金錢龜的采收與加工
    金錢龜養到0．5kg以上即可以采收
，可用撈網捕捉，也可幹池後用手直接采集。龜板以板大質厚顏色鮮明者為優等品，龜板加工方法一般有3種：
    (一)生龜板
    殺(sha)死(si)活(huo)龜(gui)，取(qu)腹(fu)板(ban)
，剔(ti)去(qu)筋(jin)肉(rou)，洗(xi)淨(jing)曬(shai)幹(gan)或(huo)晾(liang)幹(gan)，此(ci)板(ban)稱(cheng)為(wei)血(xue)板(ban)。或(huo)將(jiang)生(sheng)龜(gui)用(yong)沸(fei)水(shui)燙(tang)死(si)，再(zai)取(qu)腹(fu)板(ban)，此(ci)板(ban)稱(cheng)為(wei)燙(tang)板(ban)。無(wu)論(lun)血(xue)板(ban)或(huo)燙(tang)板(ban)都(dou)要(yao)放(fang)在(zai)缸(gang)內(nei)
，用(yong)清(qing)水(shui)浸(jin)泡(pao)，夏(xia)季(ji)泡(pao)20天，冬季泡40天，浸泡期間不換水，然後取出洗淨，即成生龜板。也可采用酵母菌法來縮短加工時間，將龜板放人23℃的水中浸泡2天，去水後加入卡氏酵母菌罐液，用量為龜板的20％－30％，再加入水浸沒龜板蓋嚴
，10天後撈出，洗淨曬幹即成。
    (二)醋龜板
    將洗淨的生龜板放人預先炒熱的盛沙鍋內，炒至表麵微黃，取出龜板篩去沙粒，放人醋中浸漬
，每100kg龜板用醋30kg
，最後取出，用水漂洗，曬幹，即成醋龜板。
    (三)龜板膠
    將jiang生sheng龜gui板ban洗xi淨jing，放fang人ren鍋guo中zhong分fen次ci水shui煮zhu，直zhi到dao龜gui板ban膠jiao質zhi溶rong盡jin，餘yu下xia部bu分fen變bian鬆song脆cui，用yong手shou捏nie碎sui為wei準zhun。以yi後hou將jiang各ge次ci煮zhu液ye混hun合he，加jia入ru明ming礬fan粉fen少shao許xu，靜jing置zhi一yi段duan時shi間jian
，取qu其qi上shang清qing液ye，然ran後hou用yong文wen炎yan濃nong縮suo
，可ke加jia入ru適shi量liang黃huang酒jiu和he冰bing糖tang，至zhi濃nong縮suo成cheng倒dao人ren特te製zhi的de凹ao槽cao中zhong

，自zi然ran冷leng凝ning

，冷leng凝ning後hou，切qie成cheng小xiao塊kuai

，陰yin幹gan，形xing成cheng膏gao狀zhuang，即ji成cheng龜gui板ban膠jiao。
    除以上3種加工方法外，龜板還可製成龜板酒和龜蛇酒等。   
    金錢龜的運輸可用運輸桶、龜箱、guiloudengyunshu。yunshugongjuyaoyoutongfengtouqidedong。changtuyunshuyingcaiyongdiwentongyunshu，jiyongjiabingkuaidefangfajiangwen，shiguichuyudongmianzhuangtai，yiliyunshuguochengdeguanli。zaiyunshuguocheng，yingshichangzuohaoguanligongzuo
，yunshuqianketingshi2～3天。注意路上的保暖或降溫及通風透氣。