜菌，創造適宜生長環境

滅菌環節十分重要，是香菇後期生長不受雜菌浸染的重要保障。

生sheng產chan上shang，滅mie菌jun基ji本ben是shi采cai用yong常chang壓ya蒸zheng汽qi滅mie菌jun，主zhu要yao有you土tu蒸zheng灶zao和he導dao入ru式shi蒸zheng汽qi滅mie菌jun爐lu，後hou者zhe可ke移yi動dong，能neng節jie省sheng燃ran料liao。培pei養yang料liao裝zhuang袋dai後hou要yao立li即ji裝zhuang鍋guo
，不bu能neng拖tuo延yan。裝zhuang鍋guo時shi
，料liao袋dai平ping放fang，同tong一yi層ceng的de料liao袋dai要yao擠ji緊jin，上shang下xia袋dai形xing成cheng一yi條tiao豎shu直zhi線xian，不bu能neng呈cheng“品”字形重疊，行與行之間要留空隙，以利蒸汽通暢，防止局部滅菌不徹底。滅菌時，如用土蒸鍋，要 “攻頭、控中尾”，在上大氣前
，大火猛燒，力爭使料溫在 6小時內達到100℃
，防止培養料變酸變臭。當料溫達到100℃後，用適當的火量維持料溫在100℃，保持24小時以上，中途不停火
，不降溫。達到時間後停火降溫
，待料溫在70℃以下時出鍋，移入已整理好的培養室內
，呈“品”字形碼放
，並開門窗降溫。

接下來進行香菇的接種，接種的時間是看料袋的溫度

，當料袋的溫度低於28℃時
，把料袋、菌種及接種工具等用75％的酒精或2％的菇寶溶液擦洗一遍
，待幹後放入接種箱，並點燃5小包菇寶密封熏蒸30分鍾後進行接種。打一穴接一穴
，每袋接3穴，接入的菌種要成塊，填滿穴，封住口

，凸起。接完一箱後
，移入培養室
，以“品”字形或順碼成堆柴式放置。

最後，要創造適於菌絲體生長的環境，保持培養室黑暗、幹淨、幹燥、通風良好

，關鍵是溫度和通風供氧。菌袋的溫度管理要依據香菇菌絲生長的溫度範圍：香菇菌絲在5℃～32℃均可生長，24℃～27℃最適宜，超過30℃生長不良。如果香菇菌絲生長時間較充裕，接種後一般隨自然溫度，隻要菌袋溫度在10℃以上，就可以不加溫。如果接種晚，則需控製菌袋溫度在24℃～27℃。在菌袋生長後期，菌絲呼吸會使菌袋溫度升高
，要經常檢查，采取加強通風等措施
，靈活控製，防止袋溫超過30℃，嚴防“燒堆”。