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食醋是人們常用的調味品，近年來作為一種增產劑應用於葡萄生產已引起各地的廣泛重視。
食醋中除含有醋酸(1％―5％)外，還含有一定量的乳酸、氨基酸、糖、甘油、醛quan類lei化hua合he物wu以yi及ji各ge種zhong鹽yan類lei。這zhe些xie物wu質zhi能neng增zeng強qiang植zhi物wu新xin陳chen代dai謝xie，促cu進jin碳tan水shui化hua合he物wu的de形xing成cheng和he植zhi物wu的de生sheng長chang發fa育yu，在zai葡pu萄tao生sheng長chang季ji節jie葉ye麵mian噴pen布bu食shi醋cu能neng有you效xiao地di增zeng加jia粒li重zhong和he含han糖tang量liang、穩重，提高產量，改進品質。
具體方法是：在葡萄開花期、漿果膨大期以及漿果開始成熟期各噴1次300倍的食酯液。實踐表明，產量可提高10％―20％，百粒重和穗重也有明顯增加。
采用食酯葉麵噴施時應注意：噴布時間在每天下午16時以後，以葉背為主，噴遍整個植株。選用食醋時不能用市場出售的化學醋和醋精，而應選用米醋，尤以陳醋為好，但存放時期在5―6個月以上的醋效果並不好，同時要注意噴 布醋液時濃度不能過大，否則會引起葉片灼傷。葉麵噴醋可與葉麵噴肥結合進行。
