果實的鹽處理
，就是將選好的果實放在一定濃度的鹽水溶液中浸泡。一般地說
，成熟期較晚、果皮厚、表麵果粉多的蘋果
，如紅富士等利用3%的食鹽水溶液浸泡處理；果皮薄、果粉少的早中熟蘋果
，利用5%的食鹽水溶液浸泡處理。浸泡處理5分鍾後，撈出晾幹再分別用柔軟的包裝紙包好，待貯。

 

二、介紹貯藏二種簡便方法

 

　　1、水(shui)缸(gang)貯(zhu)存(cun)法(fa)。把(ba)水(shui)缸(gang)洗(xi)淨(jing)晾(liang)幹(gan)，放(fang)在(zai)蔭(yin)涼(liang)處(chu)。缸(gang)底(di)放(fang)一(yi)個(ge)盛(sheng)滿(man)淨(jing)水(shui)的(de)開(kai)口(kou)罐(guan)頭(tou)瓶(ping)
，早(zao)晨(chen)低(di)溫(wen)時(shi)

，將(jiang)包(bao)好(hao)的(de)蘋(ping)果(guo)分(fen)層(ceng)裝(zhuang)入(ru)缸(gang)內(nei)，裝(zhuang)滿(man)後(hou)，用(yong)塑(su)料(liao)膜(mo)封(feng)閉(bi)缸(gang)口(kou)，貯(zhu)存(cun)4-5個月，好果率可達90%以上。

 

　　2、紙箱貯存法。所選用的紙箱子要清潔無味
，箱底和四周放兩層紙。將包裝好的蘋果5-10個裝一個小塑料袋，早晨低溫時，將兩袋對口擠放在箱內，逐層裝滿箱，上麵覆蓋2-3層白紙，繼而再蓋一層厚塑料膜，然後封蓋，放蔭涼處

，一般可貯半年左右。