蛇粉
    傳統的醫學早就注意到如何把蛇幹粉碎，以發揮蛇的最大藥效。古老的做法采用鐵研船

、銅衝缽將蛇幹衝擊研磨成粉，有的用瓦片、瓷片烘幹研成粉。這些製粉的方法已遠遠不能適應現代醫療保健的需要了。臨床上需要解決藥效高，奏效迅速，製作簡便，運輸、攜帶方便
，又能防潮，防汙染的散劑，於是近年來發展成為口服型膠囊。江蘇省、浙江省生產的蛇粉膠囊較為流行，在泰國
、日本把蛇粉膠囊作本地的特產，尤其受到不能喝酒者、小孩
、婦女、老人的歡迎。
    蛇粉的生產，大體有烘幹直接經粉碎機粉碎．也有用酸
、堿、酶水解成粉，也有用冰凍幹燥粉碎成粉
，不淪用何種設備，何種方法生產蛇粉均有嚴格的要求。下麵提供幾種蛇粉生產方法，供參考。
    1．直接幹燥粉碎法  生產蛇粉的原料
，最好使用活蛇。用蛇幹加工
，往往不符合生產質量要求
，因為收購的蛇幹均為以日曬
、煤烘、炭烘等方法處理的。從衛生角度講，蛇幹上留有大量的致病菌或有黴變現象，從化學角度講．用煤烘的蛇幹含有害物質，有的為防止蟲蛀常噴灑一些防腐劑和農藥，這些均對人體有害。
    蛇(she)剖(pou)殺(sha)後(hou)，為(wei)了(le)獲(huo)得(de)更(geng)好(hao)的(de)幹(gan)燥(zao)蛇(she)幹(gan)，可(ke)清(qing)洗(xi)蛇(she)體(ti)汙(wu)物(wu)，甩(shuai)幹(gan)水(shui)分(fen)放(fang)入(ru)烘(hong)房(fang)或(huo)烘(hong)櫃(gui)，烘(hong)房(fang)或(huo)烘(hong)櫃(gui)要(yao)安(an)裝(zhuang)鼓(gu)風(feng)設(she)備(bei)。在(zai)烘(hong)烤(kao)時(shi)蛇(she)條(tiao)排(pai)放(fang)不(bu)能(neng)堆(dui)得(de)太(tai)厚(hou)，各(ge)堆(dui)之(zhi)間(jian)要(yao)留(liu)出(chu)一(yi)定(ding)的(de)距(ju)離(li)，使(shi)溫(wen)度(du)、濕度均勻，氣流有一定流速，溫度保持在120℃左(zuo)右(you)，不(bu)能(neng)太(tai)高(gao)
，烘(hong)至(zhi)疏(shu)鬆(song)易(yi)碎(sui)為(wei)止(zhi)。烘(hong)好(hao)的(de)蛇(she)幹(gan)冷(leng)卻(que)後(hou)，立(li)即(ji)送(song)入(ru)粉(fen)碎(sui)機(ji)粉(fen)碎(sui)
，要(yao)在(zai)無(wu)菌(jun)操(cao)作(zuo)室(shi)裝(zhuang)入(ru)膠(jiao)囊(nang)包(bao)裝(zhuang)貯(zhu)存(cun)。目(mu)前(qian)有(you)的(de)廠(chang)家(jia)采(cai)用(yong)紅(hong)外(wai)線(xian)輻(fu)射(she)幹(gan)燥(zao)，方(fang)法(fa)類(lei)同(tong)。從(cong)目(mu)前(qian)蛇(she)粉(fen)生(sheng)產(chan)技(ji)術(shu)發(fa)展(zhan)趨(qu)勢(shi)看(kan)，直(zhi)接(jie)加(jia)溫(wen)幹(gan)燥(zao)粉(fen)碎(sui)法(fa)有(you)淘(tao)汰(tai)的(de)可(ke)能(neng)。原(yuan)因(yin)是(shi)加(jia)溫(wen)後(hou)蛇(she)體(ti)的(de)活(huo)性(xing)物(wu)質(zhi)受(shou)到(dao)破(po)壞(huai)
，效(xiao)果(guo)不(bu)理(li)想(xiang)。
    2．冷凍幹燥粉碎法  係將蛇肉攪碎成漿，放入冷凍室冷凍至0℃以下，再放置於高度真空的冷凍幹燥器內
，在低溫、低壓條件下，蛇中水分由固體升華，而使蛇肉幹燥的方法。具體按如下程序進行：將蛇剖殺，除去內髒，用水衝洗幹淨，立即置於-10℃以下冷庫中冷藏，然後用絞肉機絞碎，攪拌均勻攤成薄層鋪於盤中，送入冷凍幹燥機在-10℃預凍

，凍結後，開啟真空幹燥機把溫度調節為-30～-25℃。幹燥箱內用電熱逐漸加熱至50℃
，約36小時後可出箱粉碎。粉碎後用40目篩過篩，將幹粉裝入膠囊內，每顆0.3克(ke)，用(yong)紗(sha)布(bu)揩(kai)去(qu)外(wai)麵(mian)附(fu)著(zhe)的(de)細(xi)粉(fen)
，裝(zhuang)瓶(ping)包(bao)裝(zhuang)。經(jing)冷(leng)凍(dong)後(hou)的(de)蛇(she)粉(fen)呈(cheng)棕(zong)色(se)粉(fen)末(mo)
，具(ju)腥(xing)味(wei)。用(yong)該(gai)法(fa)生(sheng)產(chan)的(de)蛇(she)粉(fen)含(han)生(sheng)理(li)活(huo)性(xing)物(wu)質(zhi)
，療(liao)效(xiao)優(you)於(yu)直(zhi)接(jie)幹(gan)燥(zao)方(fang)法(fa)。實(shi)踐(jian)證(zheng)明(ming)，冷(leng)凍(dong)幹(gan)燥(zao)是(shi)一(yi)種(zhong)較(jiao)好(hao)的(de)生(sheng)產(chan)方(fang)法(fa)，越(yue)來(lai)越(yue)受(shou)到(dao)廠(chang)家(jia)的(de)重(zhong)視(shi)。
    3．水解生產氨基酸混合物法
    (1)酸水解法  用酸水解法將蛇肉製備成氨基酸混合物，通常是使用6～10摩爾/升鹽酸液(或4摩爾／升硫酸液)在 110～120℃下
，水解12～24小時，然後除去酸，便可得到各種氨基酸的混合物。
    酸水解法的優點是水解迅速而比較徹底，幾乎能使全部蛇肉水解，不引起消旋作用
，所得氨基酸都是L型。缺點是色氨酸全部破壞，含羥基的絲氨酸和酪氨酸部分被破壞
，並需處理大量的廢酸。
    (2)酶水解法  蛇肉用酶水解，不能靠單種酶來完成，需要由幾種酶共同完成
，即目前所說的複合酶。用酶水解法需要合適的酸堿度、溫wen度du，一yi定ding的de時shi間jian和he酶mei的de濃nong度du等deng，才cai能neng水shui解jie得de比bi較jiao徹che底di。該gai法fa的de優you點dian是shi反fan應ying條tiao件jian溫wen和he，氨an基ji酸suan不bu被bei破po壞huai
，腥xing味wei較jiao少shao，不bu產chan生sheng消xiao旋xuan作zuo用yong，不bu需xu要yao特te殊shu的de設she備bei。其qi缺que點dian是shi水shui解jie不bu徹che底di
，所suo得de中zhong間jian產chan物wu(肽類)較多。
    從蛇肉酶水解的意義看
，能保持活性物質，使大分子轉變為小分子，便於消化吸收

，提高療效。目前應用最多的為蝮蛇粉，在1克蝮蛇粉中(上述氨基酸介紹除外)有鈷胺素13～35微克，煙酸120～135微克，泛酸140～350微克
，葉酸0.1克。另據《吉林中醫研究》報道
，蝮蛇粉對乳酸杆菌有明顯增殖作用。《河南中醫雜誌》報道，用蝮蛇粉治療小兒下肢麻痹、麻風、紅斑狼瘡、甲狀腺功能亢進
、脫肛
、子宮脫垂等均收到較好效果。日本人習慣於將蛇粉煆灰，又名為“黑燒”
，經研磨成末服用
，據說有補血
、壯身、解毒之功效。