1999年和2000年nian冬dong季ji較jiao冷leng，許xu多duo地di方fang的de葡pu萄tao受shou了le凍dong害hai。許xu多duo果guo農nong認ren為wei葡pu萄tao凍dong傷shang就jiu是shi因yin為wei天tian冷leng

，沒mei埋mai防fang寒han土tu的de原yuan因yin。其qi實shi
，這zhe僅jin是shi其qi中zhong原yuan因yin之zhi一yi，還hai有you一yi個ge很hen重zhong要yao的de原yuan因yin就jiu是shi葡pu萄tao植zhi株zhu自zi身shen抗kang禦yu能neng力li不bu強qiang所suo致zhi。在zai同tong一yi片pian土tu地di上shang
，同tong一yi種zhong氣qi溫wen下xia，有you的de人ren家jia的de葡pu萄tao全quan部bu凍dong傷shang，而er有you的de則ze安an然ran無wu恙yang。我wo所suo2000年定植的2公頃葡萄品種示範園
，雖是小樹，本不耐寒，但一棵也沒發生凍害。最主要的是
，我所采取了一套比較完整的防寒措施，簡介如下。

    反複摘心  葡(pu)萄(tao)新(xin)梢(shao)生(sheng)長(chang)能(neng)力(li)特(te)強(qiang)，若(ruo)不(bu)摘(zhai)心(xin)

，可(ke)無(wu)限(xian)生(sheng)長(chang)，直(zhi)至(zhi)秋(qiu)季(ji)

，這(zhe)樣(yang)的(de)新(xin)梢(shao)很(hen)不(bu)充(chong)實(shi)，極(ji)不(bu)抗(kang)凍(dong)。既(ji)為(wei)防(fang)凍(dong)，也(ye)為(wei)翌(yi)年(nian)豐(feng)產(chan)，對(dui)葡(pu)萄(tao)新(xin)梢(shao)要(yao)及(ji)時(shi)摘(zhai)心(xin)，反(fan)複(fu)摘(zhai)心(xin)。

    合理負載  有you些xie剛gang栽zai葡pu萄tao的de果guo農nong總zong認ren為wei產chan量liang越yue高gao越yue好hao。其qi實shi不bu然ran，若ruo葡pu萄tao負fu載zai過guo重zhong，不bu僅jin降jiang低di質zhi量liang，賣mai不bu上shang好hao價jia錢qian，還hai會hui造zao成cheng葡pu萄tao新xin梢shao不bu成cheng熟shu或huo成cheng熟shu不bu好hao，瘦shou弱ruo空kong虛xu
，極ji不bu耐nai寒han。一yi般ban說shuo來lai，釀niang造zao品pin種zhong1／15公頃（1畝）產2500――3000千克為宜；鮮食葡萄產1700――200O千克為宜。地力肥厚、水肥充足

，可酌情提高。反之，酌情減少。

    科學施肥  有專家論證
，葡萄對於純氮、磷
、鉀的需求比例以1：1．5：1為wei好hao。許xu多duo果guo農nong在zai用yong肥fei中zhong偏pian重zhong於yu氮dan肥fei
，這zhe又you是shi造zao成cheng新xin梢shao成cheng熟shu不bu良liang，容rong易yi遭zao受shou凍dong害hai的de原yuan因yin。一yi般ban說shuo來lai
，無wu論lun對dui當dang年nian定ding植zhi的de小xiao苗miao還hai是shi結jie果guo園yuan，生sheng長chang前qian期qi要yao以yi氨an為wei主zhu，中zhong期qi要yao氮dan、磷
、鉀都施，後期以磷、鉀為主。

    防治病蟲  病蟲害嚴重影響新梢的成熟和質量
，特別是霜黴病
，近幾年發病迅速、危wei害hai嚴yan重zhong，受shou此ci病bing危wei害hai的de葡pu萄tao，極ji易yi受shou凍dong害hai。受shou蟲chong害hai的de新xin梢shao
，特te別bie是shi受shou葡pu葡pu天tian蛾e危wei害hai的de，或huo當dang年nian死si亡wang，不bu死si的de也ye極ji不bu耐nai寒han。對dui病bing蟲chong害hai，要yao以yi防fang為wei主zhu，綜zong合he防fang治zhi，並bing且qie根gen據ju病bing蟲chong害hai發fa生sheng的de規gui律lv
，在zai噴pen殺sha菌jun藥yao時shi適shi當dang加jia些xie殺sha蟲chong藥yao。對dui葡pu萄tao霜shuang黴mei病bing，要yao格ge外wai注zhu意yi，在zai夏xia、秋季節，低溫高濕時，即日平均氣溫在13℃左右，空氣相對濕度90％左右時最易發生。此時可噴1：1：180倍波爾多液，或噴80％乙磷鋁400倍液

，或噴78％的科博600倍液。若已發生此病，則噴78％科博600――800倍液加80％乙磷鋁500――600倍液。

    澆好冬前水  這是一次防凍的關鍵水。在越冬以前，結合開溝施基肥
，澆一遍透水。待土壤鬆散後深耕保墒。

    抗寒鍛煉  葡萄在新梢生長期間
，隻能耐0℃以上的溫度，而在休眠期
，其枝芽，東北山葡萄能耐一40℃，歐亞種能耐－18――一20℃，歐美雜種能耐一20――一22℃。這zhe期qi間jian葡pu萄tao植zhi株zhu自zi身shen有you一yi係xi列lie的de生sheng理li變bian化hua，這zhe種zhong變bian化hua就jiu是shi為wei了le耐nai低di溫wen

，抗kang冷leng凍dong。這zhe一yi係xi列lie的de變bian化hua部bu在zai落luo葉ye進jin入ru休xiu眠mian期qi後hou進jin行xing。因yin此ci，葡pu萄tao進jin入ru休xiu眠mian期qi後hou，要yao讓rang其qi自zi然ran鍛duan煉lian一yi個ge階jie段duan。

    埋防塞土  氣候寒冷地區需埋防寒土。最佳季節是土壤封凍前10天左右。